Augalinis sojų pupelių sūris nepraranda populiarumo. Lengvas, bet sotus, gausus baltymų, be to, švelnaus skonio, todėl dera su daugeliu kitų ingredientų. Įtraukite į dienos meniu.

Receptai su tofu

Tofu - puikus ingredientas įvairiems patiekalams. Štai keli receptai, kuriuose jis puikiai atsiskleidžia:

1. Miso sriuba su koldūnais ir tofu
2. Avinžirnių ir tofu užtepėlė
3. Šilkinis tofu su špinatais
4. Tofu kiaušinienė
5. Saldžiųjų bulvių pica su tofu
6. Tofu varškėčiai
7. Traškios teptos tofu lazdelės
8. Troškintų brokolių salotos su pomidorais ir tofu sūriu
9. Miso, tofu ir daržovių iešmeliai

Šparaginių pupelių ir Tofu patiekalas

Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir greitai pagaminamas.

Ingredientai:

• 300g Bonduelle šaldytų garuose ruoštų Vapeur šparaginių pupelių
• 200g tofu sūrio
• 2 v.š. sojos padažo
• 1 v.š. pasirinkto aliejaus
• 1 česnako skiltelės
• 1 gabaliuko imbiero
• 1 žiupsnelio rudojo cukraus
• 1 v.š. moliūgo sėklų
• 1 v.š. sezamo sėklų

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinkite česnaką ir imbierą. Pridėkite sojos padažą, aliejų ir cukrų. Tofu sūrį supjaustykite ir pamarinuokite padaže 30 minučių.
2. Šparagines pupeles paruoškite pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
3. Tofu sūrį išimkite iš marinato. Apibarstykite sezamo ir moliūgo sėklomis. Keptuvėje apkepkite sūrį su trupučiu aliejaus.
4. Šparagines pupeles apipilkite marinatu ir patiekite kartu su tofu sūriu.

Kiti receptai ir idėjos

Štai keletas kitų idėjų, kaip galite praturtinti savo pietų meniu:

Salotos su kynva

Salotos su kynva - itin maistingos. Išvirkite bolivines balandas pasūdytame vandenyje apie 20 minučių, kol kruopos pavirs panašios į mažas spyruoklytes. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepinkite svogūnus ant vidutinės ugnies maišydami, kol jie suminkštės, taps skaidrūs. Sumaišykite bolivines balandas, apkepintus svogūnus, sojų pupeles, burokus ir riešutus, užpilkite padažu, dar kartą viską sumaišykite ir sudėkite į serviravimo lėkštę.

Miso paplotėliai

1. Lęšius šiek tiek sutrinti, kad suminkštėtų, bet nevirstų koše.
2. Pievagrybius nuvalyti, supjaustyti kubeliais ir sudėti į lęšių masę.
3. Pagardinti miso pasta, prieskoniais ir gerai išmaišyti. Suberti miltus ir įpilti 2 šaukštus aliejaus. Maišyti, kol masė taps tinkama formuoti rankomis.
4. Įkaitinti likusį aliejų ir kepti suformuotus paplotėlius po 2-3 min. iš abiejų pusių.

Miso sriuba

1. Svogūnų laiškus supjaustyti ir suberti į dubenėlius, kuriuose bus patiekiama sriuba.
2. Špinatus užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 1 min. Ištraukti ir atsargiai nuspaudus vandens perteklių sudėti į dubenėlius ant svogūnų laiškų.
3. Puode įkaitinti aliejų ir kepinti nedideliais kubeliais pjaustytą sojų varškę, kol švelniai pagels. Tuomet į puodą su apkepusia sojų varške supilti žuvų sultinį ir virti apie 5 min.
4. Nukėlus įmaišyti miso pastą. Mišyti, kol visiškai ištirps.

Natūralaus sojų padažo privalumai

Natūralus sojų padažas yra vienas svarbiausių maisto pagardų ne tik Rytų, bet ir kitų šalių virtuvėse dėl universalumo ir ypač dėl to, kad patiekalams suteikia neatsivalgomumo efektą.

• Daugiau umami: Vos keli sojų padažo lašeliai suteikia patiekalui umami skonio.
• Dar „giliau“: Sušilęs sojų padažas savo skonių gelmes atvertų dar labiau, pasklistų dar turtingesnis ir jusles dar labiau kerintis aromatas.
• Greičiau marinuojasi: Sojos padažo savybių dėka jame marinuojama mėsa suminkštėja ir skonių prisigeria kur kas greičiau nei marinuojama kitokios sudėties marinate.
• Sustiprina... saldumą: Pamėginkite sojos padažo įlašinti į ledus, karamelę ar šokoladą!
• Švelnumo efektas: Kaip tik dėl šios priežasties salotų padažui ar mišrainei gardinti rekomenduojama naudoti sojų padažą.
• Umami stiprina umamį: Jis dar labiau sustiprės, o mėsos skonis pagerės, jeigu gamindami patiekalus su minėtais produktais gardinsite juos sojų padažu.

---