Japonų patiekalai lietuviams dar kvepia egzotika. Daugelis turbūt girdėjo apie sušius. Tačiau ne visi žino, kuo vieni sušiai skiriasi nuo kitų. Nenustebinsime - tekančios saulės šalies virtuvę visame pasaulyje pirmiausia reprezentuoja sušiai. Ryžiai, žuvis, daržovės, jūrų produktai - japonų virtuvės meistrai apdoroja itin sveiką maistą.

"Osaka" restorano pasiūlymai

"Osaka" virėjai lankytojams siūlo "Nigiri" sušius - į ryžių gabalėlį vyniojamų šviežios žuvies ar šviežių jūrų gėrybių gabalėlių. "Spicy Gunkan" išsiskiria savo forma. Ant ovalo formos ryžių gabalėlio vyniojamas jūrų dumblis, o iš viršaus suktinukas pripildomas smulkiai pjaustytos žuvies arba ikrų su aštriu padažu. "Ura Maki" rūšies sušiai gaminami su jūrų dumbliais. Žuvis susukama į ritinėlio vidų, o ryžiai - iš išorės. Naujame restorano valgiaraštyje "Osaka Fusion" siūloma daug naujienų.

Vėjuotą rudens dieną orkaitėje kepti sušių gabalėliai - maloniai nustebins gurmanus. Jie suvilios ir tuos, kurie labiau mėgsta keptą, o ne žalią žuvį. Sušius siūloma užgerti tradiciniu ryžių vynu - sake. Neliks nuskriausti ir alaus mėgėjai. Japoniško alus "Asahi" gaminamas iš ryžių, salyklo, kukurūzų ir apynių. Kasdien pietaujantiems restorano meistrai paruošė specialų dienos pietų rinkinį.

Užsukę galėsite patys pasirinkti verslo pietus - vieną iš siūlomų sriubų, karštųjų patiekalų ir sušių ritinėlių. Jei neturite laiko, pasinaudokite vasaros pradžioje siūlyta naujiena - "Pasiimk Osaką kartu". Pietus - mėgstamą sušių rinkinuką su lašiša, tunu, ar tigrinėmis krevetėmis, japonišką sojų pupelių sriubą - galėsite išsinešti. Kitas pasiūlymas - netradicinis pobūvis. Per jį galima užsisakyti restorano šefo pamokėlę, kaip ruošti sušius.

"Osaka" suši mokyklėlė ir kainos

• "Osaka" suši mokyklėlė - 200 litų asmeniui (trukmė apie 2,5 valandos).
• "Nigiri" sušiai - 5-12 litų (vienas gabalėlis)
• "Hoso maki" sušiai - 8-13 litų (šeši gabalėliai)
• Pietūs "Pasiimk "Osaką" kartu" - 19,50 lito.
• Dienos pietūs - 16,99 lito.
• Pobūvio kaina nuo...

Vaiko mityba ir valgiaraštis

Pirmiausia vaikų mityba ir valgiaraštis priklauso nuo amžiaus. Nuo gimimo iki vienerių metų vaiko valgiaraštis yra specifinis, todėl vaiko ir mamos mityba rūpinasi pediatrai. Iki vienerių metų vaikas negyventų, jeigu neturėtų motinos pieno arba jo pakaitalų, o toliau prie įvairių maisto produktų vaikas turi būti pratinamas laipsniškai.

Kai vaikas pereina prie bendro stalo su suaugusiaisiais, išskiriamos šios vaikų amžiaus grupės, kurioms būdingi tam tikri mitybos ir valgiaraščio ypatumai:

• 1-3 metų amžiaus vaikai. Vaikų mitybos įpročiai, susiformavę per pirmuosius trejus jų gyvenimo metus, dažniausiai išlieka visam gyvenimui.
• 3-7 metų amžiaus vaikai (ikimokyklinio amžiaus vaikai). Vaikui augant, tobulėja jo virškinamasis traktas, didėja galimybė valgyti kuo įvairesnį, mažiau apdorotą, nesusmulkintą maistą.
• I-IV klasės mokiniai (mokyklinio amžiaus vaikai), perėję iš darželio į mokyklą, sveikos mitybos principus pamiršta.
• Paauglystėje atsiranda daug mitybos problemų: nevalgoma pusryčių, užkandžiaujama saldžiai ir riebiai.

Fizinio aktyvumo veiksnys vaikams yra vienas iš svarbiausių Lietuvoje tiek vaikų, tiek suaugusiųjų mityba ir valgiaraštis turi remtis sveikos mitybos piramide, Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) rekomendacijomis. Todėl pirmą vietą sveikos mitybos piramidėje užima fizinis aktyvumas. Vaikams jis yra vienas iš svarbiausių.

Maisto kiekis, kokybė ir valgymo režimas lemia vaiko sveikatą ateityje. Vaikams, kaip ir suaugusiems žmonėms, daugiausiai reikėtų valgyti tų maisto produktų, kurie yra sveikos mitybos piramidės apačioje.

Mitybos specialistai tiek suaugusiesiems, tiek vaikams rekomenduoja užuot valgius keletą kartų per dieną po daug, padalinti dienos maistą į 4-5 mažesnes porcijas. Toks valgymo režimas leidžia pasirinkti kuo įvairesnį maistą, apsisaugoti nuo persivalgymo. Vaikas turi kuo dažniau gauti šviežią, namuose gamintą maistą.

Pagrindiniai visaverčių baltymų šaltiniai yra gyvuliniai baltymai: mėsa, žuvis, pieno produktai, kiaušiniai, augalinės kilmės baltymai - grūdų (duona, košės), sojų patiekalai, ankštinės kultūros. Pagrindiniai riebalų šaltiniai turėtų būti pieno produktų, žuvies patiekalų riebalai, augaliniai aliejai. Angliavandeniai aprūpina organizmą energija.

Svarbų vaidmenį vaiko mityboje turi vaisių ir daržovių patiekalai. Vaiko augimo procesui labai svarbus yra vanduo. Jis palengvina virškinimą, padeda sureguliuoti kūno temperatūrą bei medžiagų apykaitą.

Svarbiausias vaikų valgiaraščio principas - maisto produktų įvairovė. Kiekvieną dieną vaikas turėtų valgyti skirtingus produktus iš penkių pagrindinių maisto piramidės grupių, neužmiršdamas fizinio aktyvumo reikšmės.

Patarimai tėvams

• Šviežių daržovių įtraukimas į valgiaraštį vaikui iki 3 metų amžiaus yra ribotinas dėl nesusiformavusių krūminių dantų.
• Augalinių riebalų būtinai turi patekti į vaiko valgiaraštį.
• Sriuba dienos racione būtina. Daržovės vaikams būtinos.
• Pienas ir jo produktai niekur neturėtų dingti iš mažylio meniu ir po jo pirmojo gimtadienio.
• Košės būtinos vaikams, o ypač duona.
• Mėsa turėtų būti patiekiama taip, kad vaikas ją galėtų sukramtyti.
• Suaugusiesiems rekomenduojama išgerti ne mažiau kaip 2 litrus vandens per dieną.
• Visiškai uždrausti mažiems vaikams saldumynų negalima, norint suformuoti taisyklingus jų mitybos įpročius.

---