Šiam bananų ir šokolado pyragui neįmanoma atsispirti. Saldus, drėgnas, priklausomybę sukeliantis ir nesudėtingas pagaminti. Patiekite su mėgstama kava. Šį pyragą kepiau spontaniškai.
Receptą atsitiktinai pamačiau internete, sudomino netikėtas trio - šokoladas, bananai, bazilikas. Kadangi, turėjau kelis prinokusius bananus, o ant palangės jau porą mėnesių žaliavo bazilikas, kuris visai neseniai ir pražydo, pamaniau, jog visa tai galima paversti, kuo nors saldžiu ir netikėtu.
Ingredientai
Bananų ir šokolado pyragui reikia:
- 100 g sviesto
- 100 g cukraus
- 2 kiaušinių
- 150 g juodojo šokolado
- 3 prinokusių bananų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 250 g miltų
- 50 g kakavos
- Žiupsnelio druskos
- Plakamosios grietinėlės (patiekti)
Šokoladainis su bananais:
- 150 g sviesto
- 150 g cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3 minkšti bananai
- 4 šaukštai kakavos
- 100 g miltų
- žiupsnelis druskos
- 50 g šokolado gabaliukų
Kremui (nebūtina):
- Sviestas
- Kakava
- Cukrus
- Grietinėlė
Gaminimo eiga
Bananų ir šokolado pyragas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kepimo popieriumi išklokite arba keksinę formą (11x30 cm), arba stačiakampę (22x22 cm).
- Sviestą ištirpinkite, suberkite cukrų, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Šokoladą susmulkinkite malūnėliu arba sutarkuokite.
- Bananus lengvai patrinkite šakute, gali likti ir didesnių gabaliukų. Bananus ir sviestą su kiaušiniais sudėkite į maišymo indą. Viską sumaišykite plaktuvu.
- Suberkite persijotus su kepimo milteliais miltus, kakavą ir druską. Išmaišykite. Pabaigoje įmaišykite smulkintą šokoladą.
- Sukrėskite tešlą į formą ir kepkite apie 50 min. Ar keksas iškepęs, tikrinkite mediniu iešmeliu.
- Iš karto trumpai paaušinkite formoje, po to išimkite ir aušinkite ant grotelių.
- Plaktuvu išplakite grietinėlę ir patiekite kepinį su ja.
Šokoladainis su bananais:
- Įkaitiname orkaitę iki 220 C.
- Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- Į dubenį sudedame sviestą ir cukrų ir dedame į mikrobangų krosnelę, kad sviestas ištirptų.
- Sudedame į ištirpintą sviestą kiaušinius, vanilės ekstraktą, sutrintus šakute bananus ir gerai išmaišome.
- Miltus sumaišome su kakava ir druska. Miltų masę įmaišome į kiaušinių masę ir gerai išmaišome.
Kremas (nebūtina):
- Ištirpinkite sviestą, suberkite kakavą ir cukrų, supilkite grietinėlę.
Patarimai ir pastebėjimai
- Kepiau 20 cm kvadratinėje formoje lygiai 35 minutes.
- Dėjau vidutinio dydžio baziliko lapelius (keliais lapeliais daugiau), kuriuos labai smulkiai sukapojau. Baziliko skonio kaip tokio, nelabai jaučiasi.
- Man be galo patiko sodrus, ryškus šokolado skonis. Naudojau gerą 54 proc. kakavos juodąjį šokoladą.
- Iš savo ankstesnės nesėkmių patirties, kepiniams rekomenduoju naudoti gerą (bent 54 proc. kakavos) šokoladą.
- Pyragas gavosi labai skanus, drėgnas, labai sodraus šokoladinio skonio.
- Vis tik bananai kepiniuose yra tikrai puikus variantas.
Papildomi patarimai
- Bananus sutrinkite, šokoladą ir sviestą išlydykite.
- Trynius atskirkite nuo baltymų ir išmaišykite su cukrumi, medumi ir romu.
- Baltymus truputį pasūdykite, įpilkite šlakelį vandens ir išplakite iki putų.
- Į kiaušinių trynius įmaišykite sviestą, šokoladą, bananus.
- Suberkite su miltų ir kepimo miltelių mišinį, įmaišykite baltymus.
- Formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
- Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje maždaug 55 min.