Drėgnas, pilnas uogų ir gausus šokolado - šokoladinis pyragas su slyvomis, kuriam tiesiog nesugebėsite atsispirti. Šis rudeninis pyragas - puikus pasirinkimas, jei norite palepinti save ar savo artimus žmones ypatingu skanėstu. Slyvos ir šokoladas - tai klasikinis derinys, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.

Ingredientai

Tešlai:

• 110 g sviesto
• 90 g cukraus miltelių
• 200 g miltų
• 30 g kakavos
• 1 kiaušinio trynys
• 2 šaukštai natūralaus negazuoto mineralinio vandens
• Druskos

Pyragui:

• 1 kg slyvų
• 1 vanilės ankštis
• 2 šaukštai sviesto
• 2 cinamono lazdelės
• 2 anyžiaus žvaigždės
• 4-5 gvazdikėliai
• Nykščio dydžio imbiero šaknies
• 2 šaukštai cukraus
• 4 šaukštai natūralaus negazuoto mineralinio vandens
• 50 g romo
• 1 šaukštelis cinamono
• 1 citrinos
• 100 g pieninio šokolado
• 3 šaukštai javainių su lazdynų riešutų kremu ir migdolais

Gaminimo Eiga

1. Ingredientus skirtus tešlai, kartu su cukraus milteliais, druska ir natūraliu negazuotu mineraliniu vandeniu, sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki tešlos masės. Gautą tešlą suformuokite ir uždengę padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad sustingtų.
2. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, vanilės ankštį perpjaukite pusiau ir išimkite sėklytes.
3. Sviestą išlydykite keptuvėje, sudėkite cinamono lazdeles, anyžius ir gvazdikėlius, pakepus 2-3 min. sudėkite smulkintą imbierą, cukrų, supilkite natūralų negazuotą mineralinį vandenį, sudėkite vanilę ir jos sėklas, troškinkite 2-3 min.
4. Sudėkite slyvas, apkepkite iš abiejų pusių po 2 minutes, supilkite romą, užberkite cinamono, užtarkuokite citrinos žievelės. Jei mėgstate šokoladą, galite įdėti pieninio šokolado.
5. Viršų padenkite iškočiota tešla, užberkite javainių su lazdynų riešutų kremu ir migdolais, kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
6. Iškepus pyragą užberkite cukraus milteliais ir patiekite su ledais.

Kitas receptas slyvų pyragui

Slyvų pyragui pagaminti reikia:

• 180 g sviesto
• 180 g cukraus miltelių
• 3 kiaušinių
• 300 g miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 citrinos
• ½ stiklinės trupinto biskvito
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• ½ stiklinės rudojo cukraus
• ½ šaukštelio cinamono
• 800 g slyvų
• 40 ml romo
• Žiupsnelio druskos

Eiga:

1. Slyvas supjaustykite pusiau, pašalinkite kauliukus, užpilkite romu, pagardinkite cinamonu ir palikite marinuotis apie 30 min. nuolat permaišydami.
2. Kambario temperatūros sviestą ir cukraus miltelius išplakite iki purios, balsvos konsistencijos, tada po vieną įmaišykite kiaušinius, tarkuotas citrinos žieveles, citrinos sultis, suberkite miltus ir kepimo miltelius. Tešlą supilkite į kepimo skardą.
3. Slyvas nusausinkite, sumaišykite su vaniliniu cukrumi, druska, ruduoju cukrumi ir trupintu biskvitu, sudėkite ant tešlos viršaus ir kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.
4. Prieš patiekdami atvėsinkite.

Patarimai ir Rekomendacijos

• Vanilę galima keisti 2 šaukštais malto skrudinto salyklo. Sauso salyklo galima nusipirkti specializuotose alaus parduotuvėse arba didžiųjų prekybos centrų prieskonių skyriuose.
• Iškepusį šokoladinį pyragą galima apšlakstyti tirpintu šokoladu, apibarstyti migdolų drožlėmis.

Poilsio akimirkai - šokoladinis pyragas su kava ar arbata. Kai gali neskubant mėgautis kiekvienu šio nuostabaus deserto kąsniu. Prie pyrago puikiai tinka ir gaivina gira. Skanaus!

---