Šokoladas ir vyšnios - klasikinė tobula skonių kombinacija. O jei dar pridėsite šalia kaušelį ledų... Tiesiog tobulas desertas. O geriausia tai, kad pagaminsite greitai ir be jokių ypatingų pastangų. Šokoladinis pyragas su vyšniomis - tai lengvai pagaminamas ir labai gardus desertas.

Maisto tinklaraštininkė atskleidžia, kad rūgščiai saldus desertas turbūt yra pats tobuliausias ir populiariausias derinys desertų pasaulyje. Todėl, neabejoja - rūgštokos vyšnios ir šokoladinis saldumas visada sulauks pasisekimo. Na o jei nėra vyšnių, galima šį pyragą kepti ir visai be uogų - tikrai gardu. Vis tik, jei norisi kažką įkomponuoti, puikiai tiks ir kitos mėgstamos uogos - šilauogės, avietės ar net vaisių gabalėliai.

Šokoladinis Pyragas Be Miltų ir Riebalų

Šis pyragas ne tik be miltų, bet ir be riebalų! Saldumo pyragui suteikia bananai, bet kadangi Kristina sugalvojo kepti su vyšniomis, tai kelis cukraus šaukštus įdėjo.

Reikės:

• 2 bananų
• 2 kiaušinių
• 40 g kakavos
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 150 g vyšnių be skysčio (naudojau šaldytas)
• 2 šaukštų cukraus (nebūtinai)
• 90 g juodojo šokolado

Kepimo forma - 20 cm skersmens.

Gaminimas:

1. Šaldytas vyšnias atitirpinu, dedu į sietelį, kad nubėgtų visas skystis. Kol vyšnios “sausinasi” paruošiu tešlą.
2. Du sunokusius bananus nulupu, supjaustau (sulaužau) ir dedu į dubenį.
3. Ant bananų beriu 40 g kakavos, 2 šaukštus cukraus (galima jo nedėti).
4. Dedu šaukštelį kepimo miltelių, įmušu 2 kiaušinius - viską sutrinu blenderiu iki vientisos masės.
5. Į paruoštą tešlą verčiu vyšnias (be skysčio), sumaišau - pyrago tešla paruošta.
6. Imu kepimo formą atsegamais kraštais (20 cm skersmens). Kepimo popieriumi iškloju kepimo formos dugną ir kraštus.
7. Pilu visą pasiruoštą tešlą į kepimo formą, tolygiai paskirstau tešlą formoje.
8. Šaunu pyragą į įkaitintą 170°C orkaitę, kepsiu 45-50min - viršus apačia be vėjelio.
9. Kol kepa pyragas, peiliu susmulkinu 90 g juodojo šokolado.
10. Iškeptą pyragą išimu iš orkaitės. Kol pyragas karštas, beriu susmulkintą šokoladą ant pyrago viršaus ir tolygiai paskirstau. Šokoladas išsilydo ir gražiai padengia pyrago paviršių.
11. Dabar reikia palaukti, kol pyragas atvės (arba bent šiek tiek pravės).
12. Atvėsusį pyragą išimu iš kepimo formos, nuimu kepimo popierių nuo pyrago šonų, dugno ir perkeliu ant didesnės lėkštės.
13. Papuošiu pyragą šviežiomis uogomis - nors tai visai nebūtina. Pjaustau ir ragauju. Skanaus!

Greitai ir lengvai pagaminamas pyragas, kuriame labai daug šokolado, daug vyšnių, daug skonio, puikiai tiks jaukiam vakarui namuose prie puodelio arbatos, kakavos ir jaukaus pokalbio. Drėgnas, sunkus - subalansuotas šaltajam sezonui.

Šokoladinis pyragas su vyšniomis (variantas su glajumi)

Reikės:

• 120 g sviesto
• 250 g juodojo šokolado
• 150 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 40 g kakavos
• 100 g miltų

Glajui:

• 100 g juodojo šokolado
• 100 ml pieno
• 100 g džiovintų vyšnių
• 50 ml alaus

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite kvadratinę kepimo formą (20 x 20 cm).
2. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą, suberkite cukrų, gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius. Miltus persijokite su kakava ir įmaišykite į sviesto ir šokolado masę. Tešlą sudėkite į formą ir kepkite 20 min.
3. Džiovintas vyšnias užmerkite aluje.
4. Glajui šokoladą ištirpinkite su pienu. Iškepusį pyragą subadykite peiliu, ant viršaus išdėliokite vyšnias ir pašlakstykite šokoladiniu glajumi. Leiskite glajui sustingti. Skanaus!

Šokoladinis Pyragas (Braunis) su Varške ir Vyšniomis

Reikės:

• 250 g sviesto
• 5 kiaušinių
• 300 g cukraus
• 70 g kakavos miltelių
• 150 g miltų (naudojau sumaišytus su kepimo milteliais)
• Druskos

Varškės masei:

• 300 g kreminės varškės
• 1 kiaušinio
• 150 g cukraus
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 50 g miltų
• 150 g vyšnių arba trešnių

Gaminimas:

1. Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite.
2. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol pašviesės ir taps puri masė. Po truputį supilkite sviestą. Suberkite sausus produktus ir išmaišykite.
3. Varškės masei visus produktus išmaišykite iki vientisos masės.
4. Į kepimo popieriumi ištiestą skardą supilkite 3/4 rudos tešlos, paskleiskite skardoje, tada supilkite varškės masę, paskleiskite per visą plotį, o ant viršaus supilkite likusią rudą masę. Peiliu pabraižykite per tešlos sluoksnį, kad abi masės šiek tiek susimaišytų ir sukurtų marmuro sluoksnį.
5. Sudėliokite ant viršaus nuplautas vyšnias, iš kurių išimti kauliukai, įspauskite į tešlą.
6. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 45 min.

Šokoladinis Sūrio Pyragas su Vyšniomis

Reikės:

• 1 pakelio GAIDELIO sausainių „Šokoladas“
• 80 g sviesto
• 1 puodelio NESPRESSO espreso kavos
• 150 ml grietinėlės
• 40-60 g PERGALĖ juodojo šokolado
• 2-3 šaukštų maskarponės sūrio
• 200 g DOBILAS ekologiškos varškės 9 % rieb.
• ½ citrinos
• 5 šaukštų DANSUKKER auksaspalvio cukraus sirupo
• 200 g šaldytų vyšnių
• 2 lazdelių KOTANYI cinamono lazdelių
• 4-5 KOTANYI gvazdikėlių
• 30 ml romo
• 1 šaukšto želatinos
• 50 ml vandens

Gaminimas:

1. GAIDELIO sausainius „Šokoladas“ sutrinkite elektriniu smulkintuvu iki trupinių masės, sumaišykite su lydytu sviestu.
2. Masę išklokite, formuodami pagrindą, į kepimo skardelę ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15-17 min.
3. Prikaistuvyje su NESPRESSO espreso kava ir 50 ml grietinėlės išlydykite PERGALĖS juodąjį šokoladą.
4. Maskarponės sūrį sumaišykite su DOBILO ekologiška varške, likusia grietinėle, citrinos žievele, ir 2 šaukštais DANSUKKER auksaspalviu sirupu ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu, įmaišykite lydytą šokoladą.
5. Ant iškepusios ir atvėsusios tartaletės supilkite varškės kremą ir dėkite į šaldytuvą 3 val., kol įdaras sustings.
6. Vyšnias troškinkite apie 10 min. su smulkintais KOTANYI gvazdikėliais, cinamono lazdelėmis, romu ir cukraus sirupu.
7. Troškintas vyšnias sumaišykite su vandenyje brinkinta ir pašildyta želatina, išimkite cinamono lazdeles ir supilkite ant sustingusio pyrago viršaus ir vėl dėkite į šaldytuvą atvėsti apie 30 min ar 1 val. Skanaus.

Vyšnių paruošimas

Reikės:

• 400 g vyšnių (gali būti šaldytos)
• 70 g cukraus
• 1 valg. š. kukurūzų krakmolo

Tešlai reikės:

• 120 g miltų
• 1,5 arb. š. kepimo miltelių
• 45 g kakavos
• 200 g cukraus
• 100 ml espresso kavos
• 50 ml neutralaus skonio augalinio aliejaus
• 2 vnt. laisvai laikomų vištų kiaušinių
• 100 ml kefyro
• 0,5 arb. š. maistinės sodos
• Šlakelio vanilės ekstrakto
• 50 g juodojo šokolado granulių
• Mėgstamų ledų

Gaminimas:

1. Į dubenį suberkite atšilusias vyšnias, cukrų bei kukurūzų krakmolą ir išmaišykite. Į kepimo indą įklokite sviestinio popieriaus, suberkite paruoštas vyšnias ir tolygiai paskirstykite, kad uždengtų visą dugną.
2. Paruoškite tešlą. Į plaktuvo dubenį suberkite kartu su kepimo milteliais išsijotus miltus, išsijotą kakavą, cukrų ir išmaišykite. Supilkite kavą, aliejų, įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą sumaišytą su soda, įpilkite šlakelį vanilės ir greita eiga plakite apie dvi minutes.
3. Ant vyšnių su cukrumi suberkite šokolado granules ir užpilkite tešla. Taip paruoštą pyragą dėkite kepti į iki 175 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite apie 30 minučių.

---