Šokoladas, romas ir vyšnios yra tie ingredientai, kuriuos suderinus pyragas tiesiog privalo pavykti. Siūlome išsikepti šokoladinį pyragą su maskarponės kremu. Tai puikus desertas bet kuriam metų laikui ar progai.

Šokoladinio sūrio pyragas su vyšniomis

Pagal šį receptą, kuriame varškė draugauja su maskarpone ir šokoladu, sukursite traškų, bet tuo pat metu ir nuodėmingai sultingą šedevrą. Nelaukite sekmadienio pietų, gimtadienio ar kitos progos, pasimėgaukite skanėstu šiandien.

Reikės:

• 1 pakelio GAIDELIO sausainių „Šokoladas“
• 80 g sviesto
• 1 puodelio NESPRESSO espreso kavos
• 150 ml grietinėlės
• 40-60 g PERGALĖ juodojo šokolado
• 2-3 šaukštų maskarponės sūrio
• 200 g DOBILAS ekologiškos varškės 9 % rieb.
• ½ citrinos
• 5 šaukštų DANSUKKER auksaspalvio cukraus sirupo
• 200 g šaldytų vyšnių
• 2 lazdelių KOTANYI cinamono lazdelių
• 4-5 KOTANYI gvazdikėlių
• 30 ml romo
• 1 šaukšto želatinos
• 50 ml vandens

Gaminimo eiga:

1. GAIDELIO sausainius „Šokoladas“ sutrinkite elektriniu smulkintuvu iki trupinių masės, sumaišykite su lydytu sviestu.
2. Masę išklokite, formuodami pagrindą, į kepimo skardelę ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 15-17 min.
3. Prikaistuvyje su NESPRESSO espreso kava ir 50 ml grietinėlės išlydykite PERGALĖS juodąjį šokoladą.
4. Maskarponės sūrį sumaišykite su DOBILO ekologiška varške, likusia grietinėle, citrinos žievele, ir 2 šaukštais DANSUKKER auksaspalviu sirupu ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu, įmaišykite lydytą šokoladą.
5. Ant iškepusios ir atvėsusios tartaletės supilkite varškės kremą ir dėkite į šaldytuvą 3 val., kol įdaras sustings.
6. Vyšnias troškinkite apie 10 min. su smulkintais KOTANYI gvazdikėliais, cinamono lazdelėmis, romu ir cukraus sirupu.
7. Troškintas vyšnias sumaišykite su vandenyje brinkinta ir pašildyta želatina, išimkite cinamono lazdeles ir supilkite ant sustingusio pyrago viršaus ir vėl dėkite į šaldytuvą atvėsti apie 30 min ar 1 val.

Šokoladinis pyragas su maskarponės kremu ir žele gabaliukais

Pagal šį receptą pagamintas maskarponės pyragas (tortas) su želė gabaliukais gaunasi itin skanus bei gaivus.

Šokoladinis maskarponės pyragas su sausainių pagrindu ir žemės riešutais

Maskarponės pyragas su sausainių pagrindu ir žemės riešutais ant viršaus - tai desertas, kuris sujungia kreminį maskarponės sūrio švelnumą, traškų sausainių pagrindą ir sodrų žemės riešutų skonį.

Oreo sausainių pyragas su maskarpone

Oreo sausainių pyragas su mascarpone yra vienas tų desertų, kurie nereikalauja kepimo, tačiau savo skoniu ir tekstūra užburia kiekvieną smaližių.

Maskarponės sūrio pyragas su kondensuotu pienu ir persikais

Šis gardus Maskarponės sūrio pyragas su kondensuotu pienu ir persikais yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnaus skonio, kreminės tekstūros desertus be kepimo.

Sūrio pyragas be kepimo su maskarpone

Šis gardus sūrio pyragas be kepimo su maskarpone yra tobulas desertas bet kuriam metų laikui ar progai. Švelnus, kreminis ir gaivus skonis puikiai dera su traškiu sausainių pagrindu, sukurdamas tobulą tekstūrų harmoniją.

Maskarponės tortas su citrininiu kremu

Šis maskarponės tortas su citrininiu kremu yra tikra gaivos ir saldumo harmonija, puikiai tinkanti tiek ypatingoms progoms, tiek kasdieniam pasilepinimui.

Kuršėnų vyniotinis su mascarpone ir bananais

Kuršėnų vyniotinis su mascarpone ir bananais yra ypatingas desertų pasirinkimas, nes jame nėra miltų ir papildomo cukraus - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveikesnio gyvenimo būdo, bet nenori atsisakyti saldumynų.

Šokoladinis pyragas su maskarponės kremu

Biskvitui reikės:

• 2 valg. š. kakavos
• 1 valg. š. pieno
• 2 valg. š. aliejaus

Kremui reikės:

• 250 g plakamosios 35 proc. grietinėlės

Biskvito gaminimas:

1. Kiaušinius plakame su cukrumi plaktuvu didžiausiu galingumu, kol masė padvigubės ir taps grietinės tirštumo.
2. Per tris kartus atsargiai įmaišome persijotus miltus, sumaišytus su kakava.
3. Maišome, kad neliktų sausų miltų.
4. Įmaišome pieną ir aliejų.
5. Maždaug 20×26 cm kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
6. Supilame tešlą ir kepame 180 °C orkaitėje apie 15-20 min.
7. Po 15 min. patikriname biskvitą mediniu pagaliuku - galbūt jau iškepęs.

Kremo gaminimas:

1. Želatiną užpilame 100 ml šalto virinto vandens ir paliekame išbrinkti.
2. Išplakame jogurtą, maskarponę ir pusę cukraus.
3. Padalijame masę į du dubenius.
4. Ant vandens garų vonelės išlydome šokoladą, atvėsiname ir supilame į vieną pusę masės, gerai išmaišome.
5. Išplakame iki standumo grietinėlę su likusia puse cukraus, padalijame per pusę ir įmaišome pusę į šokoladinę masę, kitą pusę - į maskarponės ir jogurto masę.
6. Atsargiai išmaišome.
7. Ant nedidelės ugnies ištirpiname želatiną.
8. Vėlgi pusę želatinos pilame į šokolado masę, kitą pusę - į maskarponės kremą.
9. Viską atsargiai išmaišome.

Pyrago surinkimas:

1. Biskvitą su popieriumi paliekame formoje, kurioje kepėme (kepimo popierius tūri būti ir ant formos sienelių.)
2. Pilame ant biskvito šokoladinę masę.
3. Išlyginame paviršių ir statome į šaldytuvą, kol sustings taip, kad bus galima pilti kitą sluoksnį.
4. Kai šokoladinis sluoksnis sustingsta, ant viršaus pilame maskarponės ir jogurto kremą (pradėjusį stingti išimkite iš šaldytuvo, kad nesustingtų per daug).
5. Laikome šaldytuve, kol galutinai sustings.
6. Viršų galima pabarstyti tarkuotu šokoladu.

Puiki proga išnaudoti šaldytų uogų atsargas!

Šokoladinis tortas su maskarponės kremu

Tešlai reikės:

• Kiaušinius išplakite su cukrumi kol masė pabals ir padidės
• Atskirai sumaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir kakavą
• Po truputį įmaišykite miltų masę į kiaušinius
• Gerai išmaišykite ir supilkite tešlą į sviestu išteptą apvalią kepimo formą
• Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių
• Palaukite kol atvės, išimkite iš formos ir horizontaliai perpjaukite į tris dalis
• Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standžių putų ir sumaišykite su maskarpone ir kakava iki vientisos masės
• Kremu gausiai pertepkite biskvitus (ant viršaus netepkite)
• Juodąjį šokoladą ištirpinkite su sviestu.
• Gerai išmaišykite ir kai šiek tiek atvės, bet dar bus gana skysta masė, užpilkite ant torto viršaus.
• Dėkite tortą į šaldytuvą valandai.

Šokoladinis pyragas su maskarponės įdaru ir avietėmis

Tešlai reikės:

• Šokoladą ir sviestą išlydykite dubenyje, įstatytame į indą su karštu vandeniu, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite, palikite 10 min. atvėsti.
• Paskui sudėkite kiaušinius ir baltymą, išmaišykite.
• Pamažu suberkite miltus, druską, sodą ir kepimo miltelius, užmaišykite tešlą.

Įdarui reikės:

• Sūrį, cukrų ir trynį išplakite.

Gaminimo eiga:

1. Kepimo formą ištepkite aliejumi, įtieskite kepimo popieriaus.
2. Sudėkite pusę tešlos, tada uždėkite sūrio įdarą, galiausiai - likusią tešlą.
3. Jei norite marmurinio piešinio pyrago paviršiuje, pabraukykite medine mentele.
4. Įspauskite į pyrago paviršių aviečių.
5. Kepkite pyragą 160 laipsnių orkaitėje 50 - 60 min. patikrinkite, ar pyragas iškepė, įkišę degtuką.

Šokoladinis vyniotinis su maskarponės kremu

1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 C°.
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius išplakite su cukrumi iki šviesios purios masės, o baltymus drauge su žiupsneliu druskos - iki stangrių putų. Lopetėle atsargiai įmaišykite baltymus į plaktus trynius.
3. Sumaišykite miltus, krakmolą ir kakavą. Po truputį berkite į kiaušinių masę ir labai atsargiai išmaišykite. Tešlą supilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, turi išeiti maždaug 30x33 cm stačiakampis. Kepkite gerai įkaitusioje orkaitėje 6 minutes. Skardą išimkite iš orkaitės ir biskvitą uždenkite sudrėkintu virtuviniu rankšluosčiu - taip jis neišsausės.
4. Maskarponę plakite virtuviniu plaktuvu drauge su cukraus pudra. Po vieną šaukštą pilkite kavą, kol gausite lengvai tepamo kremo konsistencija, Priklausomai nuo maskarponės, gali reikėti nuo 3 iki 5 šaukštų kavos.
5. Atsargiai apverskite biskvitą. Nuimkite kepimo popierių. 2 šaukštus kremo atidėkite į šalį papuošimui, o likusį užtepkite ant biskvito tolygiu sluoksniu. Apiberkite kapotu šokoladu.
6. Pradėdami nuo vieno krašto, labai atsargiai susukite vyniotinį.
7. Likusiu kremu aptepkite vyniotinio viršų, apiberkite tarkuoto šokolado drožlėmis. Dėkite į šaldytuvą bent valandai, bet prieš patiekdami palaikykite 15 min.

Šokoladinio pyrago patiekimas

Paruošto pyrago šonus apeikite peiliu, kad formos kraštai tikrai atsiskirtų nuo pyrago. Išimtą pyragą apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Patarimai, kaip gražiai supjaustyti pyragą

Jei norite, kad pjaunant pyragą prie peilio neliptų kremo masė - prieš tai jį pamerkite į karštą vandenį, palaukite kelias sekundes, išimkite ir greitai sausai nušluostykite ir pjaukite pyragą. Karštu peiliu atpjauti gabalėliai bus gražesni ir tvarkingesni.

Ką patiekti šalia?

Šalia tinka plakta grietinėlė, įvairios vasariškos uogos ir, žinoma, kavos puodelis.

---