Šokoladinio pyrago istorija siekia kelis šimtmečius. XV amžiuje Italijoje pasirodė pirmasis desertas, kurį galima laikyti šiuolaikinio šokoladinio pyrago prototipu. Tai buvo pyragas su kakavos milteliais. XVIII amžiuje šokoladiniai pyragaičiai pasirodė Prancūzijoje ir tapo prieinamesni platesnei visuomenei. XIX amžiuje šokoladiniai pyragaičiai paplito visame pasaulyje ir tapo neatsiejama daugelio kultūrų dalimi.

Šokoladinis pyragas be miltų

Šokoladinis pyragas be miltų - pyragas yra drėgnas, švelnus, intensyvaus šokoladinio skonio. Tai puikus desertas, kuris ne tik nustebins savo skoniu, bet ir atrodys įspūdingai.

Ingredientai:

• 2 valg. š. kokoso aliejaus
• 1 valg. š. riešutų sviesto (arba tahini)
• 2 valg. š. kakavos miltelių

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180°C (arba 160°C su ventiliatoriumi) ir lengvai patepti nedidelę kepimo formą aliejumi.
2. Kokoso aliejų ištirpinti mažame puode, sudėti šokoladą ir riešutų sviestą (arba tahini). Ištirpinti ir gerai sumaišyti, tuomet atidėti.
3. Į dubenį mušti kiaušinius ir suberti cukrų. Elektriniu plaktuvu plakti kol kiaušiniai išsipūs, pašviesės.
4. Švelniai įmaišyti šokolado mišinį į kiaušinių masę naudojant mentelę. Suberti kakavos miltelius, kokoso drožles ir maltus migdolus. Švelniai maišyti kol masė taps vienalytė. Supilti masę į paruoštą kepimo formą.
5. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 10 min, tuomet apsukti pyragą, kad tolygiai iškeptų, ir kepti dar 8 min. Išimti iš orkaitės ir leisti pyragui atvėsti formoje mažiausiai 2 val vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve.
6. Atsargiai išimti pyragą iš formos. Patiekti kambario temperatūros, kad būtų geriausias rezultatas. (Jei pyragas buvo laikomas šaldytuve, prieš patiekiant rekomenduojama palaikyti kambario temperatūroje, kad šiek tiek atšiltų).
7. Patiekiant galima aplieti šokoladu ar papuošti uogomis.

Šokoladinis pyragas su miltais

Ingredientai:

• 0.5 stiklinės cukraus
• 2 vienetai kiaušinių
• 3 stiklinės kvietinių miltų
• 2 stiklinės vandens
• šiek tiek juodojo šokolado
• 1 stiklinė aliejaus
• 2 valgomieji šaukštai kepimo miltelių
• 2 valgomieji šaukštai vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

1. Išplakite kiaušinius, po to įpilkite cukraus, vanilinio cukraus ir kepimo miltelių.
2. Vėl išmaišykite, kai išmaišysite suberkite miltus, supilkite vandenį ir aliejų.
3. Išmaišykite ir įberkite sutarkuotą šokoladą.
4. Ir vėl išmaišykite kol liks skysta masė.
5. Gautą masę supilkite į margarinu arba sviestu pateptą metalinę kepimo skardą.
6. Kepkite apie 45 minutes 170 laipsnių temperatūroje.

---