Visiems labai patiko šokoladainis pagal Beatos receptą. Tai tikra viršūnė šokolado gerbėjams. Šį skanumyną darau gana dažnai ir visi visada pirštus laižosi, atrodo taip paprasta, o su braške ant viršaus gražioj lėkštutėj atrodo kaip desertas iš prabangaus restorano meniu 🙂 super.

Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!

Šokoladainio gaminimo ypatumai

Šokoladainis yra nerealus skanėstas, ypač šokolado mėgėjams. Mmm… Labai jau šokoladinis 🙂 Iš tikrųjų tai LABAI skanus, toks tinginukas, kai ilgiau šaldytuve palaikai 🙂 Labai ačiū už receptą, super! Pastebėjau, kad šokoladainis kuo ilgiau pabuna, tuo skanesnis. Lyg ir subręsta.

Svarbiausia, kad jį pagaminti gana paprasta, o rezultatas gaunasi… tikrai nerealus. Tai va, vakar bandžiau šokoladainį… Mmmmmm…. Nerealu, koks skonis. Labai tinka vaisiams vietoj įprastų šokoladinių saldainių.

Recepto variantai ir patarimai

Šokoladainis - nerealus!!! Kepu pagal receptą iš pirmos Beatos knygos, paskutinį sykį pabandžiau dar įdėti graikiškų riešutų - visai nerealu! Dar kartą šlovė ŠOKOLADAINIUI. Bet. Aš kepiau pagal šį, svetainėje, įdėtą receptą. Išėjo super puikiai. O Beatos knygoje receptas kitoks. Kodėl?

Nerealus, fantastiskas, nepakartojamas sokoladainis, kepsiu ji nuolat. Dievinu viska is sokolado. Nerelaus šokoladainis! Receptą lengvai modifikavau: kadangi mano vyras nemėgsta kakavos, todėl jos visai nedėjau ir dėl tos pačios priežasties juodą šokoladą pakeičiau pienišku. Išejo tikrai nerealus. Labai, labai patiko 🙂 ruošiuosi kartoti :)) super super super 🙂 o pagalvojau, negalima vietoj šokolado tarkim „nutella” kremo det?

Žaismingi ir išradingi Jūsų receptai ir jų aprašymai (o laidose - nupasakojimai), miela Beata! Aš išbandžiau jau visus Beatos virtuvės desertus, šokoladainis liko paskutinis. Taigi ji šiandien iškepiau, nes eisime i svecius. Įtartinai atrodo minkštas pyrago vidus ka tik ištrauktas iš orkaites, bet tikriausiai palaikius šaldytuve jis sukietes. nerealu-dieviška-pasakiška. Na, kad neatsibosta šis šedevras tai tikrai. Tik pastebėjau, kad variantas knygoje ir šia skiriasi - šiame prie didesnio kiekio šokolado ir kiaušinių dedama mažiau miltų. Kelis kartus kepiau pagal knygą ir gavosi tobulai. Po to kelis kartus kepiau 1,5 porcijos ir į pabaigą pyragas negražiai suskilinėja ir nevienodai išsikilnoja. Galbūt kur nors galima būtų rasti receptą iš knygos?

Ingredientai ir gaminimo eiga

Šokoladiniam pyragui prireiks:

• 200 g juodojo šokolado
• 4 kiaušinių
• 100 g rudojo cukraus
• žiupsnelio druskos
• 2 šaukštų kakavos
• saujos skrudintų, lengvai sūdytų migdolų

Sviestą su šokoladu dedame į dubenį ir ištirpiname ant garų, t. y. Į kitą puodą sudedame kiaušinius, cukrų ir 2 min. paplakame. Kakavą sumaišome su miltais. Sudedame miltus, sumaišome. Kepame 180˚C orkaitėje ne ilgiau 30 min. Šokoladainio viršus turi atrodyti tarytum dykuma, apdžiūvęs.

Traukiame iš orkaitės ir paliekame pastovėti. O kai jau atvėsta, dedame į šaldytuvą ar nešame į kamarą. Taigi, o vakar išbandžiau imbierinių sausainių receptą iš antrosios knygos ir kone susigraudinau… Ilgametės mano paieškos baigėsi - pagaliau radau tobulą imbierinių sausainių receptą! kepiau jau as ji pagal Beatos recepta kokius 4 kartus, buvau laabai isgirta..

Patarimai kepant

Kepiau šokoladainį pagal šį receptą du kartus, bet nė karto nesigavo. Tešla per skysta, neiškepa jis. Kepiau visą valandą net ir tai pusžalis. Turiu klausimą. Aš turiu dvi kepimo formas - vieną stiklinę, o kitą likusią dar nuo rusų laikų - metalinę. ar šį šokoladaini butu galima kepti konvekcinėje krosnelėje? Tikrai labai geras receptas, dekui, visai seimynai baisiai patiko :)! Tik labai nustebau del cukraus kiekio - 300g sokolado ir dar 500 g. cukraus ??? As idejau 200g cukraus ir tai saldoka, kita karta desiu dar maziau - neimanoma butu valgyti, manau, jei idetum visus 500 g.?

Ir AČIŪ už nuostabų receptą :)Pyragas atrodo tikrai nuostabiai, viršus traškus, o vidus drėgnas. Visiems labai patiko. man kazkodel sokoladainis nesustingo, kisau pakept dar 20min, bet nesustingo.. Pagaliau ir aš „atsibudau” šito visų išgirto ir Beatos, kurios negalima nemylėti, pasiūlyto stebuklo išsikepti jaukiam rudens vakarui 😀 Tik va pasimečiau. Visad taip nutinka, kai atsiranda alternatyva rinktis 😀 Ar knygos receptu vadovautis, ar šiuo… gal kas nors, praktiškai išmėginęs ir tą, ir aną, galėtų patarti?

Labai ačiū už receptą. Super. Mano vyras šokolado mylėtojas, jam čia pats geriausias pyragas. Ir tikrai, kas paragauja, tam patinka. Aš darau su Rududu, cukraus šiek tiek mažiau dedu, gaunasi labai gerai. Kai jau visos pažįstamos su Beatos virtuve, aš ,mat, susipažinau laaabai nesenai. Bet jau spėjau pamėgt ją. Ir, va, po savaitės saldumynų nevalgymo nusprendžiau šįvakar išsikept šį saldutį.

O sakykite kokio dydzio formoje ji kepti? Ar šokoladainį reikia kepti plonai skardelėje ar gali būti ir storesnis? Laaabai skaniai atrodo, noretume su vaikinu issikepti St Nikolaus proga. Tik iskilo dilema : kokiam kiekiui zmoniu paskaiciuoti produktai siame recepte ? pirmą kartą kepiau, gavosi labai skanus, bet labai šlapias, tad su vyru pagalvojom kad nedakepė. Antrą kartą kepiau, pyliau į didesnę skardą. Tai gavosi dar žalesnis. O galima kepti kaip keksą? Šiandien iškepiau ir aš šį šokoladainį. Tačiau priešingai nei čia visi nelikau sužavėta šiuo desertu. Taip, jis skanus, viduj drėgnas ir minkštas. Tačiau abejoju ar dar kada jį kepsiu.

aciu, Beata, uz recepta, puikus pyragas, naudojau paprasta konditerini sokolada, vistiek puikus gavosi, tik cukraus man Tavo kepiniuse visad buna daugoka, tai dedu maziau, bet turbut pati saldziai megsti:). Pirmą kartą VIENA PATI kepiau pyragą, nes turėjau Beatos 100% kakavą, pyragas išėjo nuostabus, kakavos net nebedėjau. Būtent tai ko ieškojau, tik aš dėsiu tik paprastą 40% kakavos turintį šokoladą. Išbandžiau ir aš, viskas super! Tik dėjau 200g cukraus ir pilnai užteko. Norejau paklausti, kepti 180 laipsniu, cia ant feno nustacius, ar paprastai? Puikus receptas, gavosi iš pirmo karto, nors pyragai ne mano „arkliukas”. Išbandžiau ir šį, ir iš knygos - abu receptus. nam tik 10 bet man patinka kept.Tai nerielus piragas visa seima norejo dar,tai kepiau antra.

Jei sokoladainis „komentuojamas” jau treti metai, tai isties vertas demesio. Siandien ragavau - super, tai ko man reikia. Beata, o ar niekada nebandete is jo pagrindu daryti sudetingesni deserta? Ka turiu mintyje - pvz. ant atvesusio sokoladainio, kepto formelese, uzdeti pvz atvesinta laimo sulciu zele su ananaso gabaliukais, na ar kazka panasaus? Mat as gaminu deserta oficialiai vakarienei, kur yra labai svarbu isvaizda ir rafinuotumas. Sendien kepiau sokoladaini ir kepiau ilgiau negu recepte nurodyta, bet man jis gavosi kaip kazkoks neiskepes. Vidurys kaip puszalis. Norejau pasiteiraut, kokio dydzio forma naudojat siam pyraguii? Kepiau du kartus. Abu kartus sausas, trupantis.

Sveika, Beata. Sakyk, o negalima šokoladainio (daryčiau variantą iš knygos) daryti keksiukų formelėse? mmm… jau seiles renkasi 🙂 as visad darau labai paprasta sokoladaini - 200 g sviesto + 200 g. juodojo sokolado (naudoju paprasta karunos arba pergales) istirpinu. dubenyje isplaku 5 kiausinius su stikline cukraus ir 1 saukstu (kupinu) miltu. tada supilu sokolado mase, ismaisau ir i orkaite! 5 peprasti ingridientai, labai greita. Kepu eidama i svecius - greitai viska uzmaisau, o kol kepa speju pasipuost. Traukiu is orkaites ir su visa skardele keliauju i svecius, tad dazniausiai valgom ji dar silta - visi labai megsta. Reikes isbandyti jusu sokoladaini, nors miltu man atrodo daugoka… bet butinai pabandysiu pagardinti sokolado plytelemis ir islaikyt paslepta saldyduve.. jei tik susituresiu..

Noreciau jum padekoti uz receptuka. Konditerijoje man retai kada sekasi. Super receptas! Pastabos:nededu tiek dayug cukraus ir, jei vaišinamieji alergiški, riešutų. Isbandziau recepta, skanu, tikrai skanu, tik gavos toks truputi purokas, ko nesitikejau is sokoladainio - ka neteisingai darau? O jei dėti ne juodąjį, o pienišką šokoladą, gal kas bandėte? Labai patiko, kartosiu būtinai. Tik įdomu, kodėl pieniško šokolado plytelės neišsilydė. Miela Beata, kepiau jau ne karta sita skanesta, nuostabus 🙂 mano megstamiausias pyragas! Nusipirkau graziu keksiuku formeliu ir noreciau pagal si recepta kepti keksiukus, ar tai imanoma ar geriau negadinti skonio ir kepti formoje?

Sveiki, sita pyraga kepu labai daznai, ji dievina visi kas valgo. O silikonineje (Kaiser) kepimo formoje galima kepti si skanesta? Ar geriau paprastoj,atsegamu sonu? sveiki, gavosi nerealus labai skanu, skaniau nei bet kokiam restorane!! bet nznau kaip jum išeina kepti 30min,mum jis dar liko zalias! manau reikia kepti minimum 40minuciu,kad slapias liktu tik viduriukas o ne visas pyragas, taip skaniau!! Sveiki, kodėl šokoladainis viduje galėjo likti skystas, ka blogai padariau?

Jetau, paredaguokite receptą, 500g. cukraus! Iškepiau ir ant tiek saldus, jog net negera. 100-200g. Tobuliausias sokoladainis is visu. Antras pyragas mano gyvenime (pirmas buvo “negali nepavykti” ir paneigiau mitą ) Šis pavyko puikiai! P.S. Šis receptas tikrai yra metų atradimas! Tik vietoje juodo šokolado man labai puikiai sueina atvežtiniai dovanoti pieniški šokoladai su razinomis ir riešutais. Net razinų nemėgėjai valgo ir giria 🙂 Bei vietoj kakavos esu bandžiusi su kartesniu kerobu daryti, tai čia buvo iš viso kosmosas! 300 g cukraus yra LABAI LABAI daug. Sikart kakavos nedejau. Ar l reikalinga ji cia? Sveiki, Beata, o kokiame rėžime geriau kepti šį pyragą - iš viršaus ir apačios ar su vėjeliu? Sveiki. O kas pasikeistų įdėjus kepimo miltelių? Sveiki, noriu paklausti kokia yra tešlos rūšis šokoladainio? Ji butinai saldytuve laikyti?

Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Ištirpintą šokoladą su sviestu supilkite į kiaušinių trynių plakinį ir gerai išmaišykite. Suplakite kiaušinių baltymus iki vidutinio standumo. Į puodelį įpilkite 100 ml pieno ir įdėkite 100 g juodojo šokolado. Kaitinkite ant mažos ugnies, kol šokoladas išsilydys. Gaminant šį saldėsį nepakartojamas šokolado aromatas :)) Ką tik pakišau į orkaitę, laukiu nesulaukiu rezultato. Gal kiek per mažai išplakiau baltymus, tai vos vos skystesnė tešla gavosi, nei laidoje. Šis tortas-pyragas nerealiai skanus tiems, kas mėgsta šokoladą (o mes su vyru vieni iš tokių)! Labai ačiū už receptuką Beata. O as vistele, tai kiek maciau laidoje tai taip ir padariau kiek atsiminiau, o kad cia receptas yra tai negalvoj, kepa va mano tortukas ja….. apsimelavot ,saket 6/12 zmoniu. Kepiau siandien ir as. Ačiū Beata už receptuką.

Kadangi rugsėjį švenčiu gimtadienį, o lazdyno riešutai ir šokoladas, mano ypač mėgstami dalykai, net nemąsčiau apie kitą variantą po Jūsų laidos. Ir tikrai esu smagiai nustebinta, pyragas ypatingo skonio, bet ir labai lengvai gaminamas. Ačiū, Beata!!! Dievinu juodą šokoladą ir kartais nusipirkdavau tokio ar panašaus kartaus šokoladinio tortuko ir kaifuodavau su kava… O dabar, Tavo dėka, jį galiu pasidaryti namie!! Nors kasdien!! Beata, prie to paties paklausiu - gal netyčia moki pagaminti traškią karamelę ir galėtum pasidalinti receptu? Lietuvoj, cukrainėj Bijola yra toks pyragas „Traškutis”, 2008 metais pelnęs geriausio Lietuvos pyrago vardą. Šokoladinis tortas su avietėmis nuostabus. Kepiau . O vietoj juodojo šokolado, galima dėt pienišką? O ar būtinas rudas cukrus? Sveiki. Esu istikima Jusu gerbeja! Isivaizduokit ir net mano vyras su sunumi pradejo ziureti Jusu laidas po to kai atsitiktinai prisedo prie tv, kai as ziurejau kaip kepate riesutini sokoladini torta. Kadangi mes esame sokolado megejai, tai iskepiau vyrui gimtadienio proga si torta. su kiekvienu kasniu girdejau vyro pagyrimus… pyragui. Norejau dar Jusu paklausti. Esu valgiusi pirktini sokoladini pyraga, ant kurio virsaus buvo traskus karameles skonio sluoksnis uzpiltas sokoladu. Gal zinote kaip pagaminti toki trasku karameles skonio pertepima? Manau namu salygomis iskeptas panasus pyragas butu nerealiai skanus. Labai,labai patiko musu seimai vaikai alpo nuo skonio labai skanus glajus ir pats pyragas skaniausias koki esu valgiusi!!!!!!! As tortui-pyragui papuosti naudojau saldytas (atsildytas) braskes, super, nes pats tortas gaunasi pakankamai saldus, o braskes inesa lengva rugstuma.

Puikiai gavosi :))) Labai skanu su kava, man gavosi kartokas, nes naudoja juoda sokolada 70 % kakavos kuriame. norejau paklausti, o galima naudoti konditerini sokolada „blocker”, ar tinka ir pats paprasciausias? Beata ,gaunasi labai mazai kiausiniu tryniu ?Vos 10 g. Ką gi, tiek prigirta, tai susigundžiau ir rytoj bandysiu. kokiais riešutais geriausia pakeisti lazdynų? Sveiki, vakar kepiau šį pyragėlį, tik nežinau kas atsitiko, jis visai neiškilo ir gana kietas gavosi…gal žinot nuo ko tai priklauso? Ačiū už nepakartojamą receptą! Visi negali atsistebėti, kokia aš puiki šeimininkė. Draugė, kuri turi alergiją miltams ir dėl to negali valgyti daugumos tortų, liko sužavėta ir tuoj pat prisiprašė recepto, o dabar negali atsidžiaugti valgydama puikų pyragą ir nebijodama. Sakykite ar galima siam receptui panaudoti Beatos virtuves Karšto šokolado drožles? Labas rytas 🙂 norejau pasiteirauti kokio dydzio formoje geriausia kepti si pyraga,pagal jusu nurodytu ingridiantu kieki?

Puikus pyragas! 🙂 As jau trecia karta ji dariau ir vel puikiai gavosi! Galvoju pabandysiu ir as toki skaniai atrodanti pyraga.. Kokį juodąjį šokoladą jūs dedate į šį pyragą, nes šiandien kepiau ir gavosi kartokas.Ir gal galite pasakyti, kodėl pyragas sutrūkinėjo? Bet šiaip labai super pyragas ypač su ledais. Sveiki, gaminame si torciuka, turiu klausima, kodel bekepant jis man per viduri „sprogo” pasidare kaip ugnikalnis? ka padariau ne taip? O ar galima vietoj rudojo cukraus naudoti paprastą? Kas pasikeičia naudojant rudąjį? Daug kartu kepu jusu recepta torta,oi oi labai skanu,o sveciams ir draugams labai patiko. nebūtinai kalbant vien tik apie šį pyragą. Beata, o ar blogai bus jei vietoj sviesto naudosiu alieju? arba kokoso sviesta? o vietoj pieno, naudosiu pvz migdolu piena?

Laba diena, Norečiau pasiteirauti kokio dydžio kepimo indas turėtu būti, kad atituktu receptą? pyragas gavosi per daug trapus, pjaustant visas supbyrėjo. Norėjau paklausti dėl glajaus. Man jo gavosi per daug ir niekaip nesutirštėjo. Tobulas tortas išėjo gimimo dienos proga. Labai patenkinti buvo tiek svečiai, tiek aš pati 🙂 apsalom iki begalybės. Labai superinis pyragas. Kai isemiau is orkaites ir apipyliau glaistu (skystokas man jis gavosi) tai ne kaip atrode. Bet kai paragavom……… Bandykit, tikrai verta. Beje, as kepiau su graikiskais riesutais. nežinau, gavosi fiasko… viską dariau pagal receptą, o tešla gavosi labai tiršta sunki, net kiaušinių baltymai nepadėjo tešlai iškilti.. tai gavosi nedidelio storio, padėjo tik tai, kad kepiau nedidelėje skardoje, tai nors ne visai blynas, bet tikrai ne kaip nuotraukoje. Nuostabus tortas! Ziauriai skanu dar truputi siltas su vaniliniais ledais! p.s. pradzioje padariau klaida - glaista irgi dariau dubenelyje, istatytame karstame vandenyje.. nezinau kodel, galbut blogai perskaiciau.

Receptas be miltų

Daugumai žmonių žodis „kepiniai“ asocijuojasi su ilgomis valandomis virtuvėje ir didžiausiu produktų sąrašu. Tačiau yra ir itin paprastų kepinių receptų, pastebi Beata Nicholson ir siūlo išbandyti vieną jų - šokoladinį pyragą be miltų. „Šis pyragas yra toks paprastas, kad jį iškeptų net mano devynmetis sūnus, ir prireiks tam vos kelių produktų“, - taip savo kepinį, šokoladinį pyragą be glitimo, pristato B. Nicholson.

B. Laidos vedėja naudoja ir kakavą. „Ji vandenyje geriau išverda, išsilydo, tad pyrago tekstūra tampa vientisesnė, minkštesnė“, - sako B. Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes ar iki valandos. Jis bus pakankamai drėgnas, bet labai skanus, tikina receptu pasidalijusi B. Labai šokoladinis, tamsus, sodraus skonio ir tekstūros pyragas.

Burokėlių šokoladinis pyragas

Burokėliai šokoladinį skonį ir jo saldumą dar padidina, nuo jų sulčių pyragas tampa drėgnas ir minkštas. Pabandykite, tiks visam rudeniui ir ilgiems žiemos vakarams - juk burokėliai ilgai išsilaiko švieži, sultingi ir gardūs. O dėl formų labai besisielojančias drauges dar galėsite nuraminti, kad šis desertas juk iš daržovių. Tik neperkepkite pyrago, antraip jis išsausės. 35 min. Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir kakava. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite smulkia burokine tarka. Kiaušinius išplakite su aliejumi ir suverskite tarkuotus burokėlius. Miltus po truputį supilkite prie burokėlių ir išmaišykite gerai. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 30-35 minutes. Ganašui šokoladą ištirpinkite virš vandens garų vonelės ir leiskite jam kiek pravėsti.

Sveiki, o kas yra „smulki burokinė tarka”? ta tokia kur panaši į trintuvę parmezanui? vat ir man iš karto klausimas - smulki ir burokinė juk skirtingos tarkos,tai kurią naudoti? Sveika,Beata, aciu uz recepta. Pyragas gavosi skanus, bet viena beda - pjaustant visas sutrupejo. Nuostabus pyragas! Vyras taip kreivai žiūrėjo į burokėlių ir kakavos derinį, bet ragaudamas NET DUKART pagyrė! Pyragas gavosi tobulas:) cukraus dėjau 150g ir saldumo netrūko. Ar tinka vietoj kvietinių miltų grikių arba kukurūzų miltai? Nepatiko labai jaučiasi burokėlių skonis, nors viską tiksliai dariau pagal receptą. Kadangi jis toks truputį sunkiai pjaustomas, nes limpa prie peilio ir ima trupėti, galvoju, gal pabandyt kepti kaip keksiukus? Tikrai nesitikejau kad gausis taip puikiai! Tešla buvo tikrai tikšta, kaip naminės grietinės, bet ir burokėlių įdėjau daugiau. Bet iškepė kuo puikiausiai! Naudojau graikinių riešutų aliejų, labai tiko. Man jautėsi šiek tiek burokėlių kartumo jau suvalgius, tad siūlau užgerti arbata! Labai labai geras! Kepiau 25min bet nesigavo šlapias, gal per mažai burokėlių, nes dejau 1 dideli, ant virsaus uztepiau šokolado ir kondensuoto pieno krema.

Kepiau. Labai geras receptas. Pakeičiau tik 200 ml. aliejaus į 100 g. sviesto ir 80 g. aliejaus 🙂 Ir kremą sutepiau perpjovus pyragą dar ir į vidurį (kaip tortą). Pyragas gavosi puikiai.

Ingredientas	Kiekis
Juodasis šokoladas	200 g
Kiaušiniai	4
Rudasis cukrus	100 g
Druska	žiupsnelis
Kakava	2 šaukštai
Migdolai	sauja

---