Šokoladiniai desertai visuomet populiarūs, tad šis pyragas - puikus pasirinkimas bet kokiai progai. Siūlome išbandyti šį nuostabų šokoladinį pyragą, kurį pagardinsime graikiniais riešutais.

Ingridientai

• 1 pakelis apelsinų želė
• 1 pakelis vyšnių želė
• 200 g grietinėlės
• 2 šaukštai cukraus
• 150 g juodojo šokolado
• 125 g sviesto
• 2/3 puodelio cukraus pudros (puodelis 250ml)
• 50 g graikinių riešutų
• 1 puodelis (150 g) miltų
• 1 puodelis (200 g) cukraus
• 1 puodelis (250 ml) karšto vandens
• ½ puodelio (60 g) kakavos miltelių
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. sodos
• 1 kiaušinis
• ¼ puodelio (60 g) tirpinto sviesto
• Cukraus pudra (pabarstymui)

Papildomi ingredientai:

• 2 puodeliai cukraus
• 3 puodeliai miltų
• 2 arbatiniai šaukšteliai sodos
• 2/3 puodelio kakavos
• 1 puodelis aliejaus
• 2 puodeliai šalto vandens
• 4 arbatiniai šaukšteliai vanilės
• Druskos
• 4 arbatiniai šaukšteliai acto
• 4 valg. šaukštai migdolų likerio
• 2 valg. šaukštai romo

Gaminimo Eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
2. Ištirpinkite šokoladą su kava arba romu + 2 šaukštais karšto vandens.
3. Sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės, dėkite trynius ir dar pasukite.
4. Išplakite baltymus su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus pudros.
5. Sumaišykite šokoladą su sviesto ir cukraus mišiniu, tada supilkite migdolų miltus ir ekstraktą. Migdolų dėjau daugiau nei nurodyta recepte, dar skaniau, kad jau ne pakenkė tai jau tikrai ;)
6. Įmaišykite ketvirtadalį kiaušinių baltymų ir švelniai pasukite.
7. Po truputį dedame likusius baltymus ir dalimis pilame miltus. Sukite labai švelniai.
8. Pilame tešlą į kepimo indą ir pašovę į orkaitę kepame apie 25 min.
9. Pyragas turi iškilti, elkitės atsargiai, netrankykite ir nevarstykite orkaitės durelių.
10. Leiskite atvėsti 1-2 val.

Šokoladinio sviesto gaminimas:

Ištirpinkite šokoladinį sviestą, įdėkite šokoladą ir ant silpnos ugnies turėtų ištirpti ir šokoladas. Viskam ištirpus viską sumaišykite ir leiskite ataušti.

Kitas gaminimo būdas:

1. Dieną prieš kepant pyragą vyšnias užpilame ¼ puodelio romo (arba viskio, arba konjako, brendžio).
2. Sviestu ištepame 23cm skersmens torto formą su išimamu dugnu, išklotą pergamentiniu popieriumi. Pabarstome kakavos milteliais.
3. Dideliame dubenyje rankomis arba mikseriu išsukame sviestą su cukrumi, kol masė pasidaro labai puri.
4. Nuolat maišydami suberiam trečdalį miltų ir kakavos mišinio, tada po kiek laiko pusę kefyro. Tada vėl suberiame ir įmaišome trečdalį miltų mišinio, ir likusį kefyrą. Pabaigoje suberiame likusius birius ingredientus ir gerai viską išsukame.
5. Supilame tešlą į formą ir kepame 45 minutes, arba kol medinis pagaliukas įkištas į pyragą būna sausas.
6. Mediniu pagaliuku pyrago paviršiuje padarome 50 skylučių ir pašlakstome 3 šaukštais romo (ar kito alkoholio).

Šokoladinis kokteilis

Ingridientai:

• 100 g juodojo šokolado
• 75 g cukraus
• 50 g kakavos
• 1 l pieno
• 2 v.š. krakmolo
• ½ nubraukto arb. š. vanilinio cukraus

Paprastas ir greitas būdas

1. Iki vientisos masės sumaišyti miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir karštą vandenį.
2. Įmaišyti kiaušinį ir sviestą.
3. Tešlą supilti į riebalais pateptą 20 x 20 cm dydžio kepimo skardą.
4. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes.
5. Ataušinti ir pabarstyti cukraus pudra.

Patarimai

• Šis pyragas gali stovėti gerai įsuktas į celofano plėvelę apie savaitę.
• Jei norite gražiai supjaustyti, palaikykite peilį karštame vandenyje, tada nusausinkite, ir pjaukite pyragą. Tą darykite iš naujo prieš pjaudami kiekvieną gabaliuką.

Šis nesudėtingas pyragas yra superšokoladinis ir skanus. Tai puikus nebrangus skanėstas...

---