Tikriausiai, daugelis iš jūsų savo kasdienės mitybos neįsivaizduoja be avokado. Juk šis vaisius puikiai tinka tiek įvairiose salotose, tiek užtepėlėse, sumuštinukuose ar pan. Vis dėlto, kreminė avokado tekstūra ir švelnus jo skonis puikiai dera ne tik sūriuose patiekaluose, tačiau ir desertuose. Dėl šios priežasties šis vaisius idealiai tinka šokoladiniams desertams ruošti. Jeigu mėgstate pyragus, siūlome išbandyti šį, šokoladinio pyrago su avokadais, receptą.

Šokoladinis Pudingas su Bananais ir Avokadu

Pirmasis desertas, kurio receptą jums norime pasiūlyti, - šokoladinis pudingas su bananais ir avokadu. Puikiai tiks tiek prie kavos puodelio, tiek vėlyviesiems savaitgalio pusryčiams. O geriausia tai, jog šis pudingas ne tik labai skanus, tačiau ir sveikas. Pagaminti šį desertą - itin paprasta! Tiesiog sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir trinkite, kol pudingo masė taps vientisos konsistencijos. Supilstykite į stiklines ir kelioms minutėms įdėkite į šaldiklį. Kreminė avokado konsistencija ir švelnus skonis puikiai dera su kakava.

Šokoladinio Pyrago su Avokadais Receptas

Beje, šis pyragas be cukraus. Ištirpinkite sviestą. Atskirame dubenėlyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Į kepimo popieriumi išklotą skardą supilkite pyrago masę. Viskas - šokoladinis pyragas jau paruoštas.

Naminiai Ledai su Avokadais ir Kokosų Pienu

Kas gi nemėgsta ledų? O jeigu dar sveikuoliški ir su mažiau cukraus - argi ne svajonių desertas? Siūlome išbandyti šį naminių ledų su avokadais ir kokosų pienu receptą. Mėgstamų vaisių, uogų, kokoso drožlių ar pan. Nulupkite avokadus, išimkite kauliukus. Išplakite kokosų pieną. Po ~3 valandų ištraukite iš kameros ir gerai išmaišykite. Kitą dieną ledus sudėkite į mėgstamas ledaines. Papuoškite kokosų drožlėmis, vaisiais ar uogomis ir ragaukite.

Desertai su Rūgščiomis Natomis

Dar vienas puikus receptams žmonėms, kurie savo desertuose mėgsta pajusti ir rūgščių natų. Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką. Į trintuvą sudėkite avokado minkštimą, supilkite citrinos sultis. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra. Desertą supilkite į taures ir bent pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.

Sausainiai su Avokadu ir Šokolado Gabalėliais

Dar vienas nuodėmės vertas desertas - sausainiai su avokadu ir šokolado gabalėliais. Traškūs išorėje, minkštučiai viduje. Puikiai tiks prie kakavos ar arbatos. Nulupkite avokadą, išimkite kauliuką. Į avokado ir cukraus masę įmuškite kiaušinį, įpilkite vanilės ekstraktą. Išsijokite miltus. Sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Įmaišykite į avokadų masę.

Evelinos Šokoladinis Avokado Pyragas

Kineziterapeutė Evelina mums rekomenduoja išbandyti jos labai mylimą ir lengvai paruošiamą šokoladinį avokado pyragą. Šį receptą Evelina pastebėjo žiūrint įkvepiančią maisto gaminimo laidą „Beatos virtuvė“ ir nusprendė nieko nelaukdama, išbandyti!

Pyrago Pagrindas

Į susmulkintą džiovintų datulių ir kokosų aliejaus masę įberiame riešutus. Riešutus taip pat sutriname. Jeigu norisi, kad valgant jaustųsi riešutų gabaliukai, trinkite trumpesnį laiką. Išklojame kepimo formą, kepimo popieriumi.

Kremas

Visus kremui pagaminti reikalingus ingredientus suberiame į dubenį ir smulkintuvu sutriname iki vientisos masės. Gautą masę paskleidžiame ant kepimo formos esančio pyrago pagrindo. Galite papuošti įvairiomis uogomis, riešutais ir pan. Gautą pyragą padedame į šaldytuvą, kad sustingtų.

Lauksime Jūsų atsiliepimų, ar išbandėte šį netradicinį desertą. Taip pat kviečiame pasidalinti savo išbandytais ir pamėgtais receptais, kartu su Šokio ir sveikatingumo studijos „Asorti“ šeima.

Daržovės Desertuose

Ne tik vasara, bet ir atėjęs ruduo dovanoja ypač gausų šviežių ir spalvingų daržovių derlių. Nors daržoves nuo seno esame įpratę naudoti kaip ingredientą prie mėsos, žuvies ir kitų sotesnių patiekalų, tačiau jas panaudoti galima kur kas originaliau - desertuose. Pastaraisiais metais daržovės tapo itin populiarios dėl besikeičiančių žmonių mitybos įpročių.

„Joks kitas produktas nesuteikia tiek galimybių improvizuoti ir kurti. Daržovės - vienas universaliausių maisto produktų, todėl nieko keisto, kad jos skinasi kelią į joms, iš pirmo žvilgsnio, ne visai tinkamą vietą - desertų lentyną. Kai kurios daržovės ypač puikiai tinka skanėstų kontekste, pavyzdžiui, šviežios morkos tiesiog prašosi į tortą. Pagardintas meduolių prieskoniais, praturtintas riešutais ir džiovintais vaisiais, morkų tortas yra vienas geriausių rudeninių desertų“, - sako N. Vis tik daržovių valgymas dar daugeliui tautiečių asocijuojasi su salotomis ar garnyru, tačiau, pasak N.

„Morkų, burokėlių, cukinijų, brokolių, pomidorų ar kopūstų pyragai - puiki alternatyva tradiciniams saldiems pyragams. Šiuos kepinius pagardinus ne cukrumi, o, pavyzdžiui, medumi ar datulėmis, desertas taps ne tik skanus, bet ir sveikas. Vietoje pyragų taip pat kaip desertą galima rinktis daržovių duoną. Pavyzdžiui, prekybos tinklo IKI parduotuvėse galima rasti net keletą rūšių duonos su daržovėmis - su burokėliais, juodosiomis morkomis ar špinatais.

Maisto ekspertė Aida Matulevičiūtė pastebi, kad daržovių naudojimas desertų gamybai - itin sena tradicija, kurią lietuviai tiesiog buvo primiršę. Tiesa, A. „Be abejo, desertai su daržovėmis iš esmės yra labiau sveiki ir naudingi žmogaus organizmui. Vis tik, kalbėdami apie juos, turime žiūrėti ne tik į maistinę vertę, bet į tai, kaip ir su kuo yra gaminamos daržovės. Gaminant daržovių desertą, karštis kai kurias medžiagas, pavyzdžiui, vitaminus gali paveikti, o kitoms nieko nepadaro, tad reiktų atsižvelgti į gaminimo temperatūrą. Taip pat itin svarbu atidžiai žiūrėti į receptų sudėtį, nes jei juose daržovių yra mažiau nei cukraus ar miltai yra paprasti, ne viso grūdo, toks desertas vargu ar bus sveikesnis“, - sako A.

„Taip pat siūlyčiau desertų gamyboje išbandyti avokadą, sojų varškę, kokosų aliejų, kakavos sviestą ar bananą vietoje kiaušinio. Toks desertas taps tinkamas žmonėms, netoleruojantiems glitimo, pieno produktų ar propaguojantiems vegetarinę mitybą. Dažnai tokie desertai yra sveikesni dėl to, kad juose naudojami neperdirbti produktai, taip pat gausu vaisių, sėklų ir riešutų. Pastebiu, kad šiuo metu vis dar populiarūs žaliavalgiški tortai, kuriems naudojami įvairių daržovių pertepimai - agurkų, burokėlių ar saldžiųjų bulvių“, - pasakoja A.

Receptai

Šokoladinis Avokadų Pyragas

Ingredientai:

• 2 vnt. avokadų
• 3 vnt. kiaušinių
• 150 g miltų
• 50 g sviesto
• 4 valg. šaukšt. medaus
• 2 valg. šaukšt. kakavos
• 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
• 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių

Gaminimas:

1. Ištirpinkite sviestą, o avokadų minkštimą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
2. Tuomet ištirpintą sviestą išplakite su kiaušiniais, vanilės ekstraktu, medumi ir trintais avokadais.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, o į avokadų masę suberkite miltų mišinį, kakavą ir viską gerai išmaišykite.
4. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir supilkite gautą masę.
5. Dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie pusvalandį.

Saldžiųjų Bulvių Rutuliukai su Šokoladu

Ingredientai:

• 400 g kreminės saldžiųjų bulvių košės
• 200 g juodojo šokolado drožlių
• 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
• Kokoso drožlių arba smulkiai pjaustytų riešutų (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Į nedidelį atskirą dubenėlį sudėkite šokolado drožles. Jas ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje.
2. Kai šokolado drožlės visiškai ištirps, į tą patį dubenėlį dėkite bulvių košę, berkite vanilę ir viską labai gerai išmaišykite.
3. Gautą mišinį įdėkite į šaldytuvą ir leiskite jam sustingti.
4. Vėliau iš mišinio suformuokite norimo dydžio rutuliukus ir ant jų berkite kokoso drožlių arba smulkiai pjaustytų riešutų.
5. Gautus rutuliukus sudėkite ant skardos ir dėkite į šaldytuvą, kad jie sustingtų.

Burokėlių Pyragas su Šokoladu

Ingredientai:

• 300 g viso grūdo avižų miltų
• 50 g kakavos miltelių
• ¼ arbat. šaukšt. druskos
• 200 g juodojo šokolado
• 100 g kokosų aliejaus
• 3 kiaušinių
• 2 arbat . šaukšt. vanilės ekstrakto
• 300 g tarkuoto burokėlio

Gaminimas:

1. Cukrų su kiaušiniais bei vanilės ekstraktu išplakite iki putų.
2. Garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą su kokosų aliejumi.
3. Tuomet kitame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus - miltus, kakavą ir druską.
4. Galiausiai viską sudėkite į vieną dubenį ir išmaišykite.
5. Pabaigoje sudėkite tarkuotą burokėlį ir dar kartą viską išmaišykite.
6. Tuomet kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite gautą tešlą.
7. Burokėlių pyragą su šokoladu kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.
8. Iškepus pyragą, ištraukite jį iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Moliūgų Sausainiai

Ingredientai:

• 300 g moliūgo
• 150 g cukraus
• 4 valg . šaukšt. aliejaus
• 2 kiaušinių
• 50 g varškės
• 350 g miltų
• 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• Prieskonių (vanilinio cukraus, cinamono ar kardamono) pagal skonį

Gaminimas:

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
2. Dėkite į verdantį vandenį ir trumpai pavirkite, o jam išvirus - sutrinkite jį trintuvėje.
3. Tuomet atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir ten pat sudėkite varškę, moliūgo tyrę ir prieskonius.
4. Papildomai sausainių masę galite pagardinti vaniliniu cukrumi, cinamonu ar kardamonu.
5. Tuomet sudėkite miltus ir kepimo miltelius ir pradėkite minkyti tešlą.
6. Jeigu tešla gavosi kieta - iškočiokite ją ir sausainius išspauskite formelėmis, o jei tešla minkšta - šlapiu arbatiniu šaukšteliu išdėliokite tešlos kauburėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba dėkite į keksiukų formeles.
7. Moliūgų sausainius kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
8. Iškepusiems sausainiams leiskite šiek tiek atvėsti.

Šokoladinis Avokadų Kremas su Bananais

Ingredientai

• Juodasis šokoladas
• Kokosų pienas
• Aitrioji paprika
• Avokadas
• Bananai
• Žaliosios citrinos sultys ir žievelė

Gaminimas:

1. Sulaužytą šokoladą berkite į puodą ir ištirpinkite ant mažos ugnies kokosų piene. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps ir taps vientisas, o tada įberkite aitriosios paprikos. Nukelkite nuo ugnies ir palikite kiek praaušti.
2. Perpjaukite avokadą, išimkite kauliuką, minkštimą išskobkite šaukštu į trintuvą. Ten pat supilkite dar šiltą lydytą šokoladą ir trinkite, kol avokadas visiškai susitrins ir pavirs į šokoladinį kremą.
3. Kremą sukrėskite į du indelius. Lėkštėje išdėliokite griežinėliais pjaustytus bananus ir juos apšlakstykite žaliųjų citrinų sultimis, o ant viršaus užtarkuokite žaliųjų citrinų žievelės. Skanaukite iš karto.

Avokadų ir Uogų Kokteilis

Ingredientai:

• Kakava: 5.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Visus ingredientus, išskyrus kokosų dribsnius ir uogas, sudėkite į virtuvinį kombainą ir smulkinkite iki vientisos masės.
2. Į dvi stiklines supilkite pusę gautos masės, suberkite uogas, ant jų užpilkite likusią masę, o viršų apibarstykite kokosų dribsniais.

Šokoladinis Avokadų Pyragas (variantas)

Ingredientai:

• Kakava: 2.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Ištirpinkite sviestą, o avokadų minkštimą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tuomet ištirpintą sviestą išplakite su kiaušiniais, vanilės ekstraktu, medumi ir trintais avokadais.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, o į avokadų masę suberkite miltų mišinį, kakavą ir viską gerai išmaišykite.
3. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir supilkite gautą masę. Dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie pusvalandį.

Avokadų ir Mėtų Įdaras

Ingredientai:

• Avokadai: 1.00 vnt.
• Medus: 1.00 puodelis (1/4 - mėtų ir avokadų įdarui ir 2 valg. š.
• Aliejus: 2.00 puodelis (6 valg. š.
• Likeris: 3.00 valg. š.
• Kakava: 1.00 st.

Gaminimas:

1. Visus mėtinio sluoksnio ingredientus sudėkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Tuomet supilkite į kepimo popieriumi išklotą indą.
2. Ištirpinkite kokosų aliejų, sudėkite medų ir visus kitus ingredientus. Gerai išmaišykite ir užpilkite ant avokadų ir mėtų įdaro.

Avokadų Ledai

Ingredientai:

• Kakava: 6.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Sudėkite visus ingredientus į elektrinį trintuvą ir gerokai pasukite, kol masė taps vientisa ir tolygi.
2. Supilstykite į specialias ledų formeles, smeikite pagaliukus ir dėkite į šaldymo kamerą. Šaldykire mažiausiai 4 valandas.
3. Prieš valgant ledų formelę sekundei įmerkite į ką tik virusį vandenį ir, laikydami už pagaliuko, ištraukite paruoštas ledų porcijas.

Šokoladinis Tortas su Avokadų Kremu

Ingredientai:

• Apelsinai: 1.00 vnt.
• Kokosų pienas: 0.75 st.
• Avokadai: 2.00 vnt.
• Cukatos: 2.00 arbat. š.

Pastaba: ingredientai apskaičiuoti 24 cm skersmens torto formai

Gaminimas:

1. Torto kepimo formos dugne patieskite kepimo popierių, o jos šonus ištepkite sviestu. Iš nurodytų torto pagrindui skirtų produktų reikės iškepti du papločius, todėl kiekius dalinkite iš dviejų.
2. Gamindami vieną torto pagrindą sumaišykite pusę stiklinės ryžių miltų su 3 šaukštais kakavos.
3. Tris kiaušinius labai gerai, t. y. iki baltumo, išplakite su puse stiklinės cukraus. Į išplaktus kiaušinius iš lėto įmaišykite ryžių miltų ir kakavos mišinį. Paruoštą tešlą įpilkite į kepimo formą ir pašaukite į įkaitintą iki 170 °C orkaitę 25 minutėms.
4. Kai iškeps, pirmąjį torto paplotį perkelkite vėsti ant grotelių, o iš likusių produktų lygiai taip pat iškepkite dar vieną biskvitą. Jį irgi palikite, kad pravėstų.
5. Kol kepa antrasis biskvitas, paruoškite šokoladinį kremą. Šokoladą sulaužykite ir suberkite į puodą, ten pat įpilkite ir kokosų pieną. Šokoladą maišydami ištirpinkite ant mažos ugnies, kol suskystės ir virs vientisa mase.
6. Avokadus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Šaukštu išskobkite ir į trintuvą įdėkite minkštimą, ten pat įpilkite ir lydytą šokoladą. Avokadus su šokoladu sutrinkite į vientisą šokoladinį kremą. Į jį įmaišykite apelsinų žievelių cukatas. Kremą galite dėti į šaldytuvą, kad kiek sustingtų.
7. Formuokite tortą. Į torto formą guldykite vieną biskvito lakštą, jį suliekite pusės apelsino sultimis ir aptepkite paruoštu šokoladiniu avokadų kremu. Ant viršaus uždėkite antrą torto biskvitą ir jo viršų suliekite likusiomis apelsino sultimis.
8. Glajui skirtą šokoladą sulaužykite ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje kartu su keliais šaukštais kokosų pieno. Torto viršų apliekite lydytu šokoladu ir nakčiai įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų ir subręstų.
9. Prieš nešdami į stalą tortą per sietelį apibarstykite mača.

Burokėlių Pyragas su Šokoladiniu Kremu

Ingredientai:

• Miltai: 3.00 st.
• Linų sėmenys: 2.00 valg. š.
• Vanduo: 6.00 valg. š.
• Bananai: 2.00 vnt.
• Datulės: 10.00 vnt.
• Agavų sirupas: 1.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Linų sėmenis užpilkite šiltu vandeniu ir leiskite išbrinkti.
2. Visus sausus ingredientus sumaišykite dubenyje. Sudėkite ten burokėlių piurė, supilkite augalinį pieną ir vanilės pastą arba ekstraktą. Viską išmaišykite. Tuomet sudėkite linų sėmenis. Viską dėmesingai išmaišykite, kad tešla būtų vientisa.
3. Supilkite į 23 cm skersmens kepimo formą ir kepkite apie valandą, 180°C temperatūroje.
4. Visus kremo ingredientus smulkinkite iki vientisos masės. Padėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek sutvirtėtų.
5. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite per pusę arba į 3 lakštus. Ant kiekvieno užtepkite paruošto kremo ir taip sluoksniuokite vieną po kito.
6. Viršų galima puošti kuo įvairiausiai: smulkintais riešutais, šviežiomis uogomis ar malta kava.

---