Jei mėgstate ryžių patiekalus, jums tikrai patiks šis apkepas. Dar puikiau tai, kad jį paruošite itin greitai ir paprastai! Minkšti ir kreminės tekstūros ryžiai čia puikiai dera su sultinga vištiena, brokoliais ir net trijų rūšių sūriu.

Žinoma, kaip ir daugelis apkepų, taip ir šis, - tiesiog subalansuotas skanioms improvizacijoms virtuvėje. Tai jaukus, naminis, šildantis maistas ir naujas skonis iš tų pačių gerai pažįstamų produktų. Lengvai pagaminamas vienoje keptuvėje, mėgstamas net mažųjų valgytojų ir toks pilnas skonio.

Vištienos, Ryžių ir Brokolių Apkepėlė

Ingredientai (5 porcijos):

• 1,5 stiklinės nevirtų mėgstamų ryžių (pvz., basmati)
• 500 g vištienos krūtinėlės
• 300 g fermentinio sūrio
• 250 g pievagrybių
• 1 brokolio galva
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 400 ml riebios grietinėlės
• 80 ml pieno
• 1 sauja vyšninių ar slyvinių pomidorų
• 3 skiltelės česnako
• 3 valg. š. sviesto
• 1,5 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 arb. š. kario miltelių
• 2/3 arb. š. druskos
• 0,5 arb. š. česnako miltelių
• 0,5 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
• 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
• 2 žiupsneliai džiovinto raudonėlio

Gaminimas:

1. Vištieną supjaustome mažais gabalėliais, sumaišome su kario, česnako ir saldžiosios paprikos milteliais, druska, juodaisiais pipirais. Po to įmaišome alyvuogių aliejų. Vištieną paliekame šaldytuve marinuotis.
2. Ryžius išverdame pagal pakuotės instrukcijas ir atidedame į šalį.
3. Brokolį supjaustome nedideliais gabalėliais. Puode užverdame vandenį, sudedame brokolį, verdame 3-4 minutes ant vidutinės ugnies. Po to nupilame vandenį ir atidedame į šalį.
4. Svogūną ir česnako skilteles nulupame. Svogūną susmulkiname, česnaką sutriname česnako spaustuku. Pievagrybius supjaustome storesniais griežinėliais. Keptuvėje įkaitiname sviestą ant vidutinės ugnies, sudedame svogūną, kepiname, kol suminkštėja, tada sudedame česnakus, kepiname apie 1 minutę. Sudedame pievagrybius, išmaišome ir kepiname apie 4-5 minutes, vis pamaišant, kol pievagrybiai suminkštėja. Pagardiname druska, pipirais.
5. Didelę keptuvę įkaitiname ant vidutinės aukštesnės ugnies, sudedame vištienos gabalėlius ir kepiname 3 minutes vieną pusę, nemaišome ir 3 minutes kitą. Po to sudedame pievagrybius su svogūnais, išmaišome ir pakepiname dar minutę ant silpnos ugnies. Atidedame į šalį.
6. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
7. Sūrį sutarkuojame smulkia tarka, atidedame saują į šalį. Didesniame inde pieną sumaišome su grietinėle ir didžiąja dalimi sūrio.
8. Į didelį kepimo indą sudedame ryžius, išlyginame paviršių (galite kepti ir individualiuose, mažesniuose kepimo indeliuose). Tolygiai paskirstome vištienos gabalėlius, užpilame grietinėlės-sūrio mišiniu, išdėliojame brokolio gabalėlius, perpus perpjautus pomidoriukus ir apibarstome likusia sauja sūrio. Kepame 20 minučių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusią apkepėlę apibarstome raudonėliu ir patiekiame. Skanaus!

Kitas Vištienos ir Ryžių Apkepo Receptas

Ingredientai:

• 500g vištienos krūtinėlės filė
• 250 ml grietinėlės (18 proc.)
• 30 g sviesto
• 200 g pievagrybių
• 100 g fermentinio sūrio
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Ryžius išverdame pasūdytame vandenyje, kaip rekomenduoja gamintojas. Nusunkiame ir atvėsiname.
3. Keptuvėje išlydome sviestą, dedame tarkuotas česnako skilteles, kapotą svogūną ir pakepiname kelias sekundes.
4. Dedame smulkiai pjaustytą vištienos filė, papriką, tarkuotą morką, užpilame sultiniu, uždengiame dangčiu ir troškiname 10-15 minučių. Supilame grietinėlę ir pakaitiname iki užvirimo.
5. Kepimo formas patepame sviestu, pusę kepimo formos užpildome ryžiais, ant viršaus užpilame pasiruoštu grietinėlės padažu su vištiena.
6. Ant viršaus užberiame maždaug pusę tarkuoto fermentinio sūrio.
7. Dedame apkepėles į orkaitę ir kepame 20 minučių. Patiekiant pabarstome džiovintais ar šviežiais bazilikais, raudonėliais.

Vištienos ir daržovių apkepas

Ingredientai:

• 500g vištienos
• 100g svogūno
• 300ml vištienos sultinio
• 300ml kokosų pieno
• Čiobreliai, raudonėliai, česnakai, rūkyta paprika, druska ir pipirai pagal skonį
• 200g brokolių
• 100g sūrio

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
2. Puodą (geriausia - tinkamą ir kepimui orkaitėje) įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite į puodą nedideliais gabalėliais supjaustytą vištieną. Pagardinkite čiobreliais, raudonėliais, česnakais, rūkyta paprika, druska ir pipirais. Maišydami kepkite, kol vištiena pabals ir bus iškepusi. Neperkepkite. Vištiena turi likti sultinga.
3. Iškeptą vištieną išimkite iš puodo į lėkštę ir atidėkite į šalį.
4. Į tą patį puodą suberkite kapotus svogūnus ir pamaišydami kepinkite, kol suminkštės, apie 4-5 minutes. Suberkite smulkiai kapotus česnakus. Pakepinkite dar minutę, kol suminkštės.
5. Suberkite ryžius. Maišydami pakaitinkite, kol šie taps skaidrūs.
6. Užpilkite sultiniu ir kokosų pienu. Leiskite užvirti. Tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir palikite lėtai virti apie 10 minučių.
7. Suberkite į sultinį nedideliais žiedynėliais supjaustytą brokolį. Sudėkite apkeptus vištienos gabalėlius. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sultinio, kad beveik apsemtų brokolius ir vištieną. Išmaišykite ir leiskite virti dar apie 7-8 minutes, kol brokoliai suminkštės ir ryžiai bus išvirę. Nuimkite nuo ugnies.
8. Įmaišykite tarkuotą kietąjį sūrį ir pusę tarkuoto čederio sūrio. Viršų apibarstykite likusiu tarkuotu čederio sūriu ir tarkuotu mocarelos sūriu.
9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sūris gražiai apskrus. Patiekite nedelsiant.

---