Šis „Nekepto karamelinio sūrio pyrago“ su Snickers šokoladukais receptas - kūryba. Recepto gimimo istorija labai paprasta. Po visai neseniai gaminto nekepto „Nutellos“ ir „Oreo“ sūrio torto, kilo mintis būtinai kažką panašaus pagaminti su karamele. O kur karamelė, ten ir Snickers... Darni pora. Ir labai skani.

Ištraukiau iš šaldytuvo maskarponės likučius, kreminį sūrį (jo visada turiu pakankamai), karamelę, „Oreo“ sausainius ir „Snickers“ šokoladukus. Ir gimė tai - „Nekeptas karamelinis sūrio pyragas“ su Snickers šokoladukais. Tuo pačiu išmėginau naują stačiakampią tartos formą. Visai smagi! Svarbiausia, tobulai atitaikiau kiekius. Fu... Gaminant dėl skonio abejonių nebuvo kilę, o vat ar tilps viskas, ar ne, labai neramino. Bet pavyko viskas, kaip ir norėjau. Džiaugiuosi.

Pyragas lengvai ir greitai pagaminamas. Saldokas, bet skanus.

Ingredientai

36 x 12 x 3 cm stačiakampei tartos formai:

Pagrindui:

• 300 g Oreo sausainių
• 100 g tirpinto sviesto

Įdarui:

• 400 g kreminio sūrio (tokio kaip 'Philadelphia')
• 100 g maskarponės sūrio
• 1/2 indelio (200 g) karamelės (tokios kaip 'Rududu')
• 1 didelis ar keli nedideli Snickers šokoladukai

Papuošimui:

• Truputis sūdytų kepintų žemės riešutų

Šokoladiniam ganašui:

• 40 g pieniško šokolado
• 10 g sviesto
• 15 ml pieno

Gaminimo eiga

1. Pagrindas: Sausainius susmulkinkite smulkintuvu ir sumaišykite su tirpintu sviestu.
2. Tartos formą išklokite sausainių mase.
3. Įdaras: Kreminį sūrį, maskarponę ir karamelę gerai išplakite. Sudėkite ir įmaišykite susmulkintus Snickers šokoladukus. Supilkite įdarą į formą.
4. Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, o geriausiai per naktį sustingti.
5. Puoškite sūdytais žemės riešutais ir šokoladiniu ganašu.
6. Šokoladinis ganašas: Viską nuolat maišydami pakaitinkite puodelyje ant silpnos ugnies, kol ištirps sviestas ir šokoladas, gausis vientisa masė.

Patarimai ir pastebėjimai

Formą galite naudoti bet kokią. Aš norėjau išbandyti šią stačiakampę tartos formą. Maniau, bus per daug įdaro, bet viskas kuo puikiausiai tilpo. Jos kiekį galite koreguoti. Galite naudoti ir vien kreminį sūrį, ar pusę kreminio, pusę maskarponės sūrio.

Dėjau porą mažų Snickers šokoladukų. Tiek teturėjau. Galite naudoti ir daugiau, tik nepersistenkite, nes įdaras ir taip saldus.

Papuošimo idėja - paprasta. Gimė spontaniškai. Viskas neblogai dera ir skoniškai, ir estetiškai. Bent man. Chi chi.

Saldumynų meistras Ali Gadžijevas siūlo išsikepti sūrios karamelės pyragą su žemės riešutais ir šokoladiniu biskvitu.

Mano skoniui šis tortas yra tobulas. Vertas kartoti dar ir dar kartą. Pirma vieta mano tinklaraščio favoritų sąraše.

Aš įsimylėjau šį pyragą. Kiekvienas kąsnelis man - tartum mažas gabalėlis rojaus. Jam tirpstant burnoje, norisi užsimerkti. Skonių simfonija visiškai atitinkanti ir net keliskart pranokstanti mano norus. Rodos, tai desertas, tobulai sukurtas man.

Bent jau man jis tikrai primena klasikinį „Snickers“ šokoladuką. Pagrindas trapus ir nelabai saldus. Pirmasis, karamelinis sluoksnis, priešingai, laaabai saldus, o tie kepinti žemės riešutai… mmm. Riešutų kremo sluoksnis purus ir stebina savo subtiliu… šiek tiek juntamu rūgštumu. Kuris puikiai dera su jau minėtu karamelinio sluoksnio saldumu ir sukuria nerealiai skanų skonių duetą. Ir, galiausiai, šokolaaaadas.

---