Šie sausainiai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta greitus ir paprastus desertus. Jų skonis sušildantis ir žiemiškas, o gaminimas nereikalauja daug laiko. Šis receptas ypač patiks tiems, kurie mėgsta aguonas ir sluoksniuotą tešlą.
Ingredientai
- 400 g sluoksniuotos bemielės tešlos
- 125 g maltų aguonų
- 30 g cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 120 g maltų migdolų
- 1 apelsino tarkuota žievelė
- 1 kiaušinis
- 100 ml pieno
- 1 a. š. krakmolo
- Sviestas (tešlos patepimui)
- Cukraus pudra (pabarstymui)
Gaminimo Eiga
Aguonų Įdaro Paruošimas
Sumaišykite maltas aguonas, cukrų, vanilinį cukrų, maltus migdolus, apelsino žievelę, pieną ir krakmolą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol masė šiek tiek sutirštės. Ataušinkite.
Tešlos Paruošimas ir Formavimas
- Atšildykite sluoksniuotą tešlą kambario temperatūroje.
- Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 20 x 30 cm dydžio lakšto.
- Aptepkite tešlą paruoštu aguonų įdaru, paliekant 1 cm kraštelius neuždengtus.
- Standžiai susukite tešlą iš abiejų pusių iki vidurio.
- Supjaustykite susuktą tešlą 1 cm storio riekėmis.
Kepimas
- Sausainius išdėliokite į kepimo popieriumi išklotą skardą, paliekant tarpelius.
- Kepkite iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol sausainiai gražiai apskrus.
- Ataušinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Patarimai ir Variantai
- Jei neturite aguonų masės, galite naudoti išmirkytas ir pertrintas trintuvu aguonas, sumaišytas su cukraus pudra, apelsinų žievelėmis, išmirkytomis razinomis, obuolių gabaliukais ir vaniliniu cukrumi.
- Prieš kepant sausainius, galite aptepti juos kiaušinio plakiniu, kad jie būtų gražesnės spalvos.
- Į aguonų įdarą galite įmaišyti smulkiai supjaustytų apelsinų ar citrinų cukatų, šaukštą apelsinų likerio ar romo.
- Jei norite šimtalapio skonio, prieš dėdami įdarą, galite patepti tešlą sviestu ir pabarstyti cukrumi.
Aguonų Vyniotinis iš Sluoksniuotos Tešlos
Taip pat galite pasigaminti aguonų vyniotinį iš sluoksniuotos tešlos. Tai dar vienas paprastas ir greitas būdas mėgautis aguonų skoniu.
Ingredientai
- Sluoksniuota tešla (bemielė)
- Aguoninis kepinių įdaras
- Išmirkytos razinos
- Migdolų riekelės
- Sviestas
- Kiaušinio plakiniu
- Vanilinis cukrus
- Cukraus pudra
- Vanduo
Gaminimo Eiga
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant nedidelės kaitros.
- Suberkite aguonas ir įpilkite šlakelį vandens, kad aguonos nebūtų sausos.
- Įberkite vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto.
- Atšildykite sluoksniuotą tešlą kambario temperatūroje.
- Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus (apie 25×30 cm).
- Ant trečdalio tešlos uždėkite aguonų įdarą.
- Ant likusios tešlos dalies užbarstykite razinų ir migdolų.
- Sulenkite tešlą per du kartus.
- Užlenkite kraštus į vidų.
- Aptepkite viršų kiaušinio plakiniu.
- Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.
- Apibarstykite cukraus pudra.
Patarimai
- Aguonų vyniotinis skaniausias tą pačią dieną.
- Laikykite uždengtą arba plastikinėje plėvelėje, kad neapdžiūtų.
- Galite pasigaminti iš vakaro ir kepti kitą dieną (laikyti šaldytuve).