Šie pyragėliai yra ne tik labai skanūs, bet ir gana greitai bei lengvai pagaminami. Juos mėgsta ir maži, ir dideli, ir vyrai, ir moterys. Iš šitos tešlos galima kepti pyragėlius su bet kokiu įdaru, tiek saldžiu, tiek su mėsa ar daržovėmis. Tikrai verta išbandyti.

Ingredientai:

• 500 g šaldytos mielinės sluoksniuotos tešlos
• 100-150 g riebios varškės
• Cukraus ir vanilinio cukraus pagal skonį
• 1 kiaušinis (sutepimui)

Gaminimo eiga:

1. Jau paruoštą sluoksniuotą tešlą atsišildome ir ant miltais pabarstyto stalo šiek tiek pakočiojame, iškočiokite ir išpjaukite skritulį, kurį paskui padalinkite į 6-8 vienodus trikampius.
2. Įdarui varškę sutrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Varškę galite pagardinti majonezu „Vilnius" su krapais.
3. Ant kiekvieno tešlos trikampio vidurio uždėkite ne daugiau kaip vieną arbat. šaukštelį varškės įdaro. Jei įdėsite varškės daugiau, tai kepant ji gali tiesiog išbėgti lauk.
4. Susukite pyragėlius - paimkite už plačiausio trikampio krašto, užlenkite jį ir susukite į siaurėjančią pusę, kad gautumėte mažą dailų vyniotinį. Vyniojant tešlos netempkite.
5. Gautą mažą vyniotinį sulenkite pasagos forma (taip pat galima abu galus sukabinti).
6. Paruoštus pyragėlius padėkite šiltai ir leiskite truputį pakilti.
7. Sutepkite juos kiaušinio plakiniu, išdėkite į sviestu suteptą skardą ir kepkite orkaitėje, kol susiformuos traški aukso spalvos plutelė.

Skanaus!

Įdaro variantai:

Iš šitos tešlos galima kepti pyragėlius su bet kokiu įdaru, tiek saldžiu, tiek su mėsa ar daržovėmis.

• Vieniems pyragaičiams gaminame tokį įdarą: svieste pakepiname pjaustytus špinatus ir juos sumaišome su varškės užtepėle, pagardiname druska ir pipirais. Tepame ant tešlos, susukame kaip vyniotinį ir supjaustome maždaug 1 cm storio riekelėmis.
• Kitiems pyragaičiams gaminame tokį įdarą: fetos sūrį sutriname su tunu, įmaišome pjaustytų svogūnlaiškių.

Pyragėliai su varške ir obuoliais (moldaviškas receptas):

Tešlai:

• 250 g miltų
• 100 ml vandens
• 100 ml aliejaus
• 1 kiaušinis (nedidelis, aptepimui)
• Šiek tiek druskos

Įdarui:

• 200 g varškės
• 180 g obuolių
• 100 g cukraus
• Šiek tiek vanilinio cukraus

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite vandenį, aliejų bei druską ir sumaišykite tarpusavyje. Po truputį sijodami įmaišykite miltus ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta, nelipti prie rankų. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
2. Obuolius nulupkite bei smulkiai supjaustykite. Varškę išsukite su cukrumi bei vanile ir įmaišykite obuolius.
3. Tada tešlą išimkite iš šaldytuvo ir padalinkite į 8 dalis. Kiekvieną dalį plonai iškočiokite į pailgus paplotėlius. Ant vieno krašto uždėkite po šaukštą įdaro ir suvyniokite kaip vokelį.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite pyragėlius ir aptepkite kiaušinio plakiniu ir apibarsstykite sezamo sėklomis.
5. Kepkite iki 180 - 190 C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 - 35 minutes.

---