Lengvai paruošiamas, nepaprastai gardžiai kvepiantis ir itin gundančios išvaizdos drėgnas keksas su bananais ir avietėmis sušildys kiekvieno jausmus, palepins skonio receptorius. Tiks ir prie kavos, ir prie arbatos, ir pieno arba kakavos. Tinka įsidėti į maisto dėžutę vietoj priešpiečių ir tam atvejui, kai norėsis gardaus malonumo. Skanaus.

Varškės keksas su bananais ir avietėmis

Varškės keksui su bananais ir avietėmis pagaminti reikia:

• Graikinio riešuto dydžio imbiero šaknies gabaliuko
• 200 g varškės
• 250-300 g kvietinių miltų
• 1 kupino šaukštelio kepimo miltelių
• 200 g sviesto
• Džiūvėsėlių (pabarstyti)
• 200 g cukraus
• 5 kiaušinių
• 3 prinokusių bananų
• 200 g šviežių aviečių
• Miltelinio cukraus (pabarstyti)

Gaminimo eiga:

1. Nuluptą imbierą sutarkuokite ir sumaišykite su varške. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais.
2. Kepimo formą patepkite sviestu arba aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
3. Minkštą sviestą suplakite su cukrumi iki vientisos masės.
4. Po vieną muškite kiaušinius ir plakite toliau. Į šią masę po truputį dėkite dalį persijotų miltų ir maišykite.
5. Sudėkite varškę su imbieru, permaišykite ir suberkite likusius miltus.
6. Į paruoštą formą sukrėskite pusę tešlos, o ant jos - 1,5 į šešias dalis sulaužytus bananus ir pusę aviečių.
7. Uždėkite likusią tešlą, sudėliokite likusius bananus ir avietes.
8. Kepkite įkaitintoje iki 185 °C orkaitėje 45-50 min. Patikrinkite, ar iškepęs keksas, mediniu iešmeliu. Ištraukite, aušinkite 10-15 min. formoje, o po to išimkite iš formos.
9. Pabarstykite milteliniu cukrumi.

Alfo patarimai:

• Nepamirškite pasijoti miltų puriems kepiniams.
• Nesuberkite visų miltų iš karto, pažiūrėkite pagal tešlos konsistenciją - gali būti, kad tų paskutinių 50 g nebereikės.
• Geriau naudokite šviežias uogas, nes nuo šaldytų keksas gali neiškepti tose vietose, kur bus uogos.
• Galite naudoti ir šilauoges, ir juoduosius serbentus.
• Bananus naudokite labai prinokusius.
• Tikrindami, ar iškepęs keksas, turėkite omenyje, kad iešmelis gali patekti į bananą, tad pabandykite įsmeigti ten, kur banano nėra.

Drėgnas marcipaninis varškės ir šilauogių pyragas

Drėgnas marcipaninis varškės ir šilauogių pyragas skanus tiek šaltas, tiek dar karštas (tokį patiekite su ledais). Lengvas receptas, todėl kepkite nedvejodami - pakels nuotaiką, suteiks jėgų ir privers nusišypsoti. Tai yra geros dienos receptas!

Reikalingi produktai:

• 100 g marcipano
• 50 g VILNIUS margarino „Kepiniams su sviestu“ (ištirpinto)
• 2 kiaušinių
• 1½ stiklinės miltų
• 1 citrinos žievelės
• 8 šaukštų DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 1 šaukštelio DR. OETKER kepimo miltelių
• 300-500 g varškės
• 300-500 g šilauogių

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius. Suberkite DANSUKKER cukrų „Panevėžio Plius“. Įtarkuokite citrinos žievelės. Ir viską išplakite ELECTROLUX plakikliu.
2. Suberkite DR. OETKER kepimo miltelius, miltus. Plakite ir po gabalėlį dėkite marcipaną, supilkite ištirpintą VILNIUS margariną „Kepiniams su sviestu“, įberkite miltų. Tešla turėtų būti tirštoka, kad sunkiai dribtų nuo šaukšto, tačiau marcipano gabaliukai tešloje turi matytis, o nebūti visiškai įsukti į tešlą.
3. Į kepimo formą, išklotą VORTEX kepimo popieriumi, dėkite tešlą ir ją tolygiai paskleiskite.
4. Ant tešlos berkite uogas, tada varškę, vėl uogas ir varškę, taip sluoksniuokite maždaug 2 kartus.
5. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje su karšto oro apipūtimo funkcija apie 45-50 min. Patikrinkite mediniu iešmeliu keliose vietose, bet žinokite, kad marcipanas yra minkštas ir nesumaišykite jo su tešla.

Alfo patarimai:

• Šilauoges galite keisti mėlynėmis, taip pat tinka avietės.
• Jei neturite marcipano, gaminkite be jo. Tačiau jis pyragui suteikia daugiau skonio ir tekstūriškumo.
• Pyragą galite valgyti tiek šaltą, tiek šiltą su ledais.

Lengvas obuolių ir varškės pyragas

Kai norisi naminio kepinio - lengvas obuolių ir varškės pyragas.

Thierry Lauvray pasakoja, kad obuolių pyragas - vienas populiariausių kepinių visame pasaulyje, todėl jo receptų niekada nebus per daug. Bet greitam, visiškai lengvai paruošiamam ir drėgnam obuolių kepiniui jo gali net nereikėti - pakaks varškės ir šiek tiek aliejaus. Tuo tarpu dailiai supjaustyti obuoliai suteiks tiek skonį, tiek vaizdą - pyragą norėsis valgyti net akimis. Šis varškės ir obuolių pyragas su gaivinančiu citrinų aromatu - tobulas trio, kai norisi kažko gardaus, bet nesinori virtuvėje leisti daug laiko.

Tereikia nepatingėti obuolius supjaustyti ne tik pačiam pyragui, bet dalį jų išdėlioti ant viršaus gražiu raštu - iškepęs jis atrodys labai gražiai.

Ingredientai:

• 250 g varškės
• 4 didelių obuolių
• 4 vidutinio dydžio kiaušinių
• 1 citrinos
• 150 g cukraus
• 1 pakelio vanilinio cukraus
• 60 ml augalinio aliejaus
• 150 g kvietinių miltų
• 50 g krakmolo
• 3 šaukštelių kepimo miltelių
• Cukraus pudros pabarstymui

Gaminimas:

1. Kiaušinius ir varškę iš šaldytuvo išimkite iš anksto ir palikite, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Varškę gerai pertrinkite.
2. Obuolius supjaustykite ketvirčiais, nulupkite, išskobkite šerdį, supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į dubenį, sumaišykite su citrinos sultimis ir tarkuota žievele.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. 23 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, užlenkite kraštą, palikdami popierių kaboti.
4. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite, kol masė taps lengvi ir puri, apie 5-7 minutes. Pabaigoje įberkite vanilinio cukraus.
5. Į išplaktus kiaušinius sudėkite varškę, augalinį aliejų ir maišykite apie pusę minutės nedideliu mikserio greičiu.
6. Sumaišykite kvietinius miltus su krakmolu ir kepimo milteliais, tada suberkite į išplaktą masę ir maišykite nedideliu mikserio greičiu, kol ingredientai susijungs į vientisą tešlą.
7. Į masę sudėkite maždaug 2/3 obuolių ir šaukštu išmaišykite. Supilkite į formą, išlyginkite paviršių, ant viršaus išdėliokite likusius obuolius, švelniai įspausdami juos į tešlą.
8. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes (kol iš vidurio ištrauktas dantų krapštukas bus sausas).

Patikėkite, šis varškės pyragas vertas kiekvieno jam ištarto komplimento. Itin turtingo skonio, kvapnus ir toks gardus, kad kitai dienai jo tikrai neliks. Tad skubėkite gaminti ir ragauti ypatingai skanaus varškės pyrago.

Šokoladinis varškės pyragas

Šokoladinei masei reikės:

• 125 g kambario temperatūros sviesto
• 215 g cukraus
• 2 kiaušinių
• 90 g miltų
• 30 g kakavos
• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• Šiek tiek druskos
• 50 g ištirpinto juodo šokolado
• 60 g maltų riešutų

Varškės masei:

• 50 g kambario temperatūros sviesto
• 150 g varškės
• 65 g cukraus
• 1 v. š. miltų
• 1 kiaušinio

Gaminimo eiga:

1. Pasiruošti šokoladinę masę: sviestą išplakti su cukrumi iki purios masės. Į šią masę mušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Miltus susimaišyti su kakava, kepimo milteliais, druska bei maltais riešutais ir sujungti su sviesto mase. Ištirpinti šokoladą ir šį taip pat įmaišyti. Gausis ganėtinai tirštoka masė.
2. Daugiau nei pusę paskleisti jos į kepimo formą, ant jos šaukštais dėti varškės masę, ir tada - likusią šokoladinę masę.
3. Varškės masę pasiruošti taip: pirma išplakti varškę (aš jos netryniau) su sviestu ir subėrus likusius produktus dar viską paplakti.
4. Kepti 50 min.

Tarkuotas varškės pyragas

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia reikia pasiruošti tešlą. Sviestą išlydyti ir leisti kiek atvėsti. Tada į jį supilti cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinį ir išplakti, kol cukrus ištirps (arba bent nors kiek patirps). Miltus, kepimo miltelius ir kakavą sumaišyti, berti į plakinį ir minkyti tešlą (jei viską išmaišius, vis dar limpa prie rankų, šiek tiek pridėti miltų). Padalinti į maždaug dvi lygias dalis, įvynioti į maišelius ar maistinę plėvelę ir valandai įkišti į šaldiklį.
2. Varškės masei: varškę sumaišyti su grietine. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sumaišyti su varške, krakmolu ir mikseriu ar smulkintuvu gerai pertrinti iki vientisos masės. Įtarkuoti apelsino žievelę, supilti apelsino sultis ir gerai išmaišyti.
3. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Burokine tarka tarkuoti pirmąjį tešlos gabaliuką ir gražiai paskirstyti ant dugno. Pilti varškės masę ir ant viršaus paskirstyti antrąjį sutarkuotą tešlos gabalą. Dėti į įkaitintą iki 180° C temperatūros orkaitę ir kepti apie 45 min.

---