Koks kalėdinis laikotarpis be spanguolių? Tačiau šį kartą ne kisielius, o neatsivalgomas sūriopyragas ir gėrimas, kuris tikrai Jus nustebins.
Drėgnas manų kruopų pyragas su spanguolėmis
Receptas pas mane atklydo iš Ukrainos. Ilgai delsiau, kol pagaliau, sumanius gaminti ką nors saldaus, prisiminiau, kad turiu manų kruopų ir džiovintų spanguolių. Kitų ingredientų visada turiu spintelėse, todėl be vargo užmaišiau tešlą, sukrėčiau ją į kepimo formą ir po valandos jau kaifavome, valgydami labai drėgną, ne itin saldų, spanguolių rūgštele gardintą pyragą. Jis toks drėgnas, kad net neverta barstyti cukraus pudros - ji kaipmat susigeria.
Visus recepto matavimus gramais ir mililitrais paverčiau paprastu skaičiavimu stiklinėmis, kokio dydžio ji bebūtų - rezultatas bus puikus, tik pyragas mažesnis arba didesnis. Vidutinio dydžio pyragui naudoju 200ml stiklinę.
Ingredientai:
- Manų kruopos
- Cukrus
- Vanilinis cukrus (arba esencija)
- Džiovintos spanguolės
- Kakava
- Kepimo milteliai
- Aliejus
- Miltai
Gaminimas:
- Gilensiame inde sumaišau manų kruopas, cukrų ir vanilinį cukrų (ar esenciją), mišinį užpilu stikline karšto vandens, kruopščiai išmaišau ir palieku brinkti 1h.
- Po valandos spanguoles supilu į koštuvą ir palieku nusivarvėti, o į manus įmaišau kakavos ir kepimo miltelius, aliejų ir miltus. Labai svarbu maišyti tol, kol neliks jokių gumuliukų ar nesusimaišiusių produktų, todėl geriausia naudoti mikserį ar rankinį plakiklį.
- Jungiu orkaitę, nustatau 180C.
- Galiausiai į tešlą įmaišau spanguoles, tešlą pilu į kepimo formą (kaip visada, rekomenduoju silikonines) ir ją šaunu į orkaitę.
Kreminis spanguolių sūrio pyragas
VMG nuotr. Video receptą žiūrėkite čia 6-8 asm.
Gaminimo laikas: apie 5-6 val.
Ingredientai:
- 1 pakelio GAIDELIS sausainių „Spanguolė“
- 1 pakelio GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
- 200 g VILNIUS margarino „Kepiniams su sviestu“
- 400 g šaldytų spanguolių
- 8-10 šaukštų DANSUKKER cukraus miltelių
- ½ stiklinės HAPPY DAY spanguolių sulčių
- 3 kiaušinių
- 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
- 500 g maskarponės sūrio
- 80 g PERGALĖ juodojo šokolado su spanguolėmis
- 50 g spanguolių (papuošimui)
- Keleto rūgštynių lapelių (papuošimui)
Gaminimas:
- GAIDELIO sausainius „Spanguolė“ ir „Kondensuotas“ susmulkinkite iki trupinių.
- VILNIUS margariną „Kepiniams su sviestu“ išlydykite keptuvėje.
- Į kitą keptuvę suberkite šaldytas spanguoles, sudėkite 4-5 šaukštus DANSUKKER cukraus miltelių ir užpilkite #HAPPYDAY spanguolių sultimis.
- Užvirkite ir toliau virkite apie 7 min., kol spanguolės suminkštės.
- Išvirtas spanguoles ZYLE trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
- Išlydytą margariną užpilkite ant sausainių trupinių ir išmaišykite.
- Į kepimo formą sudėkite sausainių masę ir suformuokite pyrago pagrindą. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 10 min.
- Kiaušinius išplakite su likusiais cukraus milteliais, sudėkite tarkuotą citrinos žievelę.
- Dėkite maskarponės sūrį ir gerai išmaišykite.
- Į sūrio masę sudėkite trintas spanguoles ir vėl gerai išmaišykite.
- Gautą masę supilkite ant sausainių pagrindo ir į vidų pridėliokite PERGALĖ juodojo šokolado su spanguolėmis gabaliukų.
- Kepkite orkaitėje 125 °C temp. be vėjelio apie 1.5 val. Iškepusį pyragą atvėsinkite iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą.
- Šaldytuve laikykite apie 2 val.
- Sustingusį pyragą papuoškite spanguolėmis ir rūgštynių lapeliais.
Gardžių atradimų.