Šokoladinis pyragas - tai desertas, kuris visada randa savo gerbėjų. Būna šlapias, tirštas, šokoladiškai rudas ir kaloringas. Bet kartais norisi kažko paprastesnio, bet ne mažiau skanaus. Tuomet verta išbandyti šlapio kakavinio pyrago receptą. Jis be galo lengvai pagaminamas, saldus, jo skonis yra itin turtingas, ir svarbiausia - šokoladą pakeičiame kakava, kuri labai gerai dera, suteikia subtilaus skonio.
Jeigu esate ragavę "brownie" pyrago, šio pyrago tekstūra ir skonis yra itin identiški. Tad panagrinėkime, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą.
Ingredientai
- Kakava - 4 valgomieji šaukštai su kaupu
- Pienas - 1 stiklinė
- Cukrus - 1 stiklinė
- Miltai - 1 stiklinė
- Kepimo milteliai - 12 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
- Pyrago viršui papuošti (nebūtina): juodasis šokoladas, skaldyti riešutai / kokoso drožlės / cukraus pudra
Gaminimo eiga
- Į dubenį pilame pieną, beriame cukrų, išmaišome.
- Dalimis, vis pamaišant, beriame kakavą, gerai išmaišome ir gautą masę padaliname į dvi lygias dalis.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame.
- Į dubenį mušame kiaušinius, išplakame, pilame vieną dalį kakavos masės, išplakame, beriame žiupsnelį druskos, vanilinį cukrų, persijotus miltus, išmaišome.
- Pilame augalinį aliejų, išmaišome.
- Gautą tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą arba silikoninę kepimo formą (tada kepimo popieriaus nereikia).
- Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame pyragą apie 20-30 minučių (kuo pyragas storesnis tuo ilgiau reikia kepti).
- Praėjus laikui išimame pyragą, likusią kakavos masę išplakame, užpilame ant pyrago viršaus ir dar šauname į orkaitę 5-6 minutėms.
- Iškepusį šokoladinį pyragą galima aplieti garų vonelėje tirpintu šokoladu, apibarstyti cukraus pudra, kokoso drožlėmis arba skaldytais riešutais.
Šis nesudėtingas pyragas yra superšokoladinis ir skanus. Tai puikus nebrangus skanėstas...
Taigi, įsivažiuojant į vasario mėnesį nusprendžiau tiek save, tiek kitus palepinti kažkuo saldžiu ir velnišku - greitai pagaminamu, šlapiu, puriu ir skaniu Beatos kakaviniu pyragu! Žinoma, jis puikiai tinka gaminti visais metų laikais, nes neturi jokių sezoniškų ingredientų savyje.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors originalus receptas yra nepakartojamas, kartais verta išbandyti ir alternatyvas:
- Sviestas: galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite egzotiškesnio skonio.
- Cukrus: galima naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelizuotą poskonį, arba pakeisti medumi (3/4 stiklinės medaus vietoje 1 stiklinės cukraus).
- Vanilinis cukrus: galima naudoti vanilės ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
- Kakava: galima naudoti karčiojo šokolado miltelius arba net kavos miltelius, jei norite kavos skonio.
- Miltai: galima naudoti pilno grūdo miltus arba dalį miltų pakeisti migdolų miltais (apie 50 g).
Patarimai ir gudrybės
Kai kurie žmonės susiduria su problemomis kepant šį pyragą - vieniems jis pavyksta puikiai, kitiems - ne. Štai keletas patarimų, kurie gali padėti:
- Jei pyragas neiškepa, pabandykite kepti aukštesnėje temperatūroje.
- Jei tešla gaunasi kieta, galbūt įdėjote per daug miltų.
- Actas dedamas, kad atsirastų rausvas atspalvis kakavos (nebūtų visiškai juodas).
- Jei naudojate sodą vietoj kepimo miltelių, būtinai nugesinkite ją actu.
- Eksperimentuokite su ingredientais - įdėkite šokolado, uogų ar riešutų.
- Kepkite keksiukų formelėse - taip pyragas iškeps greičiau ir bus patogesnis valgyti.
- Jei norite, kad pyragas būtų puresnis, atskirai išplakite kiaušinių baltymus ir įmaišykite juos į tešlą.
Kiti variantai
Šlapio kakavinio pyrago pagrindu galima sukurti įvairius kitus desertus. Štai keletas idėjų:
- Šokoladinis pyragas su slyvomis: Į tešlą įdėkite slyvų ir kepkite pagal receptą.
- Šokoladinis pyragas be miltų ir sviesto: Šis variantas puikiai tinka tiems, kurie nori liesesnio deserto.
- Veganiškas šokoladinis pyragas: Vietoj kiaušinių naudokite obuolių tyrę arba bananus.
Svarbu, kad viskas pavyktų puikiai 🙂 Nors, kaip jau pastebėjau iš komentarų, čia laimės dalykas šis pyragas - vieni giria labai labai, kiti keikia. Tad bandykit ir atraskit savo tobulą receptą!