Būna tokių dienų, kai labai norisi palepinti save ar savo artimąjį žmogų, nustebinti jį, pasidžiaugti laiku kartu. Neįsivaizduoju savo dienos be šokolado, kurį aš esu įsimylėjusi! Taigi, nusprendžiau palepinti save kažkuo saldžiu ir velnišku - greitai pagaminamu, šlapiu, puriu ir skaniu kakaviniu pyragu! Žinoma, jis puikiai tinka gaminti visais metų laikais, nes neturi jokių sezoniškų ingredientų savyje.

Šis kakavinis pyragas yra be galo lengvai pagaminamas, saldus, jo skonis yra itin turtingas, ir svarbiausia - šokoladą pakeičiame kakava, kuri labai gerai dera, suteikia subtilaus skonio. Jeigu esate ragavę "brownie" pyrago, šio pyrago tekstūra ir skonis yra itin identiški. Einame pasigaminti! :)

Ingredientai

• Kakava - 4 valgomieji šaukštai su kaupu
• Pienas - 1 stiklinė
• Cukrus - 1 stiklinė
• Miltai - 1 stiklinė
• Kepimo milteliai - 12 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
• Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• Druska - žiupsnelis

Pyrago viršui papuošti (nebūtina): juodasis šokoladas, skaldyti riešutai / kokoso drožlės / cukraus pudra.

Gaminimo Eiga

1. Į dubenį pilame pieną, beriame cukrų, išmaišome.
2. Dalimis, vis pamaišant, beriame kakavą, gerai išmaišome ir gautą masę padaliname į dvi lygias dalis.
3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame.
4. Į dubenį mušame kiaušinius, išplakame, pilame vieną dalį kakavos masės, išplakame, beriame žiupsnelį druskos, vanilinį cukrų, persijotus miltus, išmaišome.
5. Pilame augalinį aliejų, išmaišome. Gautą tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą arba silikoninę kepimo formą (tada kepimo popieriaus nereikia).
6. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame pyragą apie 20-30 minučių (kuo pyragas storesnis tuo ilgiau reikia kepti).
7. Praėjus laikui išimame pyragą, likusią kakavos masę išplakame, užpilame ant pyrago viršaus ir dar šauname į orkaitę 5-6 minutėms.
8. Iškepusį šokoladinį pyragą galima aplieti garų vonelėje tirpintu šokoladu, apibarstyti cukraus pudra, kokoso drožlėmis arba skaldytais riešutais.

Šis tobulas šokoladinis pyragas - tikra klasika, kuri sužavi savo sodriu skoniu ir puikia tekstūra. Jo ruošimas - paprastas ir lengvai įgyvendinamas, todėl puikiai tinka tiek patyrusiems konditeriams, tiek pradedantiesiems. Šį desertą galima patiekti įvairiai - kaip vakarienės akcentą su ledais ar tiesiog pasimėgauti prie popietės kavos puodelio.

Alternatyvūs Ingredientai

Nors originalus receptas yra nepakartojamas, kartais verta išbandyti ir alternatyvas:

• Sviestas: galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite egzotiškesnio skonio.
• Cukrus: galima naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelizuotą poskonį, arba pakeisti medumi (3/4 stiklinės medaus vietoje 1 stiklinės cukraus).
• Vanilinis cukrus: galima naudoti vanilės ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
• Kakava: galima naudoti karčiojo šokolado miltelius arba net kavos miltelius, jei norite kavos skonio.
• Miltai: galima naudoti pilno grūdo miltus arba dalį miltų pakeisti migdolų miltais (apie 50 g).

Patarimai

• Naudokite tinkamą formą. Pyragui geriausiai tinka stiklinė arba keramikinė kepimo forma.
• Nepermaišykite tešlos. Maišykite tik tol, kol susijungs ingredientai.
• Stebėkite kepimo laiką. Pyrago viršus turi būti tvirtas.
• Leiskite pyragui atvėsti. Po kepimo leiskite desertui bent 10-15 minučių atvėsti.
• Eksperimentuokite su priedais. Šį pyragą galite patiekti su šviežiomis braškėmis, mėlynėmis ar avietėmis.

Obuolių Pyragas

Ruduo - tai obuolių pyragų metas, kai visi namai pakvimpa obuolių ir cinamono aromatu. Šis itin purus, skanus ir drėgnas pyragas, nuo stalo dingsta akimirksniu.

Reikės:

• 4 vnt. obuolių
• 200 g miltų
• 2 kiaušinių
• 150 g cukraus
• 130 g sviesto
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 a. š. cinamono
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Kiaušinius su cukrumi išplakite, tada pilkite su druska ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
2. Tada ištirpintą ir atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustę skiltelėmis, užpilti cinamono ir įmaišykite į tešlą.
4. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą formą (22-24 cm) ir pašaukite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
5. Kepkite apie 40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį.

---