Visus uogų desertų mėgėjus gali sudominti šis labai paprastas trapios tešlos pyrago su juodųjų serbentų ir erdviu įdaru receptas. Labai skanus, švelnus ir neįtikėtinai patrauklus! Šis paprastas naminis juodųjų serbentų pyragas yra puikus sotaus ir lengvo kepimo derinys. Pluta labai traški, o viršus švelnus ir sultingas.

Ingredientai

• 1 stiklinė miltų
• 80 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 2 dosnūs šaukštai grietinės
• 4 šaukštai cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Vanilinio cukraus
• Juodųjų serbentų (kiek norite)
• Cinamono
• Sviesto skardai patepti

Gaminimo eiga

1. Miltus ir kepimo miltelius persijokite į gilų dubenį. Išmaišykite.
2. Atsargiai atskirkite trynius ir sudėkite į tešlą (baltymus atidėkite, mums jų prireiks). Supilkite cukrų, sudėkite sviestą. Taip pat dėl skonio galite įdėti šiek tiek apelsino ar citrinos žievelės. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
3. Tešlą dėkite į karščiui atsparią formą. Padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
4. Po to reikia įkaitinti orkaitę ir įdėti pyragą ten 15-25 minutėms (priklausomai nuo formos tūrio ir tešlos storio). Kraštai turi šiek tiek ruduoti. Išimkite plutą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
5. Sudėkite baltymus su žiupsneliu druskos į gilų dubenį ir išplakite. Įdėkite cukraus ir kukurūzų krakmolo.
6. Uogas nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Į įdarą dedama tik pusė uogų kiekio. Švelniai išmaišykite.
7. Išplaktus baltymus su uogomis dėkite ant pyrago ir išlyginkite. Formą dėkite į orkaitę 10-12 minučių.
8. Kai susidaro rausvas viršus, pyragą galima išimti. Šiek tiek atvėsus apibarstykite uogomis ir galėsite patiekti.

Štai toks visiškai paprastas variantas, kaip pasigaminti trapios tešlos pyragą su juodaisiais serbentais. Jei pageidaujama, jį galima papildyti ir ledais, bus dar skaniau! Gero apetito.

Kitas receptas

Pateikiamas dar vienas receptas, kaip pasigaminti pyragą su juodaisiais serbentais:

1. Miltus, 4 šaukštus cukraus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų išmaišyti.
2. Sudėti lydytą sviestą, kiaušinius, grietinę.
3. Tešlą sudėti į skardą.
4. Juoduosius serbentus nuplauti, nusausinti ir suberti ant tešlos.
5. Pabarstyti cukrumi ir cinamonu.
6. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
7. Prieš pjaustant ataušinti.

Kas mėgsta saldžiai, cukraus kiekius reikėtų dauginti, nes iškepa rūgštokas, labai gaivus ir skanus pyragas.

Sūrio pyragas su juodaisiais serbentais

Taigi labai norėčiau, kad juodieji serbentai atgimtų naujomis spalvomis ir su nauju požiūriu. Jie skanūs! Jie nuostabūs! Vienu iš jų ir noriu pasidalinti su Jumis. Sūrio pyragas su juodaisiais serbentais. Toks minkštas ir kreminis. Su gaivia rūgštele. Nepatinka rūgštelė? Viskas gerai! Šiek tiek daugiau saldumo ir viskas sukels tik malonius pojūčius. Nebereikia prisiminti, kokios tai rūgščios ir neskanios uogos. Ir nebereikia blogų prisiminimų iš vaikystės. Žinau, kad laukėt šio recepto.

Apie receptą: kreminis, minkštas ir tirpstantis burnoje. Gaivus. O dar ta spalva! 🙂 Manau, tiesiog verta bent kartą išsikepti, paragauti ir sužinoti jo skonį. Man labai patiko!

• Sūrio pyragas, kurį matote nuotraukoje, buvo keptas 16 cm formoje. Man liko tiek sausainių, tiek sūrio masės.
• Dėl pagrindo ir naudojamų formų. Aš naudojau konditerinį žiedą. Jis yra be dugno, todėl naudojau silikoninį kilimėlį. Bet tikrai neišsigąskite, jei jų neturite. Vietoj konditerinio žiedo-naudokite įprastą kepimo formą.
• Aš formavau tiek pagrindą, tiek sieneles. Bet tai nėra būtina. Jūs galite kepti tik sausainių pagrindą.
• Papildomai naudojau vandens vonelę. Indą pastačiau ant orkaitės dugno (galima ant skardos, jei Jums taip geriau ir orkaitė didelė) ir pripyliau verdančio vandens. Tokiu atveju, nerizikuoju, kad nešdamas indą su verdančiu vandeniu-apsideginsiu. Taip saugiau.

Aš naudojau 150 g kondensuoto pieno. Vieniems patiko, kitiems buvo šiek tiek per gaivu. Tad, jei mėgstate saldžiau, naudokite daugiau kondensuoto pieno. Kokosų kremą naudojau iš tetrapakelio. Tą tirštesnį. Jei neturite kokosų kremo, naudokite riebią grietinėlę. Puikiai tiks. 250 g juodųjų serbentų + 1 valg.š.

Atskirai pasiruoškite indą su verdančiu vandeniu ir įdėkite į orkaitės apačią. Būkite ATSARGŪS! Išjunkite orkaitę ir šiek tiek praverkite dureles.

Paprastas receptas su šviežiomis arba šaldytomis uogomis

Juodųjų serbentų pyragą pagal šį paprastą receptą galima ruošti ne tik su šviežiomis, bet ir su šaldytomis uogomis. Tokiu atveju uogų atitirpinti nereikia - dėkite jas į tešlą tiesiai iš šaldiklio, kadangi taip jos nesubliukš ir sultys neištekės.

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• 1 v. š. miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių

1. Kvietinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
2. Į atskirą indą įmuškite kiaušinius ir sudėkite cukrų. Viską plakite mikseriu iki masė taps balta ir puri. Cukrus turėtų visiškai ištirpti.
3. Tuomet į šią masę sudėkite miltus su kepimo milteliais ir druska. Viską išmaišykite.
4. Serbentus arba kitas uogas nuplaukite ir nusausinkite. Jei naudojate šaldytas uogas, jų atitirpinti nereikia.
5. Kepimo indą ištepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi. Kraštus ir dugną patepkite sviestu ir apibarstykite miltais.
6. Sudėkite ir paskirstykite likusias uogas.
7. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
8. Išėmus pyragą leiskite jam apie 10 minučių atvėsti prieš išimant iš formos.

Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

---