Prisipažinkim, juk būna tų dienų, kai norisi lengvo bei skanaus maisto be mėsos. Šiandien noriu pasidalinti net trimis receptais su šviežio derliaus daržovėmis. Šiuose receptuose būtent daržovės griežia pagrindiniu smuiku - mėsos čia nėra, nes nuo jos kartais reikia pailsėti, o mitybą būtiną paįvairinti. Nepaisant to, kad receptai be mėsos, visi jie beprotiškai skanūs, sotūs ir maistingi, pažadu, kad patiks net tiems, kurie be mėsos neįsivaizduoja nė dienos.

Taigi, ką gi galima skanaus ir greitai pagaminti pietums be mėsos? Štai keletas įdomių ir lengvai įgyvendinamų idėjų:

Makaronų patiekalai

Pasta gali būti tas paskutinės minutės patiekalas, kurį lengva pasigaminti net tada, kai laiko ilgiems pietums nėra. Makaronai su moliūgų padažu, riešutais ir duonos trupiniais yra tobulas receptas rudens sezonui pažymėti. Esu didelė makaronų mėgėja, jų patiekalus gaminu išties dažnai, bet šį derinį išbandžiau pirmą kartą.

• Makaronai su baklažanų padažu - tai vienas tų lengvų receptų, kuris savyje paslepia gal ir ne visiems vaikams mėgstamą daržovę - baklažaną. Šis skanus sūrio, pomidorų ir kepto baklažano derinys su makaronais tinka tiek vaikams, tiek vegetarams, tiek visai šeimai.
• Greiti makaronai su kokosų pienu - tai kažkas tarp sriubos ir kreminių makaronų padaže. Pagaminsite per 20 minučių ir nuostabiai tiks tomis dienomis, na, kai gaminti visas kūnas šauks „Nenoriu!”.

Kruopų patiekalai

Dailinuosi maistingų salotų su avinžirniais ir sorgų kruopomis receptu. Ar esat ragavę šių kruopų?Tailandietiškus ryžius Khao Pad labai mėgstu, bet visada valgau indiškame restorane, o pati gaminau pirmąjį kartą.Grikių kotletai su sūriu - man kilusi idėja, kaip įprastus grikių kotletus ar kepsnelius iškepti šiek tiek kitaip.

Daržovių patiekalai

Pažiūrėkite, kokio grožio ir šviežumo daržovės! Tai ne kokio nors Pietų Europos turgelio laimikis, visos šios šviežio pavasario derliaus daržovės daug arčiau namų - „Iki“ parduotuvėse!Nuo tikrų pavasario šauklių ridikėlių iki gražiausių morkų su lapeliais puokščių ir net šiek tiek egzotiškų romaneco brokolių.Dar rasite pačių įvairiausių šviežių kopūstų, salotų, šviežių bulvyčių, svogūnų, krapų, kaliaropių, pankolių, žirnelių ir net lietuviškų agurkų ir pomidorų!Visą savaitę gaminu su šiomis sezoninėmis pavasario daržovėmis ir negaliu atsidžiaugti, kiek skonių, kiek spalvų ir vitaminų.Nepamirškite, kad posakis Eat the rainbow - ne tik tušti žodžiai. Kuo daugiau įvairių spalvų daržovių - tuo daugiau pačių įvairiausių vitaminų, mineralų ir naudingųjų medžiagų mūsų organizmui.Mano organizmas ir skonio receptoriai po žiemos tikrai labai pasiilgo šviežių daržovių, jų skonio, traškumo, gaivos, lengvumo. Pavasarį visada noriu gaminti lengviau ir sveikiau, aprūpinti pavargusį organizmą vitaminais. Tad PAGALIAU tai galima padaryti ir be jokio vargo, tiesiog nuvykus į artimiausią „Iki“ parduotuvę.

• Lengvai pagaminama idėja pietums be mėsos - kopūstų blyneliai su naminiu BBQ padažu, žolelėmis bei rytietišku prieskonių mišiniu.
• Karamelizuotų moliūgų - pankolių salotos su lęšiais puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamų pietų (ar vakarienės) be mėsos.
• Keptos saldžiosios bulvės su daugybe skanumynų ant viršaus.
• Žiedinių kopūsto piršteliai yra minkšti ir puikiai tinkami valgyti rankomis mažiausiems. Žinoma tinka tiek vyresniems vaikams ir net suaugusiems. Be sūrio, pieno produktų ir džiūvesėlių (be glitimo).

Sriubos ir troškiniai

Tarp sriubos ir troškinio. Neįtikėtinai greitai pagaminama, nes naudojau konservuotus avinžirnius, ir labai labai skani.

• Kalafijorų ir pupelių karis - kai norisi greito, maistingo ir vaikams tinkančio patiekalo. Šis kreminis kalafijorų ir pupelių karis gali būti valgomas su ryžiais arba namuose keptomis 4 ingredientų duonelėmis.
• Batatų, kalafiorų ir lęšių karis - švelnus ir maistingas troškinys vaikams ir suaugusiems, kurį itin mėgstu gaminti šaltuoju metų sezonu. Be mėsos, be pieno produktų, tad tiks ir jautresnio skranduko savininkams.
• Lęšių troškinys su riešutų sviesto kremu - turtingo skonio ir kreminės konsistencijos karis puikiai tiks šaltomis ir niūriomis dienomis. Be to, jo ruošai užtruksite tik 20 minučių!

Užkandžiai

O kas jau kas, bet sotus užkandis su burrata visuomet gelbėja ir niekada nenuvilia. Kas jau kas, bet skanus sumuštinis visuomet pradžiugina! O ši naminių beigelių, sūrio kremo, lašišos gravlax bei marinuotų svogūnų kombinacija yra tiesiog bomba!

---