Šis paprastas obuolių pyragas yra greitai ir lengvai pagaminamas. Jis galima sakyti yra gaminamas su viena ranka - užtenka tik plakimo šluotelės, ingredientų irgi nedaug. Garantuoju, kad jis greitai dings nuo stalo!

Šį rudenį kepu visai paprastus pyragus, kuriems reikia visai nedaug ingredientų, o ir paruošiami jie lengvai bei greitai. Šį rudenį obuolių pyragus kepiau ne vieną kartą. Vis išbandydavau kokį naują receptą, bet nelikdavau patenkinta rezultatu. O šis pyragas yra būtent toks, koks man patinka. Purus, minkštas, valgant jaučiasi ir obuoliai, ir tešla.

Šis paprastas obuolių pyragas turėtų būti beveik kaip šviežias ir kitą dieną. Tik reikia jį laikyti uždengtą.

Ingredientai

• 8 vienetai obuolių
• 4 vienetai kiaušinių
• 1 stiklinė cukraus
• 150 gramų kvietinių miltų
• 0.5 sviesto
• 3 valgomieji šaukštai grietinės
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• Šiek tiek cinamono
• Šiek tiek migdolų

Produktams matuoti naudojama stiklinė - 250 ml.

Obuolius naudojau „Antaninius“. Geriausia rinktis rūgštesnius, kietesnius obuolius, kurie kepant per daug nesuminkštėtų. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu jos nepermaišyti. Obuolių pyragas buvo vidutiniškai saldus.

Kadangi naudojau grietinę, į tešlą dėjau ir sodos, ir kepimo miltelių. Naudojant vien tik kepimo miltelius, pyragas turbūt nebus toks purus. Man patinka naudoti jų abiejų derinį.

Gaminimo Eiga

1. Obuolius nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas, supjaustykite plonomis skiltelėmis ir pakepinkite svieste, kol iš obuolių išsiskirs sultys ir jie suminkštės.
2. Kiaušinius su paprastu ir vaniliniu cukrumi išplakite iki vientisos masės, tada įmaišykite grietinę, tirpintą sviestą, po truputį suberkite miltus ir kepimo miltelius.
3. Tešlą gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Karščiui atsparią kepimo formą ištepkite riebalais, pabarstykite džiūvėsėliais, ant dugno berkite migdolų drožlių įpilkite truputį tešlos, tada tolygiai paskirstykite šutintus obuolius.
5. Ant obuolių užberkite kelis šaukštelius su cukrumi sumaišyto cinamono, tada ant jų sukrėskite likusią tešlos masę.
6. Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Arba galite gaminti taip:

1. Nulupti obuolius.
2. Pasiruošti su 2 indus obuoliams: į vieną indą sudėti 3 gan plonomis skiltelėmis pjaustytus obuolius, o į kitą - 2 obuolius.
3. Inde šluotele išplakti kiaušinius ir cukrų, vanilinį cukrų. Plakti apie 1 min., kol cukrus pradės tirpti.
4. Supilti grietinę, atvėsintą sviestą. Viską išplakti.
5. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Juos suberti į drėgnų ingredientų masę. Šluotele išmaišyti iki vientisos tešlos. Jos nepermaišyti.
6. Tešlą sumaišyti su 3 obuolių skiltelėmis.
7. Į 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių, šonus patepti sviestu. Sukrėsti tešlą.
8. Ant viršaus sudėti likusių 2 obuolių skilteles.
9. Sumaišyti šaukštą cukraus ir cinamoną. Juos užberti ant pyrago viršaus.
10. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 min.

Patarimai

• Obuolių skonį galima rinktis pagal pomėgį: vieni mėgsta rūgštesnius, kitiems mieliau saldesni.
• Tešla sviestinė, sodri ir drėgna, joje pupso didelės minkštos keptų obuolių skiltelės, o viršutinė pyrago plutelė traški ir trapi.
• Pyragą galima valgyti iškart dar karštą su ledais arba atvėsintą. Jis puikiai išsilaiko drėgnas ir gardus bent 2-3 dienas.

---