Čirviniai blynai yra tarsi vaikystės sinonimas. Aptepti tikru sviestu ar mėgstama uogiene jie yra geriau net už gimtadienio tortą! Tačiau idėjos apie blynus apleist nenorėjau ir jau kuris laikas galvoje sukosi kiek kitoks ir italams nelabai įprastas variantas - čirviniai blynai.

Klasikinis Čirvinių Blynų Receptas

Pateikiame klasikinį čirvinių blynų receptą, kurį lengvai galėsite pritaikyti savo virtuvėje:

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 160 g kvietinių miltų
• 1,5 valgomojo šaukšto cukraus
• 270 ml pieno
• 50 g sviesto

Gaminimas:

1. Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, miltus, pilame pieną. Geriau miltus ir pieną pilti dalimis, kad neliktų gumulėlių.
2. Į išmaišytą tešlą pilame tirpintą sviestą, dar pamaišome ir kepame širdutės formos blynelius čirvinių blynų keptuvėje.
3. Čirviniai blynai tiekiami su mėgstama uogiene, apibarstyti cukraus pudra, arba apšlakstyti tirpintu šokoladu.

Trapių ir Pūrių Blynų Receptas

Jeigu norite iškepti trapesnius, kietesnius blynus, tešlai turime naudoti vieną ingredientą, jeigu minkštesnius - kitą. Ir svarbu žinoti, kas su kuo draugauja.

Jeigu norime trapesnių blynų, reikia miltų, sviesto, kiaušinių, cukraus, jeigu norime minkštesnių, tuomet sviesto galime nenaudoti išvis, bet pilti grietinėlę arba pieną. Kas nori tokių paprasčiausių, labai minkštų ir greitų, gali naudoti kefyrą.

O jeigu mes trapių ir puriū, reikėtų įberti kepimo miltelių arba sodos (nugesinti grietine).

Reikia:

• 4-5 kiaušinių
• 150 g cukraus
• 150 g miltų
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 150-200 g sviesto
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• Žiupsnelio druskos
• Aliejaus (kepti)

Gaminimas:

1. Atskirkite kiaušinių baltymus su tryniais ir atskirai išplakite su cukrumi. Įberkite druskos. Plakite tol, kol ištirps cukrus.
2. Į dubenį suberkite miltus, vanilinį cukrų, supilkite trynius, lydytą sviestą ir viską maišykite.
3. Įtarkuokite citrinos žievelės.
4. Maišant supilkite kiaušinių baltymus. Jei tešla atrodo per skysta, įberkite daugiau miltų.
5. Keptuvę patepkite aliejumi ir pilkite tešlą.

Naminiai Čirviniai Blynai Su Obuoliais

Šis receptas leis jums pasigaminti lengvus, minkštus, neriebius ir aromatingus blynus su obuoliais.

Ingredientai (2 porcijos / 6 blynams):

• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 1 šaukštas (apie 25 g) sviesto
• 90 g miltų
• 70 g pilno grūdo miltų
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 100 ml gazuoto vandens
• 2 obuoliai
• Keli lašai vanilės ekstrakto ar vanilino
• 1 ekologiškos citrinos žievelė
• Žiupsnelis druskos
• Sviesto keptuvei tepti

Paruošimas:

1. Išlydykite šaukštą sviesto ant silpnos ugnies. Leiskite atvėsti.
2. Išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė padvigubės ir pašviesės.
3. Į kiaušinių ir cukraus plakinį įlašinkite vanilės ekstraktą arba vaniliną, supilkite atvėsusį sviestą, žiupsnelį druskos ir išmaišykite.
4. Persijokite abejus miltus kartu su kepimo milteliais, išmaišykite iki vientisos tirštos masės.
5. Supilkite gazuotą vandenį ir vėl išmaišykite.
6. Sutarkuokite stambiai du obuolius ir įmaišykite į masę.
7. Kepkite sviestu išteptoje čirvinių blynų keptuvėje iš abiejų pusių.

Čirviniai Blynai Su Tarkuotais Obuoliais

Čirviniai blynai su tarkuotais obuoliais yra puikus rudens skanėstas, kuris pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius.

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Cukrus: 2 v. š.
• Pienas: 200 ml
• Obuoliai: 2 vnt.
• Druska: žiupsnelis
• Cinamonas: žiupsnelis
• Miltai: 300 ml
• Tirpintas sviestas arba aliejus: 1 v. š.

Recepto Paruošimas:

1. Paruošiame tešlą: Į dubenį įmušame kiaušinius, įberiame cukrų, druską ir cinamoną.
2. Išsukame šluotele, kol masė tampa vientisa ir putota.
3. Įpilame skystuosius ingredientus: Supilame pieną bei tirpintą sviestą arba aliejų, išmaišome, kol viskas tolygiai susijungia.
4. Įmaišome miltus: Pamažu beriame miltus, nuolat maišydami šluotele, kad neliktų gumulėlių, kol gauname skystoką, bet vientisą tešlą.
5. Įdedame obuolius: Obuolius nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.
6. Įmaišome juos į tešlą, kad obuolių gabaliukai pasiskirstytų po visą tešlą.
7. Kepame blynus: Gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje pilame nedidelį kiekį tešlos, kad blynas būtų vientisas.
8. Kepame tol, kol blynas tampa auksinės spalvos ir gražiai iškepa iš abiejų pusių.

Išbandykite šiuos receptus ir atraskite savo mėgstamiausią čirvinių blynų su obuoliais variantą! Skanaus!

---