Šaltibarščiai yra toks maistas, be kurio yra neįsivaizduojama karšta vasaros diena. Jie niekada neatsibosta! Prognozuojama, kad savaitgalis bus labai labai šiltas, tad kas gali būti geriau nei gaivių šaltibarščių dubenėlis?

Klasikinis šaltibarščių receptas

Šis receptas yra klasikinis, laiko patikrintas. Kone kiekvienas turi savą šios numylėtos šaltos sriubos receptą, kuris jam yra pats skaniausias. Receptų kūrėjai VMG dalijasi paprastu receptu - vos keli kitokie niuansai padės iš naujo atrasti šią rožinę sriubą.

Ingredientai:

• 4 vnt. kiaušinių
• 2-3 šviežių trumpavaisių agurkų
• 3 vnt. svogūnų laiškų
• 1 saujelės krapų
• 400 g konservuotų burokėlių
• 1 l šaltibarščių kefyro
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio juodųjų pipirų
• 1 v. š. acto
• cukraus pagal skonį

Gaminimas:

1. Agurką sutarkuokite stambia tarka.
2. Svogūnų laiškus ir krapus smulkiai supjaustau ir sudedu į indą, šiek tiek patrinu žalumynus šaukštu, tada sudedu agurkus.
3. Sukrečiu marinuotus burokėlius, supilu šaltą kefyrą ir paskaninu druska, pipirais.
4. Supilkite kefyrą, pagardinkite druska, pipirais, actu ir cukrumi.
5. Į lėkštę pilkite šaltibarščius, ant viršaus dėkite likusius tarkuotus agurkus, burokėlius, virtus, pjaustytus kiaušinius ir papuoškite likusiais žalumynais.

Šaltibarščiai su špinatais

Šiuos šaltibarščius pagardinkite labai sveiku ir organizmui naudingu ingredientu - špinatais.

Reikės:

• 1 litro pasukų
• 0,5 litro stiklainis marinuotų burokėlių
• 3 kietai virti kiaušiniai
• 200 g špinatų
• druskos

Gaminimas:

1. Į didelį dubenį supilkite kefyrą ir pasukas.
2. Suberkite marinuotus burokėlius su visu skysčiu.
3. Dėkite smulkintą agurką, kiaušinius, špinatus, pagardinkite druska pagal skonį.

Bulvės prie šaltibarščių

Prie šaltibarščių labiausiai tinka virtos ar keptos bulvės. Nors dažniausiai patiekiama su virtomis bulvėmis, bet puikiai tik ir keptos. Kaip paruoštos bulvytės Jums skaniausios? O gal išvis prie dubenėlio šaltibarščių pasigardžiuodami valgote bulvių košę?

Mūsų šeimyna, labai pamėgome virtas ir orkaitėje apkeptas traiškytas bulvytes su česnakiniu sviestu. Paskutiniu metu būtent tokias dažniausiai ir ruošiu prie šaltibarščių. Ne tik labai skanu, bet ir sotu.

Traiškytos bulvytės su česnakiniu sviestu ir šonine

Mūsų šeimyna, labai pamėgome virtas ir orkaitėje apkeptas traiškytas bulvytes su česnakiniu sviestu. Paskutiniu metu būtent tokias dažniausiai ir ruošiu prie šaltibarščių. Ne tik labai skanu, bet ir sotu.

Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Traiškytos bulvytės su česnakiniu sviestu ir šonine paruoštos.

Orkaitėje Keptos Bulvės su Prieskoniais

Su šaltibarščiais mėgstu orkaitėje gruzdintas sūrias bulvytes. Kurios paruošiu taip: susipjaustau bulves nedideliais gabaliukais, sudedu į polietileninį maišelį, įpilu keletą šaukštų alyvuogių aliejaus, įberiu druskos, ciberžolės, "Vegetos". Maišelį užsuku ir papurtau, kad bulvytės apsivoliotų.

Traškios Keptos Bulvės pagal šefę Poppy O‘Toole

Jei mėgstate virtas apkepintas bulves, virtuvės šefė atskleidė paslaptį, kaip kaskart kepant išgauti tobulą traškumą. Kulinarijos meistrė teigė, kad paslaptis, kaip pagaminti traškias keptas bulves, labai paprasta - išvirtas ir nupiltas bulves atvėsinti ant puodo uždėjus rankšluostėlį.

Ji pasakojo: „Tai vienas geriausių patarimų, kuriuos galiu duoti. Kai nusunkiate bulves, uždėkite ant jų rankšluostėlį ir leiskite garams jas išdžiovinti. Tai padės išgauti traškumą. Be to, reikia, kad orkaitėje įkaistų riebalai, tam, kad įdėjus bulves jos iš pradžių apkeptų tame karštame aliejuje. Tada, įpusėjus kepimo procesui orkaitėje, mėgstu įpilti šiek tiek daržovių arba vištienos sultinio, šiek tiek manų kruopų, citrinos sulčių ir užtarkuoti citrinos žievelės.“

Ji taip pat įdeda keletą citrinos griežinėlių, kad, sultiniui sutirštėjus, bulvės karamelizuotųsi. Poppy pridūrė: „Manų kruopos suteikia papildomo traškumo, o citrina įsigeria į bulves ir suteikia nuostabų, saldžiarūgštį, citrusinį skonį.“

Reikės:

• 4-6 bulvių
• citrinos sulčių
• 1 vnt. griežinėliais pjaustytos citrinos
• 2 a. š. džiovintų raudonėlių
• 2 a. š. smulkių manų kruopų
• 1 skiltelės susmulkinto česnako
• 50 ml aliejaus
• saujelės smulkintų petražolių
• druskos ir pipirų

Gaminimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite bulves, sudėkite jas į puodą su šaltu pasūdytu vandeniu ir virkite 15-20 minučių, kol suminkštės.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir įdėkite į ją skardą su aliejumi.
3. Nukoškite bulves ir palikite jas džiūti 10 minučių, ant puodo uždėję rankšluostėlį.
4. Papurtykite bulves puode, kad šiek tiek aptrupėtų jų krašteliai.
5. Iš orkaitės išimkite skardą ir į ją sudėkite apvirtas bulves. Pavartykite jas ir kepkite 30 minučių.
6. Per tą laiką sumaišykite visus kitus ingredientus.
7. Ištraukite bulves iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių. Bulves užpilkite mišiniu su citrinos sultimis, sudėkite citrinos griežinėlius ir viską pamaišykite.
8. Tada dėkite į orkaitę ir kepkite dar 30 minučių.

Skaniausios keptos bulvės - išorėje traškios, o viduje - minkštutėlės

Ingredientai:

• Bulvės
• Bulvių prieskoniai
• Kmynai
• Česnako granulės
• Aliejus
• Krapai

Gaminimas:

1. Bulves nuskuskite, supjaustykite plonomis skiltelėmis, virkite 5 minutes.
2. Nusausinę dėkite prieskonius vis pamaišydami, kad vienodai pasiskirstytų.
3. Apšlakstykite aliejumi ir sudėkite į skardą.
4. Kepkite orkaitėje apie 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį arba kol gražiai pageltonuos, apskrus.
5. Užbarstykite šviežių, pjaustytų krapų ir mėgaukitės.

---