Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis varškės pyrago receptus, kurie tikrai nenuvils. Nuo tradicinių iki netikėtų, bet visus juos vienija paprastumas ir puikus skonis. Pasiruoškite išbandyti ir nustebinti savo artimuosius!

Klasikinis varškės pyragas

UAB „Rivonos“ pieninės technologas Linas Sieniutis siūlo išsikepti viso kolektyvo pamėgtą varškės pyragą. Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina tradicinius skonius.

Ingredientai:

Tešlai:

• 2 stiklinės miltų
• 200 g „Piemenėlio“ sviesto 82 proc. riebumo (šalto)
• 0,5 stiklinės cukraus

Įdarui:

• 400 g „Piemenėlio“ 9 proc. riebumo varškės
• 4 vnt. kiaušinių
• 0,5 stiklinės cukraus
• 1 arbat.š. vanilinio cukraus
• 1 žiupsnelio druskos

Gaminimas:

1. Miltus išmaišykite su cukrumi ir įtarkuokite sviestą. Viską suminkykite rankomis iki trupinių.
2. Į dubenį sudėkite varškę, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Įmuškite kiaušinius. Visą masę išplakite, kol ji pasidarys vientisa.
3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite du trečdalius tešlos trupinių. Tešlą paskirstykite tolygiai po visą kepimo formą, suplokite. Supilkite visą išplaktos varškės masę. Ant varškės atsargiai suberkite likusius tešlos trupinius.
4. Kepkite 180°C temperatūroje 50-60 minučių. Iškepus palikite šiek tiek atvėsti.

Greitai pagaminamas varškės pyragas

Kristina dalijasi savo receptu: "Gardus, purus ir minkštas biskvitinis sluoksniuotas varškės pyragas. Pagaminamas labai paprastai ir greitai! Ingredientai visiems gerai žinomi ir daugelis turi juos savo šaldytuve, reikės tik nusipirkti daugiau varškės. Mano šeima ir draugai šį pyragą įvertino 10 balų! Tad jeigu ieškote skanaus ir greitai pagaminamo varškės pyrago, labai rekomenduoju išbandyti šį receptą. Dažnai kepu šį pyragą kai keliaujame į išvyką, nes jis gardus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Skonis išlieka puikus ir kitą dieną, todėl drąsiai kepkite pyragą iš vakaro".

Ingredientai (kepimo forma 24x32 cm dydžio):

• 500 g varškės (9 proc. riebumo)
• 4 kiaušinių
• 10 v. š. cukraus
• 9 v. š. aliejaus
• 9 v. š. pieno
• 12 v. š. miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 0,5 a. š. druskos

Gaminimo eigą galite pamatyti vaizdo įraše. Daugiau Kristinos receptų galite rasti internetiniame puslapyje www.maistomegeja.lt

Varškės pyragas su trupiniais

Šis pyragas pasižymi trapiu sviestiniu pagrindu, kremišku varškės įdaru ir traškiais trupiniais. Lengvai saldus, valgomas ir šiltas, ir šaltas.

Reikės:

Tešlai:

• 150 g sviesto
• 300 g kvietinių miltų
• 100 g cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 2 v. š. grietinės
• 1 kiaušinio trynys
• 1 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos

Varškės įdarui:

• 500 g kreminės varškės
• 150 g cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 2 v. š. manų kruopų
• 3 kiaušinių tryniai
• 4 kiaušinių baltymai
• šlakelis citrinų sulčių

Gaminimas:

1. Miltus sumaišome su šaltu kubeliais pjaustytu sviestu ir triname tarp pirštų, kol neliks didelių sviesto gabalėlių. Įmaišome cukrų, vanilinį cukrų ir druską.
2. Atsimatuojame paruoštų trupinių vieną puodelį (puodelis - 250 ml) ir atsidedame į šalį. Į likusius trupinius įmaišome kepimo miltelius, įmušame kiaušinio trynį, sudedame grietinę ir suminkome tešlą. Trupinius ir tešlą dedame į šaldytuvą, kol paruošime varškės įdarą.
3. Varškę išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi, tryniais ir manų kruopomis. Kitame inde kiaušinių baltymus apšlakstome šlakeliu citrinų sulčių ir išplakame iki purumo, įmaišome į varškės ir trynių masę.
4. Tešlą iškočiojame, tiesiame į kepimo formą, kuri patepta sviestu ar išklota kepimo popieriumi, suformuojame aukštus šonus, supilame varškės įdarą, nupjauname ar užlenkiame tešlos kraštelius, ant viršaus tolygiai paskirstome trupinius.
5. Paruoštą pyragą kepame 180 laipsnių orkaitėje apie valandą.

Patarimai

Jei norite, kad pyragas būtų puresnis, kiaušinių baltymus išplakite atskirai ir atsargiai įmaišykite į varškės masę. Kepimo formą rekomenduojama iškloti kepimo popieriumi, kad pyragas nepriliptų ir būtų lengviau išimti.

Pieno produktų nauda

„Rivonos“ pieninės produktų gamybos vadovė Laima Balionienė rekomenduoja pieną ir jo produktus vartoti kasdien, nes tai svarbus baltymų, riebalų, kalcio, vitamino D šaltinis, reikalingas ir vaikams, ir suaugusiems. Sveikatai palankūs ir riebesni, ir liesesni pieno produktai. Pagal mitybos rekomendacijas suaugusiems ir vyresnio amžiaus vaikams reikėtų vartoti liesesnius pieno produktus, o vaikams iki 3 metų amžiaus riebalų nereikėtų riboti. Vaikams patariama pieno produktų valgyti tris kartus per dieną, o suaugusiems pakanka 1-2 varškės, jogurto ar kefyro porcijų pusryčiams ir vakarienei.

Laima Balionienė „Rivonoje“ pienas ir jo produktai gaminami tik iš lietuviško pieno. „Pieninėje naudojama nauja moderni įranga leidžia užtikrinti aukščiausią gaminių kokybę, pagaminti produktus pagal tradicines receptūras“, - sako L.Balionienė.

---