Dabar, kai cukinijų - pilni daržai - pats metas išsikepti šokoladinį cukinijų pyragą! Norėsis pakartoti vėl ir vėl! Sveikuoliškas pyragas su cukinija - tai sotus, labai drėgnas ir sodraus šokoladinio skonio pyragas. Sudėties niekas neatspės, garantuotai :)

Šokoladinis Cukinijų Keksas (Brownie / Braunis)

Labai skanus, drėgnas, šokoladinis cukinijų pyragas Brownie - paprastas, bet paslaptingas receptas!

Šokoladinio Braunio su cukinija ingredientai:

• 1 nedidelė cukinija
• 2 kiaušiniai
• ¾ puodelio riešutų sviesto (aš naudoju migdolų sviestą)
• 1/3 puodelio medaus
• ¼ puodelio kakavos
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• 1 a.š. cinamono
• 1 a.š. kepimo miltelių
• Truputis druskos

Gaminame šokoladinį Braunį su cukinija:

1. Cukiniją pyragui sutarkuojame smulkia tarka ir nupilame skystį.
2. Visus likusius ingredientus sumaišome, kol gauname vientisą masę. Aš tai darau virtuvinio kombaino pagalba.
3. Galiausiai įmaišome cukiniją.
4. Pasiruošiame kepimo formą ir ją išklojame kepimo popieriumi arba šiek tiek patepame riebalais ir supilame tešlą. Patariu naudoti nedidelę stačiakampę formą, kuri skirta duonai ar keksui.
5. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame mūsų šokoladinį skanėstą apie 25min., tikriname įkišdami pagaliuką per centrą - jis turi būti sausas.
6. Šokoladinį pyragą su cukinija būtinai atvėsiname prieš pjaustant.

Skanaus! Cukinijų braunis. Jis yra tobulas. Net virtuvės šefas paragavęs braunio prašė šio recepto! Matyt ne veltui!

Cukinijų Keksas

Šokoladinis Cukinijų Keksas: sakyčiau, kad tai nekasdieniškas saldumynas, bet kas nori sveiko skanėsto - verta išmėginti!

Reikės (23x13 cm kepimo forma):

• 1 kiaušinio
• 160 g cukraus
• 100 ml saulėgrąžų arba rapsų aliejaus
• 2 puodelių (po 240 ml) tarkuotų cukinijų
• 200 g miltų (dar šiek tiek reikės kepimo formai pabarstyti)
• 0,75 a. š. cinamono
• 0,5 a. š. valgomosios sodos
• 0,5 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnio druskos
• Papildomai: saujos graikinių riešutų arba kapotų šokolado gabaliukų (nebūtina)

Kaip gaminti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo formą ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais.
2. Burokine tarka sutarkuotas cukinijas nuspauskite.
3. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi, aliejumi, įmaišykite cukinijas.
4. Galiausiai įmaišykite miltus, sumaišytus su visais sausais ingredientais, suberkite riešutus ar šokoladą.
5. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 45-55 min.

Pagardinkite riešutais ar šokolado gabaliukais - ir kaskart turėsite kitokio skonio keksą.

Šokoladinis Cukinijų Keksas (adaptuotas receptas)

Receptas adaptuotas iš joyofbaking.com.

Reikės (24x14 cm pailgai kekso formai):

• 150 g miltų
• 45 g kakavos
• 3/4 šaukštelio sodos
• 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 1/4 šaukštelio cinamono
• 100 g juodo ar kito šokolado gabaliukų
• 2 vidutiniai kiaušiniai
• 100 g balto cukraus
• 100 g rudo cukraus
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 125 ml saulėgrąžų aliejaus
• 220 g cukinijos, tarkuotos burokine tarka

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo popieriumi išklokite pailgą kekso formą.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius, druską, cinamoną. Įmaišykite šokolado gabaliukus. Atidėkite į šoną.
3. Kitame dubenyje paplakite kiaušinius, berkite abiejų rūšių cukrų, pilkite vanilę ir viską gerai išplakite. Įmaišykite aliejų ir tarkuotas cukinijas.
4. Galiausiai suberkite miltų mišinį ir maišykite, kol neliks sausų miltų.
5. Supilkite tešlą į kepimo formą, išlyginkite paviršių.

Drėgnas šokoladinis cukinijų keksas

Ingredientai:

• 1 puodelis (~140 g) miltų
• ½ puodelio (~45 g) kakavos miltelių
• ¼ a. š. druskos
• ½ a. š. malto cinamono
• 1 a. š. sodos
• ¼ a. š. kepimo miltelių
• ½ puodelio (120 ml) aliejaus
• ½ puodelio (100 g) cukraus
• ½ puodelio (105 g) rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 a. š. vanilės
• 1½ puodelio (~230 g) tarkuotos cukinijos
• ¾ puodelio (~125 g) smulkinto juodojo šokolado

Gaminimo eiga:

1. Mikseriu kelias minutes plakti aliejų, cukrų, kiaušinius ir vanilę. Įmaišyti tarkuotas cukinijas.
2. Kitame inde sumaišyti miltus, kakavą, druską, cinamoną, sodą ir kepimo miltelius.
3. Sausus ingredientus lėtai įmaišyti į cukinijų masę.
4. Įmaišyti šokolado gabaliukus.
5. Tešlą supilti į riebalais pateptą kekso formą ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 50 - 65 minutes.
6. 10 minučių aušinti ant grotelių, tuomet išimti iš formos ir visiškai ataušinti.

P. S. be galo aromatingas, ypač drėgnas ir ypač šokoladinis keksas… Cukinijas reikėtų tarkuoti smulkesne burokine tarka. Vietoje rudojo cukraus galima naudoti 100 g paprasto cukraus.

Patarimai ir pastebėjimai:

• Jei kakava sušokusi į gabaliukus, persijokite.
• Naudokite juodo šokolado gabaliukus, bet tiks ir pieniško ar net balto. Dėkite tą, kuris patinka.
• Keksas nėra 'baisiai' saldus, šokolado skonis labai sodrus ir ryškus. Juodojo šokolado gabaliukai prideda kartumo.
• Cinamonas nėra būtinas, bet jis išryškina šokolado skonį.

---