Bananų pyragas - vienas populiariausių desertų pasaulyje. Jis vertinamas dėl savo natūralaus saldumo, drėgnumo ir malonaus kvapo. Daugelis ieško deserto, kuris būtų ne tik skanus, bet ir patogus bei greitai pagaminamas. Šis bananų pyragas atitinka visus šiuos kriterijus. Jis puikiai tinka tiek šeimos vakarėliams, tiek ramiai popietei prie arbatos.

Kaip Išsirinkti Tinkamus Bananus Pyragui?

Rinkitės prinokusius bananus su rudomis dėmėmis. Tokie bananai suteiks pyragui daugiau saldumo ir aromato.

Apverstas Bananų Pyragas su Vanile

Apversto bananų pyrago žavesys - fantastiškai atrodančios bananų skiltelės, kurios kepant karamelizuojasi. Iškepus, tereikia tikėtis, kad viskas puikiai atlips nuo dugno (bent jau aš su tuo bėdų neturėjau) ir patiekti dar šiltą su ledais. Pyragas iškepa purus ir drėgnas.

Ingredientai:

• 175 g miltų
• 1½ arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. druskos
• ½ arb. š. malto cinamono
• 115 g kambario temperatūros sviesto
• 150 g cukraus
• 2 didelių kiaušinių
• 125 ml pieno
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto (jei neturite natūralaus - nenaudokite jokio dirbtinio kvapiklio, geriau jokio)
• 4 - 5 vidutinio dydžio bananų
• 55 g sviesto
• 110 g rudojo cukraus
• 1 vanilės ankšties

Gaminimo Eiga:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
2. Į kitą dubenį sudėkite minkštą (kambario temperatūros) sviestą ir cukrų. Viską išplakite iki purumo.
3. Tuomet įmuškite po vieną kiaušinį - po kiekvieno gerai išplakdami.
4. Į sviesto ir kiaušinių plakinį sudėkite pusę miltų mišinio ir supilkite pusę pieno. Viską gerai išplakite nedideliu greičiu.
5. Tuomet sudėkite likusią dalį miltų, pieno ir įpilkite vanilės ekstrakto. Dar kartą gerai išplakite nedideliu greičiu. Svarbu, kad tešla taptų vientisa - kai ji tampa vientisa, iš karto nustokite plakti.
6. Bananus nulupkite ir perpjaukite išilgai į dvi dalis.
7. Į keptuvę sudėkite sviestą, cukrų, iš vanilės ankšties išimtas sėklytes. Viską užkaiskite ant ugnies ir lėtai pamaišydami kaitinkite, kol masė ims burbuliuoti/užvirs.
8. Gautą karamelę supilkite į sviestu išteptą formą (karamelė gali staigiai atvėsti, bet tai nėra problema), tolygiai ją paskleiskite ant formos dugno, tuomet perpjauta puse žemyn, sudėkite bananų puseles.
9. Ant viršaus sudėkite tešlą ir tolygiai ją paskleiskite.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 'C. Kepkite pyragą 45-50 min.
11. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės, palikite 10 min atvėsti/pastovėti. Uždėję serviravimo indą ant kepimo formos, išverskite pyragą. Būkite atsargūs, kad nenudengintų karšta karamelė.
12. Patiekite dar šiltą su ledais ar graikišku jogurtu. Skanus tiek šiltas, tiek atšaldytas.

Pyragas saldus - tad jei mėgstate mažiau saldžius kepinius, pamėginkite sumažinti cukraus kiekį biskvite. Tuomet dėkite 75 - 100 g (arba tiek, kiek iš patirties žinote, jog jums užtenka).

Greitas Bananų Pyragas

Šis receptas tikrai nėra mano pačios sukurtas, jį radau internete. Kadangi pyragą pamėgo mūsų šeima, tai kepu dažnokai. Skaniausias karštas su ledais.

Reikės:

• 5 prinokusių bananų (geriausi tie, kurie yra jau su juodais taškeliais)
• 3 kiaušinių
• stiklinės aliejaus
• 1 ir 1/2 stiklinės miltų
• stiklinės cukraus (kadangi bananai saldūs, tai užtenka, manau, ir pusės stiklinės, na bet čia pagal skonį)
• žiupsnelio druskos
• valgomojo šaukšto cinamono (cinamono mėgėjai gali dėti ir 2-3 šaukštus!)
• arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• mažo indelio natūralaus jogurto (įdėjau, nes turėjau šaldytuve, bet nemanau, kad jo būtinai reikia, gal nebent gaunasi kiek minkštesnis)

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Trintuvu sutrinkite prinokusius bananus, įmaišykite visus likusius ingredientus.
3. Masę supilkite į kepimo formą (aš šiam kepiniui naudojau špižinę kepimo formą/keptuvę) pateptą sviestu ar aliejumi ir kepkite 30-35 minutes.
4. Ir viskas! Greitai ir lengvai padaromas, be galo skanus pyragas!

Bananų Pyragas su Ruduoju Cukrumi

Ingredientai:

• 50 g sviesto
• ¾ puodelio (150 g) rudojo cukraus
• 2 dideli sunokę bananai
• 75 g sviesto
• 1 puodelis (200 g) cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 a. š. vanilės ekstrakto ar vanilinio cukraus
• ½ puodelio (125 ml) pasukų (natūralaus jogurto ar grietinės)
• 1 ½ puodelio (225 g) miltų
• ¾ a. š. sodos
• ½ a. š. kepimo miltelių
• ½ a. š. druskos
• 2 dideli sunokę sutrinti bananai

Gaminimo Eiga:

1. 50 g minkšto kambario temperatūros sviesto išplakti su ruduoju cukrumi iki purumo. Gauta mase ištepti 26 cm skersmens formos dugną ir sieneles. Ant dugno išdėlioti išilgai riekėmis supjaustytus bananus.
2. 75 g minkšto kambario temperatūros sviesto išplakti su cukrumi iki purumo. Po vieną įmaišyti kiaušinius. Po kiekvieno gerai išplakti. Įmaišyti vanilę ir pasukas.
3. Suberti miltus, sumaišytus su soda, kepimo milteliais ir druska, išmaišyti. Galiausiai įmaišyti sutrintus bananus.
4. Tešlą supilti į kepimo formą ant išdėliotų bananų.
5. Pyragą kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir 15 minučių, kol pyragas atšoks nuo formos sienelių.
6. Ataušinti, dėti ant formos lėkštę ir apversti pyragą.

Patarimai ir Gudrybės

• Jei pyragas kepa per greitai, uždenkite viršų folija.
• Norėdami paįvairinti skonį, į tešlą įdėkite šokolado gabaliukų, riešutų ar džiovintų vaisių.
• Skanesnis pyragas gaunasi, kai naudojami labai prinokę bananai.

Skanaus!

---