Koks gi ruduo be obuolių pyrago? Kai norisi komforto, kažko patikrinto ir skanaus - paprastas obuolių pyragas kaip tik tam!

Ingredientai

• 200 gramų miltų
• 3 vienetai obuolių
• 150 gramų cukraus
• 2 vienetai kiaušinių
• 100 gramų šokolado
• 100 gramų sviesto
• 2 valgomieji šaukštai pieno
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
• 1 žiupsnelis druskos

Gaminimas

1. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu, druska.
2. Kitame dubenyje išplakti kiaušinius, pieną, lydytą sviestą ir cukrų.
3. Viską supilti į miltų mišinį ir išmaišyti.
4. Obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais.
5. Šokoladą susmulkinti į nedidelius gabaliukus.
6. Viską sumaišyti, pyrago tešla labai tiršta, tad neišsigąskite.
7. Masę dėti į kepimo formą.
8. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Lengvas, greitas, skanus. Puikiai tiks visai šeimai vakare prie puodelio karštos arbatos.

Šokoladinis obuolių pyragas

Ingredientai:

• 200 g nerafinuoto, kuo smulkesnio rudojo cukraus;
• 4 kambario temperatūros kiaušiniai;
• 250 g maskarponės sūrio;
• 300 g šviesių speltų miltų;
• 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių;
• didelis žiupsnis druskos;
• 1 apelsino nutarkuota žievelė (naudokite ekologišką vaisių arba nušveiskite jį su soda);
• 0,5 vanilės ankšties iškrapštytos sėklytės (galite keisti keliais lašais kokybiško vanilės ekstrakto);
• 100 g juodojo šokolado.

Gaminimas:

1. Muškite kiaušinius į didelį dubenį, suberkite cukrų ir išplakite iki lengvos, purios masės.
2. Maskarponės sūrį gerai pertrinkite šakute, kad būtų kreminis, o tada šaukštu sudėkite į kiaušinių-cukraus plakinį ir pamaišykite tik tiek, kad nebeliktų sūrio gabaliukų. Suberkite apelsino žievelės tarkius ir vanilės sėklytes (ar ekstraktą).
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įsijokite sausuosius ingredientus į kiaušinių-maskarponės mišinį. Švelniai, be staigių judesių išmaišykite, kol neliks sausų miltų, masė taps vientisa. Galiausiai, suberkite kapoto šokolado gabaliukus, pamaišykite, kad pasiskirstytų ir dėkite dubenį su tešla į šaldytuvą keliolikai minučių.
4. Kol tešla šaldytuve, orkaitę įkaitinkite iki 180°C laipsnių temperatūros. Žiedo formos kepimo formą labai kruopščiai ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais (apvertę miltų perteklių nukratykite). Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir sudėkite į kepimo formą, atsargiai palyginkite paviršių.
5. Kepkite 45-50 min., tuomet išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Apibarstykite cukraus pudra ir skanaukite!

Pyragui naudota 20 cm.

Paprastas obuolių pyragas (be pieno produktų)

Ingredientai:

• obuoliai 6 vnt.
• kiaušiniai 4 vnt.
• jūsų mėgstamų miltų 1 stiklinė
• migdolų riešutų 200 g
• aliejus 0.5 stiklinės
• medaus 5 v. š.
• šaltalankių sulčių (galima keisti citrinos ar apelsinų sultimis) 2 v. š.
• kepimo miltelių 2 a. š.
• cinamono 3 a. š.
• druskos žiupsnelis

Gaminimas:

1. Obuolius nulupkite, išvalykite, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su cinamonu ir 1 v. š. medaus.
2. Migdolų riešutus maistiniu smulkintuvu sumalkite iki miltų masės.
3. Kiaušinius, aliejų, medų, druską ir šaltalankių sultis išplakite iki vientisos masės.
4. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei migdolų miltais. Pamažu sausą masę įmaišykite į drėgną masę.
5. Obuolius berkite į tešlą ir gerai išmaišykite. Tešlą pilkite į popieriumi išklotą kepimo formą.
6. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia pieno produktų.

Obuolių ir morkų pyragas

Ingredientai:

• Sviestas 120 g
• Kiaušiniai 4 vnt.
• Rudasis cukrus 200 g
• Migdolų miltai 140 g
• Obuoliai 2 vnt.
• Morkos 2 vnt.
• Miltai 200 g
• Džiovintos spanguolės 100 g
• Kepimo milteliai 2 šaukšteliai
• Cinamonas 1 šaukštelis
• Muskato riešutai žiupsnelis
• Džiovinto imbiero milteliai 0.5 šaukštelio
• Druska žiupsnelis
• Cukraus pudra 1 šaukštas

Gaminimas:

1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 °C.
2. Minkštą sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu, suberkite pusę cukraus ir gerai išplakite.
3. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius.
4. Įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
5. Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais.
6. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
7. Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite migdolų miltus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis, mirkytas spanguoles. Tešla bus vidutinio tirštumo.
8. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu.
9. Šaukite pyragą į iki orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas - pyragas iškepęs.
10. Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos.
11. Apibarstykite cukraus pudra.

Šiltas, rudeniškas ir tirpstantis burnoje: pyragas-siurprizas.

Obuolių ir varškės pyragas

Ingredientai

• Sviestas 200 g
• Cukrus 0.5 stiklinės
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Miltai 2 stiklinės
• Kepimo milteliai 1 šaukštelis
• Varškė 500 g
• Grietinėlė stiklinė
• Kiaušiniai 4 vnt.
• Vanilinis cukrus 3 šaukšteliai
• Migdolai 1 stiklinė
• Obuoliai 5 vnt.
• Rudasis cukrus 0.5 stiklinės
• Cinamonas 1 šaukštelis

Gaminimas:

1. Išsukti sviestą su cukrumi.
2. Sudėti kiaušinius ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
3. Išmaišyti, kad tešla taptų vientisa, ir paskleisti ant kepamuoju popieriumi išklotos orkaitės skardos.
4. Sumaišyti varškę su grietinėle. Sudėti kiaušinius, vanilinį cukrų ir kapotus migdolus.
5. Varškės maišinį užpilti ant papločio.
6. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltimis ir išdėlioti ant varškės masės.
7. Apibarstyti ruduoju cukrumi ir cinamonu.
8. Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.

Šis pyragas puikiai tiks mėgstantiems varškės skonį.

---