Atraskite receptą, kaip pasigaminti skaniausią obuolių pyragą pasaulyje, kuris savo skoniu gali varžytis nebent su tinginiu. Tai puikus desertas, tinkantis tiek jaukiems vakarams, tiek ypatingoms progoms.

Ingredientai ir Gaminimo Eiga

Skaniausio pyrago esmė - manų, miltų ir cukraus mišinys. Obuolius nulupkite, supjaustykite ir apvoliokite cinamone - kuo daugiau, tuo geriau! Kepimo formą pabarstykite džiūvėsėliais.

1. Tolygiai suberkite pusę obuolių.
2. Iš šaldiklio ištraukite sviestą, atpjaukite pusę ir vėl įdėkite atgal.
3. Pusę sviesto sutarkuokite ant viršaus arba padėliokite tolygiai riekelėmis.
4. Pyrago atrodo mažai, bet visko turime po pusę.
5. Kartokite procedūras su sluoksniais - vėl obuoliai, mišinys ir ant viršaus likęs sviestas.

Labai svarbu pyragą atvėsinti, nes karštas jis bus minkštas ir trapus. Žiauriai tinka su vaniliniais ledais ir gilių kava.

Sūrio Pyragas: Gurmaniškas Malonumas

Šis sūrio pyragas yra tiesiog nuostabus! Jei restorane užsisakytumėte sūrio pyragą ir gautumėte tokį, sakytumėte „bravo“ šefui. Tai tikrai nekasdienis desertas, puikiai tinkantis ypatingai progai. Gamyba paprasta, sunkiausia dalis - išlaukti per naktį, kol pyragas pastovės šaldytuve. Patikėkite, laukti verta - tik antrą dieną jis įgauna savo tobulą skonį ir tekstūrą.

Man patinka valgyti jį be jokių priedų, nes jis pats labai turtingas savo skoniu, bet jei norite papuošti, šviežios uogos ant viršaus tikrai nesugadins reikalo. Kiekiai recepte skirti 22 cm skersmens kepimo formai.

Sūrio Pyrago Ingredientai:

• 1 pakuotė (apie 180 g) paprastų sausainių (pvz., "Gaidelis", GF versijai - kuo paprastesni be priedų GF sausainiai)
• 2 v.š. cukraus
• 80 g lydyto sviesto
• 800 g kreminio sūrio (pvz., "Philadelphia")
• 180 g cukraus
• 2 v.š. krakmolo
• 2 dideli kiaušiniai
• 120 ml grietinėlės
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto

Gaminimo Žingsniai:

1. Sausainius sutrinkite maisto smulkintuvu iki trupinių tekstūros. Sumaišykite su cukrumi ir lydytu sviestu.
2. Kepimo formą apdenkite kepimo popieriumi. Suberkite pyrago pagrindo masę ir stipriai paspauskite pirštais, kad neliktų oro ir visa kepimo formos apačia pasidengtų tolygiu pagrindo sluoksniu.
3. Kepimo formą su pyrago pagrindu kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Atvėsinkite.
4. Ruoškite įdarą - jei turite, jam ruošti naudokite plaktuvą. Dubenyje išplakite kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi iki tolygios masės.
5. Suberkite krakmolą ir išplakite iki tolygios masės. Įmuškite kiaušinius ir išplakite iki tolygios masės.
6. Pilkite grietinėlę ir vanilę ir dar kartą išplakite iki tolygios masės.
7. Paruoštą įdarą pilkite ant atvėsusio pagrindo.
8. Pyragą dėkite į 220 laipsnių orkaitę ir kepkite 10 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 130 laipsnių ir kepkite dar valandą ir 15 minučių.
9. Iškepusio pajudinto pyrago kraštai turi būti tvirti, o vidurys dar lengvai judantis ir siūbuojantis. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą joje dar valandai.
10. Po to perkelkite pyragą į kambario temperatūrą ir pilnai atvėsinkite. Pilnai atvėsusį pyragą apdenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 12-ai valandų.

Sūrio pyragas šaldytuve laikosi 5 dienas.

Obuolių Pyragas su Marcipanais

Sugalvojusi kepti šitą pyragą, žinojau, kad noriu juo dalintis su šeima, nes jis puikiai tinka Kalėdoms!

Tešla:

• 1 arb. š. kepimo miltelių
• ½ valg. š. cinamono
• 1 arb. š. citrinos žievelės
• ~3 valg. š. cukraus
• 5 valg. š. miltų
• 2 valg. š. smulkintų migdolų

Sausą dalį rankomis sumaišykite su sviestu iki trupinių. Apvalią kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi. Iškočiokite tešlą ir dėkite ją į formą. Tešlos krašteliai turi dengti ir skardos sieneles.

Marcipanų masę, trynį ir miltus sutrinkite blenderiu ir paskirstykite ant tešlos. Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis (2-3 mm), be sėklų. Visas kitas dalis sumaišykite ir į juos sudėkite obuolius, permaišykite ir sukraukite ant marcipanų. Pyragą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 min ir tada dar apie 30 min perdėję į lygiu žemesnę lentyną tam, kad šiek tiek labiau sukietėtų apačia. Vežkite į svečius, barstykite cukraus pudra ir ragaukite.

Obuolių Pyragas: Lengvas ir Greitas Receptas

Šis receptas lengvas, greitas ir puikiai tiks prie puodelio arbatos ar kavos.

Tešlos ruošimas:

Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Įsijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.

Obuolių paruošimas:

Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.

Pyrago formavimas:

Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Pusę tešlos tolygiai paskirstykite formos dugne. Ant viršaus sudėkite obuolius.

Kepimas:

Pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos.

Patiekimas:

Leiskite pyragui atvėsti, tada apibarstykite cukraus pudra.

Kiekvienas kąsnis pripildytas cinamono aromato ir obuolių saldumo!

---