Obuolių pyragai yra vieni populiariausių ir mėgstamiausių kepinių. Šiame straipsnyje rasite geriausius obuolių pyragų receptus, kurie ne kartą išbandyti ir įvertinti. Visi šie receptai yra paprasti, greitai pagaminami, o ingredientus lengvai rasite savo virtuvėje.

Klasikiniai Obuolių Pyragai

Paprastas Obuolių Pyragas

Lengvai pagaminamas pyragas, kuriam reikia nedaug ingredientų. Jis purus, minkštas, o valgant jaučiasi tiek pyragas, tiek obuoliai. Tešla pagaminta iš kiaušinių, grietinės ir sviesto. Šis pyragas yra tikrai skanus ir jo neliks rytdienai!

Ingredientai:

• Obuoliai - 4 vnt.
• Miltai - 200 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 150 g
• Sviestas - 130 g
• Kepimo milteliai - 1 a. š.
• Vanilinis cukrus - 1 a. š.
• Druska - žiupsnelis

Gaminimas:

1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
3. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį.
4. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Trupininis Obuolių Pyragas

Sviestinė tešla ir minkštas, saldžiarūgščių obuolių įdaras - šis pyragas tikrai greitai dings nuo Jūsų stalo! Pyragui pagaminti reikia nemažo kiekio obuolių. Geriausia naudoti rūgštesnius, kietesnius obuolius.

Greitas Obuolių Pyragas

Skanus ir greitai pagaminamas obuolių pyragas. Geriausia jį kepti kvadratinėje kepimo formoje. Jį bus patogu susipjaustyti ir pasiimti su savimi į darbą ar išvyką. Pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos nėra daug. Tešla pagaminta iš kiaušinių, sviesto ir kefyro.

Obuolių Pyragas su Graikišku Jogurtu

Dar vienas paprastai pagaminamas obuolių pyrago receptas. Jis pagardintas ne tik cinamonu, bet ir citrinų sultimis, žievele. Jie suteikia puikų aromatą šiam pyragui. Jis pagamintas be sviesto, vietoj jo naudojau neutralaus skonio aliejų.

Nostalgiškas Obuolių Pyragas

Šį pyragą kepė mano močiutė, kepa mama, o dabar jau išmoko kepti ir mano dukra. Savo vaikystės obuolių pyragą esu iškepusi ir be glitimo bei įprastų kvietinių miltų, jam naudojau kukurūzų, ryžių ir riešutų miltus.

Pyragai su Varške ir Obuoliais

Trupininis Varškės Pyragas su Obuoliais

Trupininė tešla, varškė ir obuoliai - ar begali būti geriau! Šio pyrago tešlos nereikia minkyti ar kočioti, o užtenka rankomis sutrinti iki trupinių ir suformuoti pyrago apačią. Varškę reikia sumaišyti su obuoliais. Šio pyrago „slaptas ingredientas“ yra keli šaukštai bet kokio džemo, tirštos uogienės ar obuolienės. Jis suteikia pyragui išskirtinumą, puikų skonį.

Varškės ir Obuolių Pyragas

Šis pyragas primena keptą sūrio tortą - „cheesecake’ą“. Pyrago pagrindas pagamintas iš sausainių, vietoj kreminio sūrio jame naudojama varškė. Iškepusi pyragą reikia papuošti karamelizuotais obuoliais.

Ingredientai:

• Sviestas - 200 g
• Cukrus - 0.5 stiklinės
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 2 stiklinės
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Varškė - 500 g
• Grietinėlė - stiklinė
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Vanilinis cukrus - 3 šaukšteliai
• Migdolai - 1 stiklinė
• Obuoliai - 5 vnt.
• Rudasis cukrus - 0.5 stiklinės
• Cinamonas - 1 šaukštelis

Gaminimas:

1. Išsukti sviestą su cukrumi.
2. Sudėti kiaušinius ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
3. Išmaišyti, kad tešla taptų vientisa, ir paskleisti ant kepamuoju popieriumi išklotos orkaitės skardos.
4. Sumaišyti varškę su grietinėle, kiaušiniais, vaniliniu cukrumi ir kapotais migdolais.
5. Varškės maišinį užpilti ant papločio.
6. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltimis ir išdėlioti ant varškės masės.
7. Apibarstyti ruduoju cukrumi ir cinamonu.
8. Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.

Obuolių Pyragas su Maskarpone ir Varške

Šis pyragas pasižymi kreminiu varškės įdaru ir traškiais trupiniais. Puikus derinys!

Ingredientai:

• Miltai - 2 st.
• Sviestas - 8 valg. š.
• Vanilinis cukrus - 2 arbat. š.
• Obuoliai - 3 vnt.

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
2. Pirštais trinkite sviestą su abiejų rūšių miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir riešutais, kol masė taps panaši į trupinius.
3. 20 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite 2/3 trupinių, šiek tiek paslėkite. Kepkite 10 minučių.
4. Kol pagrindas kepa, paruoškite įdarą. Vidutiniame dubenyje maskarponę sumaišykite su varške, kiaušiniais, cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
5. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
6. Ant iškepusio pagrindo sukrėskite varškės masę, ant viršaus suberkite obuolius. Apibarstykite likusiais trupiniais, kiek paspauskite ir kepkite 30-40 minučių, kol viršus paskrus.
7. Leiskite pyragui atvėsti kepimo formoje. Tiekite šaltą arba kambario temperatūros.

Originalūs Obuolių Pyragai

Obuolių Galetė

Galetės yra vienas mėgstamiausių kepinių. Šis puspyragis yra pagamintas iš trapios tešlos ir obuolių. Tešla gaminama iš miltų, sviesto ir vandens. Cukraus šiame kepinyje yra išties nedaug. Galetę skanu patiekti su vaniliniais ledais.

Sluoksniuotas Obuolių Desertas

Obuolių pyragai yra ne tavo saldumynas? Šis gana sveikas desertas gali būti puiki alternatyva obuolių pyragui. Pagrindiniai deserto ingredientai yra graikiškas jogurtas, avižų miltų trupiniai ir, žinoma, obuolienė, kurią reikia pasigaminti specialiai šiam desertui.

Obuolių ir Morkų Pyragas

Šis pyragas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į desertą! Obuoliai ir morkos suteikia jam drėgmės ir natūralaus saldumo.

Ingredientai:

• Sviestas - 120 g
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Rudasis cukrus - 200 g
• Migdolų miltai - 140 g
• Obuoliai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Miltai - 200 g

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2. Minkštą sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu, suberkite pusę cukraus ir gerai išplakite.
3. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius.
4. Įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
5. Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais.
6. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
7. Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite migdolų miltus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis, mirkytas spanguoles.
8. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu.
9. Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką.
10. Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos. Apibarstykite cukraus pudra.

Šiltas Pyragas-Siurprizas su Obuoliais ir Marcipanu

Šis pyragas nustebins net išrankiausius gurmanus! Marcipano kremas ir obuolių derinys - tikras skonių fejerverkas.

Karamelizuotų Obuolių Pyragas

Turbūt skaniausias pasaulyje! Karamelizuoti obuoliai suteikia šiam pyragui ypatingo saldumo ir aromato.

Amerikietiškas Čederio ir Obuolių Pyragas

Drąsus skonių derinys! Saldūs obuoliai ir sūrus čederis - puikus balansas.

Ingredientai:

• Miltų - 300 g
• Druskos - 1 a. š.
• Cukraus - 2 v. š.
• Smulkiai tarkuoto čederio - 100 g
• Šalto ekologiško sviesto - 220 g
• Ledinio vandens - v. š.
• Nuluptų, plonai pjaustytų obuolių - 750 g

Gaminimas:

1. Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, cukrų bei čederio sūrį ir viską gerai išmaišykite. Burokine tarka į birius ingredientus įtarkuokite šaltą sviestą. Pirštų galiukais sviesto gabalėlius įtrinkite į miltus, kol masė taps lyg šlapias smėlis.
2. Į tešlą įpilkite kelis šaukštus ledinio vandens, išmaišykite ir rankomis formuokite vientisą tešlą ją slėgdami. Paruoštą tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ar kepimo popierių ir šaldykite šaldytuve ne trumpiau nei pusvalandį.
3. Į dubenį sudėkite pjaustytus obuolius, cukrų, citrinos žievelę, sultis, prieskonius, krakmolą ir tarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
4. Iš šaldytuvo ištrauktą tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis: trečdalį ir du trečdalius tešlos. Du trečdalius tešlos dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Kočiokite tešlą iki 1-2 mm storio blyno ir juo tolygiai išklokite apvalią 20 cm skardą, kad padengtų ir dugną, ir kraštus.
5. Į paruoštą formą berkite obuolius. Likusį trečdalį tešlos iškočiokite į tokio paties storio stačiakampį, jį supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis. Juosteles išklokite ant obuolių įstrižai arba supinkite dėdami jas skersai viena kitos.
6. Pyragą kepkite 50-60 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, pyragą ištraukite, tešlos kraštelius aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite likusias kelias minutes.
7. Pjaukite tik gerai atvėsintą.

Obuolių ir Slyvų Štrudelis su Migdolais

Puikus derinys rudens sezonui! Saldūs obuoliai ir rūgščios slyvos - puikus skonių balansas.

Ingredientai:

• Šaldyta sluoksniuota tešla - 1 pakelis
• Sviestas - 50 g
• Cukrus - 2 šaukštai
• Obuoliai - 3 vnt.
• Džiovintos slyvos - 10 vnt.
• Migdolai - 1 sauja
• Medus (skystas) - 2 šaukštai
• Migdolų esencija - 0.5 šaukštelio

Gaminimas:

1. Tešlą atšildykite ir gana plonai iškočiokite.
2. Sviestą išlydykite ir išsukite su cukrumi. Mišiniu aptepkite lakštą.
3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabaliukais.
4. Slyvas užpilkite karštu vandeniu, palaukite kol atvės, nuvarvinkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Slyvas sumaišykite su obuoliais, kapotais migdolais, medumi ir migdolų esencija.
6. Gauta mase padenkite pusę lakšto ir suvyniokite taip, kad įdaras liktų giliausiuose sluoksniuose.
7. Aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Obuolių Pyragas Be Pieno Produktų

Puikus pasirinkimas alergiškiems žmonėms! Šis pyragas yra skanus ir lengvas.

Žydiškas Obuolių Pyragas su Alyvuogių Aliejumi

Šis pyragas kepamas su alyvuogių aliejumi, apelsinų sultimis ir kvepinamas cinamonu. Obuolių pyrago receptas, kurį parsivežiau iš Toskanos, taip pat kepamas su alyvuogių aliejumi.

Nematomas Obuolių Pyragas

Iš Prancūzijos kilęs Nematomas obuolių pyragas, garsėja tuo, jog kepamas su daug obuolių ir mažai tešlos. Šis pyragas yra vienas populiariausių mano tinklaraštyje.

Pusrytiniai Mafinai su Obuoliais ir Avietėmis

Jei norite maistingo kepinio su obuoliais, rekomenduoju išbandyti Pusrytinius Mafinus su obuoliais ir avietėmis. Jie yra natūraliai saldūs, nes kepami visai be cukraus ir su pilno grūdo speltų miltais.

Ingredientų Lentelė

Pyrago Tipas	Pagrindiniai Ingredientai
Paprastas obuolių pyragas	Obuoliai, miltai, kiaušiniai, cukrus, sviestas
Trupininis varškės pyragas su obuoliais	Miltai, sviestas, varškė, obuoliai, džemas
Obuolių ir morkų pyragas	Miltai, sviestas, obuoliai, morkos, kiaušiniai
Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas	Miltai, sviestas, obuoliai, čederis, prieskoniai

Kiekviena šeimininkė Lietuvoje turi savo firminį obuolių pyrago receptą, bet dažnai norisi išbandyti ir kažką naujo, dar neragauto. Tad jei pritrūkot idėjų, kokį naują obuolių pyragą norėtumėt išsikepti, kviečiu pakeliauti skoniais per Europą ir išbandyti kažką naujo.

Obuolių pyragai gali kvepėti ne tik cinamonu, išbandykite Obuolių pyragą su šildančiais meduolių prieskoniais. Obuolių pyragai puikiai tinka ir su kitomis sezoninnėmis rudeninėmis gėrybėmis: įvairiais riešutais ir rudeninėmis uogomis. Ieškantiems įvairesnių skonių, patiks Obuolių pyragas su spanguolėmis ir lazdynų riešutais.

---