Yra patiekalų, kurie sukelia mažą priklausomybę ne tik dėl savo skonio, bet ir smagumo valgyti. Tokie yra pikantiški, lipnūs, be jokių skrupulų rankomis valgomi kepti vištų sparneliai. Juos verta bent valandą pamarinuoti. Jei marinatas rytietiško stiliaus, tada iškepti sparneliai bus skaniausi pabarstyti sezamų sėklomis, patiekti su virtais basmati ryžiais.

Traškūs Lipnūs Vištienos Sparneliai Orkaitėje

Traškūs ir lipnūs vištienos sparneliai - tikra klasika. Gaminant pagal šį receptą sparneliai ne tik bus labai skanūs, bet ir itin traškūs. Jie kepami orkaitėje, todėl neprisigers papildomų riebalų. O padažas nuostabiai papildys traškius sparnelius! Šis patiekalas gali būti puiki šeimos vakarienė (ypač tinka tiems savaitgalio vakarams su vakaro filmu!) arba vakarėlio užkandis - labai patogu, kai svečiuojasi būrys draugų. Išduosiu paslaptį - būtent šiuos sparnelius gaminu visada, kai noriu sužibėti prieš svečius. Juos mėgsta visi, o paragavę dažniausiai klausia recepto.

Ingredientai:

• Vištienos sparneliai
• Miltai (arba alternatyva be glitimo)
• Sviestas
• Pomidorų padažas
• Medus
• Čili padažas

Gaminimo Eiga:

1. Sparnelius sumaišome su miltais. Visi sparneliai turi tolygiai pasidengti.
2. Sparnelius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad tarpusavyje nesiglaustų. Tai leis jiems tapti traškiems. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
3. Kai sparneliai artėja link kepimo pabaigos, pasiruošiame padažo ingredientus: sviestą, pomidorų padažą, medų ir čili padažą.
4. Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.

Privalumai:

• Greitas paruošimas: Šis receptas užtrunka vos 1 valandą, todėl jis idealiai tinka užimtiems vakarams, kai norisi skanaus ir greito maisto.
• Traškumas be keptuvės: Nors sparneliai kepami orkaitėje, jie išlieka traškūs, nes kepimo metu nesugeria riebalų, kaip tai gali atsitikti kepant keptuvėje.
• Prieskoniai: Džiovinti žolelių prieskoniai, kaip raudonėlis, čiobreliai, česnakas ir svogūnas, suteikia papildomą aromatą ir skonį, kurio nepasieksite su įprastais prieskoniai.

Orkaitėje Kepti Vištienos Sparneliai Su Prieskoniais

Šie vištienos sparneliai - puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir skaniai pasimėgauti traškiais vištienos patiekalais. Orkaitėje kepti sparneliai yra sveikesnė alternatyva, nes nesuteikiama papildomų riebalų, tačiau jie išlieka sultingi ir traškūs, o marinatas suteikia nuostabų skonį.

Ingredientai:

• Vištienos sparneliai: 1 kilogramas
• Vanduo: 240 mililitrų
• Alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
• Baltojo vyno actas: 1 valgomojo šaukšto
• Vištienos sultinys: 1 kubelis
• Saldžiosios paprikos milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• Svogūno milteliai: 1,3 arbatinio šaukštelio
• Džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
• Česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• Džiovintas čiobrelis: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Šviežiai sutrinti juodieji pipirai: poros žiupsnių

Recepto Paruošimas:

1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
2. Tada viename dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą bei visus nurodytus prieskonius, išskyrus vištienos sultinio kubelį.
3. Tuomet įmaišykite 140 mililitrų vandens.
4. Kepimo inde aukštesniais kraštais išdėliokite vištienos sparnelius taip, kad viršutinė sparnelių dalis liestų kepimo indo apačią.
5. Tuomet sparnelius užpilkite 100 mililitrų vandens.
6. Kiekvieną vištienos sparnelį aptepkite marinatu (sunaudokite pusę marinato) ir apibarstykite sutrupintu vištienos sultinio kubeliu.
7. Sparnelius dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 25 minutes.
8. Tuomet išimkite iš orkaitės, apverskite ir aptepkite likusiu marinatu.
9. Kepkite dar maždaug 25 min, kol vištienos sparneliai įgaus dailų rusvą atspalvį.
10. Patiekite su mėgiamu garnyru bei padažais.

Lipnūs Česnakiniai Vištienos Sparneliai

Sojų padažas, medus ir česnakai - pagrindiniai šio recepto skonio akcentai, tad pasirūpinkite, kad jų nepritrūktų virtuvės spintelėse. Sojų padažas vištienai suteikia minkštumo, intensyvesnio skonio ir aromato, jo dėka mėsą pamarinuosite greičiau. Savaitgaliui artėjant, dalijuosi receptu ir raginu - išsikepkit!

Ingredientai Marinatui:

• Sojų padažas: 4 valg. š.
• Skystas medus: 4 valg. š.
• Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
• Česnakas (smulkintas): 6 valg. š.
• Malti juodieji pipirai: 6 valg. š.
• Malti raudonieji pipirai: 6 valg. š.
• Citrinų sultys: 1 valg. š.

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos sparnelius gerai nusausinkite. Sumaišykite su sojų padažu, skystu medumi, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 20-30 min.
2. Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
3. Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.

Kiti Skanūs Vištienos Sparnelių Receptai

Medaus ir Garstyčių Marinatas

• Vištienos sparneliai
• Druska, malti juodieji pipirai
• Paprikos milteliai: 1,5 a. š.
• Aliejus: 2 v.š.
• Garstyčios: 1 v.š.

Iš pradžių vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir apibarstome druska, pipirais, paprikos milteliais, apliejame aliejumi ir paliekame bent porą valandų pasimarinuoti. Tuomet vištienos sparnelius dedame į folija išklotą kepimo indą, uždengiame kitu folijos lakštu ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą. Praėjus 50 min., išimame iš orkaitės kepimo indą, nuimame foliją ir aptepame sparnelius medaus bei garstyčių mišiniu.

Azijietiško Stiliaus Marinatas

• Imbieras: 2.00 arbat. š.
• Citrinžolė: (smulkiai supjaustyta baltoji dalis) 1.00 vnt.
• Saldus aitriųjų paprikų padažas: 4.00 valg. š.
• Austrių padažas: 2.00 valg. š.
• Kafiro žaliųjų citrinų lapai: (smulkiai pjaustytų) 4.00 vnt.

Viską, ką galima susmulkinti - susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais. Sparnelius supjaustykite per sąnarius, trečiąjį sąnarį atidėkite, ji galima bus panaudoti vėliau, sultinio virimui. Vištienos gabalėlius sudėkite į marinatą, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms ir ilgiau.

Sparneliai Su Sūriu ir Džiūvėsėliais

• Aliejus: 2.00 valg. š.

Sparnelius pabarstykite druska, pipirais, dėkite šaukštą majonezo ir laikykite kambaryje apie 30 minučių (arba šaldytuve - 2 val.). Į dubenėlį dėkite 70 g sviesto (apie 2 šaukštus), įmuškite kiaušinių trynius. Suberkite smulkia trintuve sutarkuotą fermentinį sūrį. Dubenėlį kiškite į mikrobangų krosnelę (ar įkaitintą orkaitę) kokiai 15 sekundžių, kad aptirptų sūris. Išmaišykite. Kiekvieną viščiuko sparnelį apvoliokite tame kiaušinio ir sūrio plakinyje, paskui - džiūvėsėliuose.

Sparneliai Su Čiobreliais ir Medumi

• Čiobreliai: 2.00 valg. š.
• Medus: 2.00 valg. š.
• Citrinos: 0.50 vnt.

1. Vištos sparnelius sukapojame į tris dalis. Sparnų galiukų nenaudojame - juos metame lauk arba užšaldome sultiniui. O visą kitą sudedame į dubenį.
2. Visus marinato ingredientus sumalame elektriniu virtuvės kombainu ir užpilame ant sparnelių. Paliekame pasimarinuoti bent jau valandai. Idealiu atveju - per naktį.
3. Sparnelius ir marinatą supilame į kepimo indą. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol sparneliai gražiai apskrunda ir iškepa, o marinatas sutirštėja. Jo nepamirškite vėliau užpilti ant iškepusių sparnelių.

Sparneliai Su Rozmarinais ir Citrinomis

1. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje išdėlioti nuplautus ir nusausintus vištienos sparnelius, apibarstyti vištienos prieskoniais, pipirais ir druska, pašlakstyti alyvuogių aliejumi. Tada apibarstyti vienos rozmarino šakelės lapeliais, riekelėmis pjaustyta česnako skiltele ir apšlakstyti vienos išspaustos citrinos sultimis. Kitą citriną supjaustyti plonais pusžiedžiais ir išdėlioti tarp sparnelių.
2. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių (jei turite garinę orkaitę, nustatyti 75% karšto oro ir 25% garų režimą, o paprastoje orkaitėje ant dugno pastatyti keramikinį indelį su vandeniu).
3. Pasūdytame vandenyje išvirti ryžius.
4. Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti riekelėmis pjaustytą antrą česnako skiltelę ir antros rozmarino šakelės lapelius. Pamaišyti ir pakepti 1 minutę. Tada supilti alų ir virti, kol skystis išgaruos ir pasidarys tirštas padažas. Suversti ryžius į keptuvę su padažu ir gerai išmaišyti.
5. Patiekti ryžius kartu su iškepusiais vištienos sparneliais.

Marinato Receptas Su "Kotanyi" Prieskoniais

• "Kotanyi" paukštienos marinatas (1 pakuotė) 1.00 vnt.
• Sultys: 3.00 valg. š.
• Actas: 3.00 valg. š.
• Paukštienos ant grotelių prieskoniai (1 pakuotė) 1.00 vnt.

1. Aliejų, actą, citrinos sultis ir paukštienos marinato prieskonius išmaišykite ir gauta mase ištrinkite vištienos gabaliukus.
2. Skardą gausiai aptepkite aliejumi, kiekvieną sparnelį apvoliokite sezamų - džiuvėsių mišiniu ir dėkite į skardą.

---