Kremine moliūgų sriuba - tikras rudens skanėstas. Šilkinė, švelni ir labai kvapni - ji gali tapti gardžiausiais pietumis. Beje, kreminę moliūgų sriubą labai mėgsta vaikai. Kadangi sriubą galėčiau valgyti kasdien, itin mėgstu išbandyti vis naujas jų variacijas.

Trintos sriubos gamybos ypatumai

Trintas sriubas gaminti labai smagu ir lengva, nes jos tiesiog negali nepavykti. Mėgstamas daržoves sudedi į puodą, užpili sultiniu arba vandeniu, pagardini prieskoniais ir verdi, kol jos suminkštėja. Tada viską sutrini, pagardini grietinėle ar pienu, jei norisi, ir sriuba paruošta!

Trinta sriuba gali būti skani verdama tiek iš šaldytuve turimų šviežių daržovių, tiek paįvairinta neįprastais ingredientais ar prieskoniais. Moliūgas - vienas populiariausių trintų sriubų ingredientų. Ši daržovė dominuoja ir klasikinių, ir gurmaniškų sriubų receptuose.

Klasikinis trintos moliūgų sriubos receptas

Ingredientai:

• 1-1,3 kg moliūgo
• 2 vidutinio dydžio morkų
• 2 vidutinio dydžio bulvių
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 4 česnako skiltelių
• 4 stiklinių vandens (240 ml)
• 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės
• maždaug 80 g šaltai rūkytos šoninės (4 juostelių)
• saujelės susmulkintų šviežių petražolių
• 3,5 a. š. vištienos arba daržovių sultinio miltelių (arba 1,5-2 sultinio kubelių)
• 2 žiupsnių juodųjų pipirų
• druskos

Gaminimo eiga:

1. Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupame, supjaustome dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu ir nulupame.
2. Į puodą sudedame moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilame vandeniu, pagardiname sultinio milteliais, pipirais, išmaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
3. Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustome šoninę ir kepame keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį.
4. Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutriname trintuvu, įmaišome grietinėlę. Paragaujame, ar nereikia papildomai druskos.

Kitas moliūgų sriubos receptas

Ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio moliūgo
• 1 - 2 galvučių svogūno
• 40 g sviesto
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• apie 1,5 - 2 litrus sultinio (priklausomai nuo moliūgo dydžio)
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Moliūgą nulupame, supjaustome griežinėliais dedame į aliejumi išteptą skardą, pabarstome druska, pipirais, pašlakstome trupučiu aliejaus ir šauname į orkaitę 30 minučių.
2. Smulkiai pjaustytą svogūną pakepiname svieste, dedame į užvirintą sultinį. Ten pat keliauja ir orkaitėje kepintas moliūgas.
3. Daržovės dar verdamos sultinyje apie 15 minučių.

Moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis

Ingredientai:

• Kubeliais pjaustytas moliūgas
• Morkos griežinėliai
• Svogūnas
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• Čiobrelis

Gaminimo eiga:

1. Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną, česnaką.
2. Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu.

Įdomūs faktai apie moliūgus

Moliūgas - skani ir naudinga daržovė. Moliūgo minkštime yra kalio, kalcio, magnio, cukraus, geležies druskų. Taip pat jame gausu provitamino A, vitaminų C, B1, B2 ir PP. Moliūgas gerina žarnyno veiklą. Jo patariama valgyti žmonėms norintiems atsikratyti antsvorio.

---