Tinginių šimtalapis - tai greitas ir gardus desertas, kuris apjungia tradicinius skonius su paprastu gaminimu. O šis receptas leis pasigaminti ypatingą desertą lengvai ir greitai. Gaminkite tinginių šimtalapį ir stebinkite visus itin gardžiu desertu.

Šimtalapis - tradicinis totoriškas kepinys

Šimtalapis - tradicinis totoriškas kepinys, dažnai ruošiamas įvairioms tradicinėms šventėms. Šimtalapis gaminamas iš sluoksniuotos mielinės tešlos. Kai pastaroji pakyla, už kraštų ją tempia net du žmonės. Darbas labai sudėtingas, reikalaujantis daug įgudimo. Šimtalapio kepimas - nepaliaujamas tobulėjimo procesas, nes kiekvieną kartą pavyksta vis kitaip. Pyragas kepamas krosnyje, kuri iškūrenta tik lapuočių malkomis. Šimtalapio įdaras - aguonos išmaišytos su cukrumi, o lakštai patepti lydytu sviestu.

Ingredientai ir gaminimo eiga

Šis desertas gaminamas iš šaldytos sluoksniuotos tešlos, plonais lapeliais sluoksniuojant tirpintu sviestu, kas suteikia jam purumo ir traškumo. Įdarui naudojama švelni varškė, sumaišyta su cukrumi ir aromatingu vaniliniu cukrumi, o razinos prideda saldaus skonio ir tekstūros. Suktinis formuojamas į apvalų šimtalapio motyvą, kepamas iki auksinės spalvos ir apibarstomas cukraus pudra, suteikiančia elegantišką išvaizdą. Tai puikus desertas norintiems greitai paruošti kažką skanaus bei nostalgiško.

Ingredientai:

• Šaldyta sluoksniuota tešla
• Sviestas
• Cukrus
• Aguonos
• Razinos
• Kiaušinis (aptepimui)
• Cukraus pudra (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

1. Aguonas užpilkite karštu vandeniu.
2. Atšildykite šaldytą sluoksniuotą tešlą.
3. Atskirkite tris lakštus ir juos plonai iškočiokite.
4. Kambario temperatūros sviestą padalinkite į dvi dalis.
5. Vieną dalį sumaišykite su cukrumi (labai gerai išsukite) ir dviem trečdaliais aguonų (nukoštų).
6. Vieną iškočiotų lakštų aptepkite aguonų ir sviesto mišiniu ir suvyniokite.
7. Likusius du lakštus aptepkite sviestu, pabarstykite aguonomis ir mirkytomis razinomis.
8. Šiuos lakštus užvyniokite ant sukučio su aguonų įdaru.
9. Lengvai išplakite kiaušinį su dviem šaukštais vandens ir aptepkite šimtalapio viršų.
10. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
11. Iškepus viršų pabarstykite cukraus pudra.
12. Pjaustykite jau atvėsusį.
13. Skanaus.

Patarimai ir variantai

Jei norite tiesiog bandelių su aguonomis, galite sviestu netepti, nes būtent karamelizavęsis sviestas su cukrumi ir priduoda šimtalapio skonį. Jeigu norisi daugiau įdaro, galima naudoti dvigubą kiekį varškės. Taip pat razinas galima įmaišyti į varškės masę.

Na o jeigu neturite aguonų masės, tuomet pagal skonį pasirinktinai naudokite:

• Išmirkytas ir pertrintas trintuvu aguonas
• Cukraus pudrą arba cukrų
• Apelsinų žieveles
• Išmirkytas razinas
• Obuolių gabaliukus
• Vanilinį cukrų

---