Silkė - džiaugsmas skrandžiui. Siūlome gana paprastą jos paruošimo pietums variantą.
Silkė su bulvėmis ir pomidorais
Ingredientai:
- Bulvių
- 1 silkės (perkame su galva)
- 1 pomidoro
- 1 saujos svogūno laiškų
- 1 v. š. grietinės
Paruošimas:
- Bulves išverdame, geriausiai ir sveikiausia su lupena.
- Silkė išdorojame… Bus ką veikti, bet po to skrandis padėkos.
- Pomidorą susmulkiname, sumaišome su šaukštu grietinės bei svogūnlaiškiais.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 335kcal | 17% |
| Angliavandeniai | 70g | |
| Baltymai | 9g | |
| Riebalai | 3g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2g | |
| Kalis | 1845mg | 92% |
| Skaidulos | 10g | 29% |
| Vitaminas A | 1219µg | 152% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas C | 92mg | 115% |
| Varis | 1mg | 100% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Nėra porcijos, tinkamos kiekvienam žmogui. Puslapyje kai kurie receptai pateikiami su kiekiais, o kai kurie - be jų. Tai priklauso nuo recepto autoriaus pateikimo. Mano ruošiamuose mitybos planuose yra asmeniškai suskaičiuotos porcijos, kiekiai ir detalus gaminimo aprašymas.
Marinuotos silkės kapotinis su karštomis bulvėmis
„Šiam patiekalui idealiai tiks marinuota silkė, nes ji turi malonaus rūgštumo ir nėra sūri. Pats patiekalas - kažkas tokio, labai skaniai susivalgė ir tikrai norėjosi dar ir dar“, - sako recepto autorė Edita.
Ingredientai (2 porcijoms):
- 180 g marinuotos silkės
- Gabalėlio baltojo arba raudonojo svogūno
- 1-2 v.š. majonezo
- Žiupsnelio šviežiai pjaustytų krapų
- Druskos, maltų juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Silkę ir svogūną sukapokite, sudėkite į dubenį, suberkite krapus, dėkite majonezą, pagardinkite žiupsneliu druskos, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
- Dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
- Kapotinį suformuojame kulinario žiedo pagalba ir patiekiame su be lukšto virtu kiaušiniu bei svieste apkeptomis bulvėmis su lupena.
Marinuoti svogūnai silkei
Atrodo, joks čia menas marinuoti svogūnus, tačiau jei norisi gero skonio, visgi derėtų atsižvelgti į kelis niuansus.
Kokie svogūnai labiausiai tinka?
- Geltonieji. Puikūs, tik prieš marinuojant griežinėlius rekomenduočiau plikyti, t. y. užpilti verdančiu vandeniu ir palikti iki atvės.
- Rausvieji. Ne tokie aitrūs, kaip geltonieji, tad plikyti nėra reikalo. Gražioji spalva marinuojant blunka, todėl naudoju spalvotą actą (aviečių ar vyšnių).
- Baltieji. Patys saldžiausi ir švelniausio skonio svogūnai, beveik nedirginantys akių pjaustant, juos marinuodama dedu daugiau prieskonių.
- Šalotiniai. Turbūt neverti būti marinuojami dėl aukštos kainos.
Marinato ingredientai:
- 1/2 litro vandens
- 3 šaukštelių cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio Provanso žolelių mišinio
- 1 žiupsnio aitriosios paprikos
- 100 ml acto
Paruošimas:
- Juos supjaustau pusžiedžiais, ne itin plonais, kad marinuojant liktų traškumo.
- Vandenį pilu į puodą ir jam užvirus suberiu cukrų ar saldiklius, druską ir prieskonius.
- Maišant verdu iki kristalai ištirpsta, supilu actą, išjungiu kaitrą ir po kelių minučių pilu ant svogūnų, indą dengiu ir dedu į šoną.