Mėgstate marinuotas daržoves? Išbandykite sausą pomidorų marinavimo būdą - tai greitas ir paprastas būdas mėgautis puikiu skoniu. Tinklaraštininkė Audronė dalinasi savo patirtimi ir receptais, kaip užraugti pomidorus be vandens, išsaugant jų natūralų skonį ir aromatą.

Sausai Rauginti Pomidorai pagal Audronę Zemenskienę

„Šį pomidorų raugimo būdą pamačiau internete. Man jis labai patiko, todėl nutariau išbandyti. Svarbiausia, kad darbo - vos 5 minutėms. O pomidorai išties skanūs - net ir juose esantys česnakai puikaus skonio“, - tikina Audronė.

Reikės:

• 0,5 kg pomidorų
• 1 a.š. cukraus
• 1 a.š. druskos
• Česnako (pagal skonį)
• Maltų juodų pipirų (pagal skonį)
• Krapų žiedų

Kaip Gaminti:

1. Pomidorus įpjaukite kryžmai.
2. Į maišelį sudėkite krapus, ant jų dėkite pomidorus, pjaustytus česnakus, cukrų, druską.
3. Viską gerai sumaišykite ir įdėkite į dar vieną maišelį.
4. Taip paruoštus pomidorus dėkite į lėkštę ir palikite kambario temperatūroje.
5. „Rekomenduojama rauginti nuo 1 iki 3 parų.

Greitai Marinuoti Pomidorai su Svogūnais ir Česnakais

Audronė sako: „Aš labai mėgstu silpnai raugtas ar marinuotas daržoves ir kai turiu jų daugiau, būtinai užraugiu. Nesenai puslapyje publikavau greitai raugtų agurkų receptą, tad šiandien nusprendžiau paeksperementuoti ir su pomidorais. Prie pomidorų pripjausčiau ir svogūnų. Ir kaip manote, ar skaniai gavosi? O gi liuks, po geros valandos aš jau ragavau pomidorus. Beje, tai puikus pasirinkimas, kuris puikiai tiks prie mėsos kepsnių ar šašlykų, nes kepimo sezonas jau prasidėjęs“.

Reikės:

• 3-4 pomidorų
• 1-2 svogūnų
• 2-3 česnako skiltelių
• 5-6 juodųjų pipirų žirneliais
• Krapų

Raugimui Papildomai Reikės:

• 4 v.š. aliejaus
• 2-3 a.š. cukraus arba 1-1.5 v.š. skysto medaus
• 2-3 v.š. citrinos sulčių
• Žiupsnelio druskos

Pomidorų Ruošimas:

1. Pomidorus, svogūnus ir česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.
2. Krapus susmulkinkite.
3. Į stiklinį indą sudėkite sluoksniais: pomidorus, ant viršaus svogūnus, česnakus ir krapus.
4. Taip sluoksniavau visas daržoves.
5. Į tarpelius sudėkite juodų pipirų žirnelius.
6. Dubenėlyje sumaišykite aliejų, citrinos sultis, cukrų (skystą medų), druską ir gerai išmaišiusi supilkite ant daržovių.
7. Marinatą ragaukite, jei norėsite aštresnio skonio, galite įdėti aitriosios paprikos miltelių ir pan.
8. Stiklinį indą sandariai uždarykite, kelis sykius krestelėkite ir pastatykite į šaldytuvą.
9. Štai ir viskas. Beliko laukti rezultato.

Marinuoti Pomidorai su Česnakais Stiklainiuose

Mėgstate marinuotus pomidorus tačiau kažko trūksta? Pamėginkite šį receptą:

1. Pomidorus nuplauname, išpjauname viršūnėlę, kur buvo šakelė.
2. Česnako skilteles nulupame, galime supjaustyti smulkiau.
3. Tada paruoštas česnako skilteles sukišame į pomidorą pro prapjautą viršūnėlę.
4. Paruoštus pomidorus sudedame į paruoštus, švarius stiklainius.
5. Išverdame marinatą iš jam skirtų komponentų.
6. Verdančiu marinatu užpilame pomidorus.
7. Palaikome 10min.
8. Nupilame marinatą vėl į puodą, užverdame ir tada vėl užpilame pomidorus.

Receptas	Pagrindiniai Ingredientai	Marinavimo Būdas	Rekomenduojamas Laikas
Sausai Rauginti Pomidorai	Pomidorai, cukrus, druska, česnakas, pipirai, krapų žiedai	Maišymas maišelyje	1-3 paros
Greitai Marinuoti Pomidorai su Svogūnais	Pomidorai, svogūnai, česnakai, pipirai, krapai, aliejus, citrinos sultys, cukrus/medus, druska	Sluoksniavimas stiklainyje	1 valanda (šaldytuve)
Marinuoti Pomidorai su Česnakais Stiklainiuose	Pomidorai, česnakai, marinatas	Užpylimas verdančiu marinatu	Nurodytas recepte

---