Šie sausainiai yra vieni mano mėgstamiausių. Man patinka, kad šių sausainių kepimui sugaištu visai nedaug laiko, todėl juos gana dažnai kepu ir po dienos darbų. Iškepu visą skardą sausainių, ir įsivaizduoju, kaip jais mėgausiuosi visą savaitę. Šį receptą jau išbandė ne viena mano draugė: jos šiuos sausainius pavadino tikru tinginių atradimu.

Koks desertas jums labiausiai primena vaikystę? Man - mamos keptas trupininis pyragas, varškės spurgos ir žagarėliai, dar - marmurinis keksas ir šokoladinis tinginys. Močiutės sausainiai „per tarką“ ir tėčio sviestu pertepti kvadratiniai sausainiai (ar ir jūs taip darydavot?). Tai skoniai, persipynę su prisiminimais, su vaikystės istorijomis ir svajonėmis užaugti greičiau. Tarp tų vaikystės kepinių - ir „skarelės“ su obuoliais. Jaukios, mielos, be galo gardžios. Sviestinei tešlai trapumo suteiks grietinė, obuolių skiltelės virs sultingu įdaru, o cinamonu kvepės visi namai.

Nuojauta man kužda, kad tokie kepiniai - vaikystės klasika, ne kitaip - neretai nukonkuruotų pasaulyje garsius desertus. Išsikepkit šių sausainių savaitgalio desertui, o ištirpus dienoms iki Velykų, iškepkit jų savo artimiesiems.

Ingredientai:

• 200 g margarino (arba sviesto)
• 200 g grietinės
• 2 kiaušinių tryniai
• 3 stiklinės (po 200 ml) miltų
• 4 valg. š. cukraus
• 1 arb. š. vanilinio cukraus
• 1 arb. š. cinamono + 1 valg. š. cukraus (obuoliams pabarstyti)
• 3-4 vieno dydžio (vidutiniai) obuoliai

Gaminimas:

1. Pradžioje miltus berkite ant stalo (arba lentos, nes reikės kapoti peiliu), ant viršaus tarkuokite sviestą arba margariną, supilkite grietinę, dėkite trynius, berkite cukrų bei vanilinį cukrų. Imkite peilį, braukite juo nuo kraštų miltus bei viską kapokite, kol visi produktai susimaišo tarpusavyje. Tuomet šaltomis rankomis suminkykite į tešlą.
2. Tada tešlą dalinkite į 4 dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę bei dėkite į šaldytuvą, kad gerai atvėstų (geriausia palikti visai nakčiai).
3. Po to iš šaldytuvo išimkite tešlą (jos perminkyti nereikia, nes tešla neturi pernelyg atšilti). Iškočiokite 30 centimetrų skersmens apvalų lakštą. Supjaustykite į 12 dalių (trikampiais).
4. Obuolius nulupkite, pabarstykite cinamono bei cukraus mišiniu (truputį palikite sausainių pabarstymui).
5. Dėkite skiltelę ant platesnio trikampėlio galo bei suvyniokite į ragelį. Jei obuolių skersmuo labai didelis, lakštą galite dalinti į 8 dalis, kad užtektų trikampėlio pločio obuoliui apvynioti.
6. Pabarstykite sausainius likusiu cinamono bei cukraus mišiniu (arba tik cukrumi).
7. Kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20-30 minučių, kol viršus ima gražiai ruduoti.
8. Labai gardūs sausainukai. Prieš valgydami leidžiame jiems visiškai atvėsti, tada jie būna trapesni.

Patarimai:

• Tešlą ruošiu daug paprasčiau - margariną sutarkuoju, mikseriu maišau kartu su miltais, kol nebelieka sausų miltų, tuomet sudedu grietinę, kiaušinių trynius ir dar šiek tiek pamaišau. O tada suminkau rankomis.
• Ant iškočiotos tešlos beriu šiek tiek cukraus su cinamonu, o susuktus ragelius aptepu išplaktu kiaušiniu ir dar pabarstau cukrumi su cinamonu.

Be galo trapūs ir skanūs sausainiai...

---