Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir traškius sausainius, kurie puikiai tiks prie alaus.
Receptas Nr. 1: Sausainiai su sūriu
Ingredientai:
- Sūris
- Sviestas
- Grietinėlė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Sviestą supjaustykite gabalėliais ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.
- Suminkštėjusį sviestą pertrinkite su sūriu, įpilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, sumaišykite su sūrio mase, įberkite šiek tiek pipirų.
- Užminkykite minkštą tešlą, suformuokite rutulį, susukite į polietileną ir 1 - 1,5 valandos įdėkite į šaldytuvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
- Išimkite iš šaldytuvo tešlą, nuimkite plėvelę, pasidėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, iškočiokite 5 - 7 mm storio lakštą.
- Su formelėmis išpjaukite įvairias figūras, jas iš viršaus apiberkite trintais graikiniais riešutais, kmynais, džiovintais žalumynais.
Receptas Nr. 2: Sausainiai su alumi
Ingredientai:
- 500 gramų margarino
- 4 stiklinės kvietinių miltų
- 1 stiklinė alaus
- Šiek tiek druskos
Paruošimo būdas:
- Margariną rupiai sutarkuoti.
- Supilti alų, suberti miltus, pagal skonį pasūdyti ir viską gerai išminkyti.
- Tešlą iškočioti ir formele išpjauti sausainius.
- Patepti plaktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi bei aguonomis arba druska bei kmynais.
- Kepti vidutinio karštumo (180 laipsnių temperatūros) orkaitėje, kol gražiai pagels.
Skanaus. Autorius: Justė
Receptas Nr. 3: Sausainiai su agurkais
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame sluoksniuotą tešlą į stačiakampio formos lakštą. Agurkus (galima nulupti) supjaustome plonyčiais šiaudeliais ir išdėliojame ant pomidorų padažu išteptos tešlos. Lengvai išplaktu kiaušiniu patepame lakšto kraštus. Nuo ilgesnio lakšto krašto atsargiai susukame vyniotinį. Įdaras turėtų nesulipti. Orkaitę įkaitiname iki 200 C laipsnių temperatūros. Vyniotinį supjaustome 1,5 - 2 cm pločio girežinėliais ir išdėliojame juos ant kepimo popieriaus. Iškepusius sausainius galime tiekti tiek karštus, tiek šaltus.
Receptas Nr. 4: Bulvių košės sausainiai
Ingredientai:
- 250 g bulvių košės
- 100 g miltų
- 100 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai kmynų
- Žiupsnelis maltų pipirų
- Šaukštas aliejaus
- Druskos
Veiksmai:
- Į karštą bulvių košę suberiame druską, pipirus, kmynus, sudedame sviestą, išmaišome.
- Pradėjus aušti suberiame pusę miltų, įmušame kiaušinius, užminkome tešlą.
- Iš gautos masės padarome rutulį, dedame jį ant miltais pabarstyto lentos ir iškočiojame maždaug 1.5 cm storio lakštą.
- Paruoštą tešlą supjaustome rombais arba formelėmis, išspaudžiame iš jos sausainiukus.
- Kepame įkaitintoje orkaitėje arba keptuvėje, aliejuje, pavartydami.