Kaskart išleisdamas receptą į viešą „gyvenimą“ drauge su juo išleidžiu ir dalelę savo širdies. Man maisto gamyba - ne tik darbas, pomėgis, aistra, bet ir meilė, kvėpavimas, dvasinis pasitenkinimas. Juk meilė geram maistui, kaip ir mylimam žmogui, niekada nesibaigia!

Sausainiai „Smėlio juosta“ su obuolienės įdaru

Šis receptas leis jums pasigaminti burnoje tirpstančius sausainius su gardžiu obuolienės įdaru.

Ingredientai:

• 450 g miltų
• 250 g sviesto
• 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
• 120 g cukraus
• 1 kiaušinis
• 2-3 valg. šaukšt. vandens
• žiupsnelis druskos
• 100 g smulkintų žemės riešutų (naudojau skrudintus ir sūdytus)
• naminės obuolienės (ar kitos mėgstamos uogienės, svarbiausia, kad ji būtų tiršta)

Gaminimas:

1. Į dubenį dedame persijotus miltus su kepimo milteliais, smulkiai supjaustome sviestą (arba sutarkuojame per tarką). Ištriname sviestą su miltais, kol nelieka sviesto gabaliukų. Beriame cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Mušame kiaušinį ir pilame vandens. Išminkome tešlą.
2. Iškočiojame ploną tešlos lakštą ir supjaustome vienodo dydžio stačiakampiais (aš dariau 5 cm x 12 cm). Ant vieno stačiakampio tešlos dedame obuolienės ir uždengiame kitu tešlos gabaliuku. Dedame į kepimo skardą.
3. Sausainių viršų patepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome smulkintais žemės riešutais. Kepame 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 20 min.

Sausainiai su obuoliais ir cinamonu

Šie sausainiai su obuoliais yra puikus pasirinkimas prie puodelio arbatos ar kavos. Kapota tešla yra gaminama su labai mažu kiekiu cukraus. Tad dar vienas pliusas šiems sausainiams. Tešlą kočiojau plonai, todėl sausainių išėjo nemažas kiekis. Didžiausias šių sausainių minusas, kad sunku sustoti juos valgyti ir jie labai greitai dingsta nuo stalo. Visi ingredientai turi būti šalti.

Ingredientai:

• Tešlai reikės:
  • 120 g sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 100 g grietinės
  • 170 g miltų
  • Žiupsnio druskos
• Įdarui reikės:
  • 2 obuolių
  • 1 a. š. cukraus
  • 0,5 a. š. cinamono
• Papildomai:
  • 1 kiaušinio pyragėliams aptepti
  • Šlakelio vandens pyragėliams aptepti
  • Cukraus pudros pyragėliams pabarstyti

Gaminimas:

1. Į dubenį beriame miltus ir druską. Šaltą sviestą tarkuojame vis padažant į miltus. Mušame kiaušinį, sudedame grietinę ir suminkome tešlą. Dedame bent 0,5 val į šaldytuvą.
2. Obuolius nulupame, perpjauname per pusę ir išimame sėklalizdžius. Supjaustome riekelėmis, pabarstome cukrumi ir cinamonu.
3. Atšalusią tešlą iškočiojame į apie 3 - 5 mm storio lakštą. Galima tešlą supjaustyti kvadratais ir sausainius su obuoliu viduje formuoti, kaip trikampėlius, arba supjaustyti juostelėmis ir jomis apvolioti obuolio skilteles.
4. Sausainius sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kiaušinį išplakame su šlakeliu vandens ir šiuo plakiniu aptepame sausainius.
5. Kepame iki 170 * C T įkaitintoje orkaitėje apie 15 - 17 min, kol sausainiai gražiai pagels ir iškeps. Iškepusius sausainius pabarstome cukraus pudra.

Greiti sausainiai su obuoliais

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai pasigaminti skanių sausainių su obuoliais.

Ingredientai:

• 2 vid. dydžio obuolių, supjaustytų skiltelėmis
• 100 g šalto sviesto
• 100 g riebios grietinės
• 180 g miltų
• 1 valg. š. cukraus pudros
• žiupsnelio druskos

Sausainių viršui:

• 2 valg. š. rudojo cukraus
• 1 arbat. š. cinamono
• 1 kiaušinio plakinio aptepimui (išplaktas su 1 valg. š. vandens)

Gaminimas:

1. Sviestą supjaustyti kubeliais. Ant darbastalio suberti miltus, cukraus pudrą, druską. Sudėti sviesto kubelius ir kapoti didesniu peiliu, kol liks tik maži gabaliukai.
2. Padaryti duobutę ir į ją supilti grietinę. Rankomis viską išmaišyti, kol tešla taps vientisa. Ji turi būti minkšta, gali vos lipti prie rankų. Tešlą palikti pastovėti šaldytuve apie 30 min.
3. Darbastalį pabarstyti miltais ir plonai iškočioti stačiakampį. Jį supjaustyti kelių centimetrų juostelėmis. Jomis apvynioti obuolio skiltelę. Vyniojant tešlą, juostelę lengvai patempti. Juostelės galą laikyti ant darbastalio.
4. Sausainius sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jų viršų patepti kiaušinio plakiniu, apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
5. Kepti 190 laipsnių temp. apie 20-25 min.

Laikas

Paruošimo laikas - 10 min., gaminimo laikas - 20 min.

---