Susidūrus su hipoalergine dieta, desertų pasirinkimas sumažėja. Tačiau, ar galima neatsisakyti saldžios akimirkos, ypač jei kulinariniai ieškojimai nėra stiprioji pusė?
Desertai Be Alergenų: Ar Tai Įmanoma?
Gyvenimo būdas be tam tikrų maisto produktų grupių gali būti iššūkis, ypač kai norisi kažko saldaus, o čia viskas BE kviečių, BE pieno produktų, BE kiaušinių. Bet kalbant apie desertus namie - tikrai ne, pasižvalgius tiek įdomių ir skanių desertų receptų galima surasti, kad hipoalerginės dietos dėka galite praturtinti savo desertų sąrašą.
Kur Nusipirkti Sausainių Be Alergenų?
Ilgą laiką atrodė, kad parduotuvėje nieko nerasiu, bet klydau. Priklausomai nuo alergenų sąrašo, pasirinkimas nėra labai platus, tačiau, kalbant būtent apie kepinius, jų tikrai galima surasti draugiškų hipoalerginei dietai. Ir net nebūtina bėgti į specializuotas parduotuves, nemaža tikimybė, kad keletą iš jų rasite visai šalia namų esančiame prekybos centre.
Nuotraukoje matomi sausainiai be alergenų, kurie ypač prilipo mūsų namuose. Manasis alergenų sąrašas ypač nedėkingas desertų paieškai, tad šie sausainiai tarsi BE visko, kas įprasta: be kviečių, be pieno produktų, be kiaušinių, be riešutų, be sojos… galima sakyti be visko! Nepaisant to, pavadinčiau juos tikru atradimu - labai skanūs!
Kas labai patogu, Nairn’S sausainiai supakuoti dėžutėje dar atskirai po kelis vienetus. Patogu įsidėti į rankinę, patogu ir atvejams, kai saiko jausmas ima ir pasimeta.
Kur Įsigyti?
- Nairn’S žalia ir raudona pakuotės - Rimi, LIVIN (dar žinoma kaip Sveiki produktai) parduotuvėse. Rimi šiek tiek draugiškesnė kaina ir gana dažnos akcijos. Jeigu ieškosite šių sausinių Rimi, ieškokite ne saldumynų (sausainių) skyriuje, o atskirame skyriuje, kur viskas BE (sveikų produktų lentyna, kurioje ir ekologiškos kruopos, ir makaronai be gliuteno, ir miltai, keičiantys tradicinius kviečių miltus, ir visi produktai be gliuteno, ir daug daug visko netipinio).
- Nairn’S bordo spalvos - man patys skaniausi šio prekinio ženklo sausainiai. Juos rasite LIVIN ir VeggoShop parduotuvėse. Kaina draugiškesnė Veggo shop.
- The Beginnings - jeigu alergenų sąrašas leidžia ir kakavą - mėlynoje pakuotėje patys skaniausi iš visų šioje nuotraukoje, bet ir brangiausi, o pakuotėje tik 8 vienetai. Bet kartais tikrai verta! Šiuos perku LIVIN.
Priklausomai nuo alergenų sąrašo, t.y. jei jis ne toks griežtas, pasirinkimas gali būti ir gerokai didesnis. Livin yra sausainių ne tik avižų pagrindu, bet ir, pavyzdžiui, ryžių miltų (šie mūsų alergenų sąraše, tad ir atsiliepimo apie tuos sausainius neturiu). Šioje parduotuvėje labai daug įvairiausių sausainių, tikiu, rasite ir pritaikysite sau daugiau.
Tortas Ar Pyragas Be Alergenų?
Taip taip, ir tokių tikrai yra, ir jie labai skanūs, o kas svarbiausia, ir labai lengvi (ir po dvigubos porcijos to sunkumo jausmo visai nėra). Jeigu artėja proga, kurią praturtintų tortas, o gaminti ūpo nėra, Vilniuje esu radusi net dvi vietas, kur nuostabūs tortai be alergenų (ten pat apsilankau ir paskanauti gabalėlio prie kavos ar kerobo): Holligans ir Chaika.
Chaika, galbūt pasirinkimas tortų užsakymui mažesnis, bet kaina ypač draugiška! Holligans - pasirinkimas platesnis, bet ir kaina didesnė (ir ne šiek tiek, man pasirodė brangoka).
Radai produktą, vertą pasidalinimo? Pasidalink su Viskas BE bendruomene, Tavo žinutė visuomet laukiama! Jeigu dar ne - kviečiu prisijungti, aktyviai dalintis savais atradimais, produktais receptais, užduoti savo klausimus ir rasti atsakymus. Diskutuokime, dalinkimės atradimais, klauskime ir raskime atsakymus. Sako geriausias būdas rasti atsakymą - pasidalinti klausimu garsiai!
Receptai Alergiškiems Vaikams
Šie trys receptai labai paprasti, todėl padėti juos daryti galės ir patys mažiausieji. Skonis - nuostabus, o tinkami net ir alergiškiems vaikams. Mažylių šypsenos ir kvepiantys pačių pagaminti sausainiai.
Kokosiniai sausainukai (be kviečių)
Reikės:
- 200 g kokoso drožlių;
- pusės stiklinės cukraus;
- 2 kiaušinių;
- 2 šaukštų kukurūzų miltų;
- žiupsnelio druskos;
- trupučio vanilinio cukraus.
Paruošimas:
Visus produktus sumaišykite į bendrą masę ir gerai ištrinkite. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir orkaitę įkaitinkite iki 140-150 laipsnių temperatūros. Iš gautos masės rankomis formuokite sausainius. Prieš tai rankas galite pamirkyti vandenyje, kad tešla neliptų prie rankų. Kepkite orkaitėje apie 20 min. - kol sausainukai pradės gelsti. Iškepusiems sausainiams geriau leiskite atvėsti - tik tada imkite iš orkaitės, kad imami nesulūžtų ir nesutrupėtų.
Sviestiniai sausainukai
Reikės:
- 1 kiaušinio;
- 100 g sviesto;
- 0,5 stiklinės cukraus;
- 1 stiklinės miltų;
- trupučio vanilinio cukraus.
Paruošimas:
Kiaušinį ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Atskirai išsukite kambario temperatūros sviestą, sumaišykite su kiaušinio plakiniu, suberkite miltus ir minkykite tešlą (ji turi nekibdama prie rankų sulipti į didelį kamuoliuką). Jei nepavyksta, įberkite dar 1-2 saujeles miltų. Išminkytą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandėlei įdėkite į šaldytuvą. Išėmę iš šaldytuvo, iškočiokite tešlą iki 0,5 cm storio ir supjaustykite norimomis formomis arba specialiomis formelėmis išspauskite žaismingus sausainukus. Dėkite paruoštus sausainius į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių.
3 ingredientų sausainukai
Reikės:
- 2 bananų;
- stiklinės smulkių avižų dribsnių;
- 2 saujų kokoso drožlių.
Paruošimas:
Trintuve sutrinkite bananus į vientisą tyrę. Suberkite avižų dribsnius ir kokoso drožles. Viską gerai išmaišykite ir dėkite po šaukštelį paruoštos masės ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje, apie 12-15 min.
Mažieji kleksiukai
Daugelis vaikų negali valgyti pieno produktų, kiaušinių, kviečių. Cukrus yra vienas iš tų produktų, kuris dar labiau organizme maitina visokius grybelius ir blogąsias bakterijas. Tačiau mūsų mažieji nori saldumynų,o alergiškiems palepinti galite išsikepti mažuosius kleksiukus.
Reikės:
- 1 mažas bananas (65g)
- 100 g razinų arba natūralių džiovintų abrikosų ,gerai nuplauti
- 100 g obuolių tyrės be cukraus arba 1 obuolys
- 100 g pilno grūdo avižų miltų
Eiga:
- Viską be miltų suplakti plakiklyje iki košelės. Išimti į maišytmo dubenį.
- Suberti miltus ir šaukštu gerai išmaišyti. Tešla turi vos lipti prie rankų.
- Kabinti šaukšteliu, drėgnomis rankomis suformuoti rutuliuką, įspausti duobutę,dėti ant kepimo popieriaus, įspausti moliūgo sėklų ar riešutuką (jei nealergiški).
- Kepti 15min./180C. Atvėsinti. Laikyti sandariame inde.
Kiti Receptai Alergiškiems Vaikams
Alergiškiems vaikams tinka ir kiti receptai, tokie kaip:
- Avižiniai kąsneliai
- Mažylių sausainiai su riešutų sviestu
- Avinžirnių rutuliukai su saulėje džiovintais pomidorais
- Žiedinių kopūsto piršteliai (be sūrio, pieno produktų ir džiūvesėlių)
- Lašišos ir bulvių paplotėliai
- Kūdikių sausainiai iš 2 produktų
- Bananų ir avokado sausainiai
- Avižų dribsnių sausainiai be cukraus
Taip pat galite išbandyti šiuos patiekalus:
- Soti vištienos ir morkų sriuba su kokosų pienu
- Dribsnių batonėliai su spanguolėmis
- Riešutinis nekeptas tortas (RAW)
- Greitas troškinys su saldžiomis bulvėmis, vištiena ir pupelėmis
- Avokadų ir kiaušinių užtepėlė
- Grietinėlės ledai su šokoladu (iš 3 ingredientų!)
- Lašiša keptuvėje su saldžiu padažu
- Lašišos ir saldžiosios bulvės suktinukai be glitimo
- Bolivinių balandų kepsniukai be glitimo
- Lęšių troškinys su riešutų sviestu
- Lęšių ir pupelių troškinys
- Energijos rutuliukai iš tyrės