Kiaulienos kumpio šašlykas su majonezu, svogūnais ir pomidorų padažu - puikus patiekalas, kurį verta išbandyti visiems šašlykų mėgėjams.
Šis receptas sukuria sultingą, kvapnų ir skonio kupiną šašlyką, kuris puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek draugų susibūrimams.
Šio patiekalo pagrindinis ingredientas - kiaulienos kumpis, kuris yra turtingas baltymų ir geležies šaltinis, būtinas raumenų augimui ir bendram kūno stiprumui.
Ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite kiaulienos kumpio, galite naudoti kiaulienos sprandinę ar šoninę.
Vietoje majonezo galima naudoti natūralų jogurtą, o pomidorų padažą galima pakeisti kečupu ar naminiu pomidorų padažu.
Patarimai gaminant
Norint pasiekti geriausią skonį, marinuokite mėsą bent 24 valandas.
Taip pat galite pridėti papildomų prieskonių, tokių kaip paprikos milteliai, juodieji pipirai ar česnakai.
Sveikatos privalumai ir trūkumai
Šašlykas iš kiaulienos kumpio yra geras baltymų šaltinis, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į naudojamo majonezo kiekį, nes jis gali padidinti kalorijų kiekį.
„Pirmieji šašlykai, kuriuos išmokau raugti buvo būtent šis receptas su garstyčiomis, pomidorų padažu ir majonezu. Taip, būtent su majonezu. Paskui kažkuriam laikui šiuos šašlykus pamiršau, nes neva nelabai sveika marinuoti mėsą majoneze. Bet kai paskaičiau straipsnį žurnale, kad nieko tokio blogo tame nėra prisiminiau ir vėl užsinorėjau, taip raugtų šašlykų“, - sako tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.
Šašlyko receptas su garstyčiomis, pomidorų padažu ir majonezu
Reikės:
- 3 kg sprandinės
- 4 skiltelės česnako
- 2 svogūnai
- 1 v. š. garstyčių
- 1 v. š. majonezo
- 3 v. š. pomidorų padažo
- Žiupsnis juodųjų pipirų
- Druskos pagal skonį
- 2 v. š. obuolių acto
Gaminimo eiga:
- Sprandinę supjaustome gabalais, kuriuos būtų patogu nerti ant iešmo.
- Česnaką pasmulkiname, svogūną supjaustome pusžiedžiais.
- Suberiame į dubenį su mėsa.
- Supilame pomidorų padažą, garstyčias, majonezą, actą.
- Suberiame pipirus.
- Viską gerai išmaišome.
- Paliekame pasimarinuoti bent 6-12 val.
- Prieš kepant šašlykus pagardiname druska.
Ypatingo skonio ir minkštumo šiems šašlykams suteikia garstyčios, pomidorų padažas ir majonezas.
Alternatyvūs marinavimo būdai
Nė kiek neabejojame - jau esate bandę šašlykus marinuoti su mineraliniu vandeniu, majonezu ar pomidorų padažu, tačiau suminkštinti mėsą ir tuo pačiu suteikti jai išskirtinio skonio galima ir sveikesniais, natūraliais ingredientais.
- Svogūnai: Dėl svogūnų sulčių mėsa tiesiog tirps burnoje, tad supjaustę griežinėliais, svogūnus stipriai paspaudykite delnuose, kad jie kuo labiau suminkštėtų.
- Kiviai: Juose esanti rūgštelė suteikia malonaus skonio ir tuo pačiu minkština mėsą.
- Granatai: Marinavimui naudokite sunokusius granatų vaisius.