Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanų ir originalų jautienos kepenėlių šašlyką. Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam griliui.

Ingredientai

• Jautienos kepenėlės
• Pienas
• Česnakas
• Obuoliai
• Svogūnai
• Paprika
• Marinatas (receptas žemiau)

Paruošimas

1. Nuplautas ir nuvalytas kepenėles pamirkykite piene apie 3 - 4 val.
2. Išimkite, nusausinkite, supjaustykite apie 2,5 cm gabaliukais.
3. Česnaką nulupkite ir sutrinkite.
4. Puode išmaišykite visus marinato komponentus, užvirinkite, sudėkite kepenėles, vėl užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir atšaldykite.
5. Nulupkite obuolius ir svogūnus.
6. Svogūnus supjaustykite ritinėliais, papriką - kvadratais, obuolius - skiltelėmis.

Kepimas

Maukite ant iešmelių pakaitomis paprikos, obuolio gabalėlius, svogūno ritinėlius ir išimtas iš marinato bei nusausintas kepenėles. Kepkite grilyje vartant ir tepant marinatu.

Alternatyvus receptas su jautienos išpjova ir slyvomis

Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti savo svečius neįprastu skonių deriniu. Jautienos išpjova, slyvos ir svogūnai sukuria nepamirštamą patiekalą.

Ingredientai:

• 1 vid. dydžio svogūno
• 1 šaukšto baltojo vyno acto
• 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“
• SANTA MARIA akmens druskos
• 2-3 slyvų
• 2 šaukštų WOW MAMA padažo „BBQ Classic“
• 1 KITCHEN ME sausai brandintos jautienos išpjovos šašlyko
• Mėgstamų žolelių (patiekti)

Gaminimas:

1. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, užpilkite baltojo vyno actu, šaukštu alyvuogių aliejaus, užberkite SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“ ir SANTA MARIA akmens druskos. Permaišykite ir trumpam atidėkite.
2. Slyvas supjaustykite pusiau, išimkite kauliukus, pašlakstykite aliejumi, druska ir dėkite ant grotelių. Iškeptas slyvas sumaišykite su svogūnais.
3. WOW MAMA padažą „BBQ Classic“ sumaišykite su likusiu alyvuogių aliejumi, šiuo glajumi patepkite KITCHEN ME sausai brandintos jautienos išpjovos šašlyką ir dėkite jį ant grotelių. Kepkite apie 7 min., kartkartėmis apversdami ir patepdami glajumi.
4. Iškepusį šašlyką patiekite su svogūnų ir slyvų garnyru. Pagardinkite mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis.

Patarimai:

Skanaus!

Kiti variantai

Jei norite eksperimentuoti, galite išbandyti ir kitus šašlyko variantus, pavyzdžiui, vištos širdelių šašlyką:

• Išplautas širdeles sumaišome su majonezu, supjaustytais svogūnais, česnaku, žolelėmis.
• Druską įdedame jau prieš kepant.
• Sudedant širdeles ant iešmų, tarp jų įdedamas gabaliukas lašinukų.
• Kepant ant laužo svarbu iešmelių neperlaikyti, nes širdelės iškepamos labai greitai, o perlaikius ant ugnies taps per sausos.

---