Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti skanią ir aromatingą sasltą pomidorų sriubą su pusiau džiovintais pomidorais ir bazilikais.

Žirnelių sriuba su bazilikais

Ingredientai:

• 850 ml daržovių sultinio
• 300 g šaldytų žirnelių
• 1 ryšelio bazilikų
• 200 ml grietinės
• 1 salotų gūžės
• Druskos, maltų juodųjų pipirų
• Saulėje džiovintų pomidorų

Gaminimas:

1. Žirnelius virkite vandenyje 3 minutes.
2. Bazilikus ir salotas nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite.
3. Žirnelius nuvarvinkite kiaurasamtyje, paskui susmulkinkite plaktuvu kartu su salotomis ir baziliku.
4. Viską supilkite į puodą ir užpilkite daržovių sultiniu, užvirkite, pagardinkite druska, pipirais ir nukaiskite.
5. Dėkite grietinės, išmaišykite, išpilstykite į lėkštes ar bokalus, papuoškite baziliko lapeliais, saulėje džiovintais pomidorais ir valgykite.

Kiti sriubų receptai

Be sasltos pomidorų sriubos, siūlome išbandyti ir kitus žaliuosius patiekalus - sriubas. Štai keletas idėjų:

Rūgštynių sriuba su sūriu

Ingredientai:

• 25 g sviesto
• 2 bulvių
• 2 skiltelių česnako
• 150 g „Dor Blue" sūrio
• 400 g rūgštynių
• Ryšelio svogūnų laiškų
• 1 svogūno galvos
• Grietinės, druskos

Gaminimas:

1. Rūgštynes ir svogūnų laiškus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Svogūną ir bulves supjaustykite kubeliais, česnaką - dar smulkiau.
3. Puode išlydykite sviestą, apkepinkite jame svogūną, česnaką ir bulves (4 min.).
4. Įpilkite 1 l vandens, palaukite, kol užvirs ir, sumažinusios ugnį, virkite 5 minutes.
5. Tada dėkite rūgštynes ir virkite dar 5 minutes.
6. Visa tai perpilkite į plaktuvą ir plakite, kol bus tyrė.
7. Kad sriuba būtų švelni ir puri, ją pertrinkite per sietelį atgal į puodą.
8. Statykite jį ant ugnies ir užvirkite.
9. Nukaiskite, palaukite, kol atvės.
10. Dėkite į sriubą grietinės, druskos, pipirų ir išmaišykite.
11. Svogūno laiškus susmulkinkite, sūrį supjaustykite kubeliais ir verskite į puodą. Arba galite jų užsiberti atskirai, kai būsite įsipylusios sriubos į lėkštę.

Žalumynų sriuba su kiaušiniu

Ingredientai:

• 1,5 l vištienos sultinio arba vandens
• 6 kietai virtų putpelių kiaušinių
• 4 ryšelių kalendrų
• 1 ryšelio petražolių
• 100 g špinatų
• 200 g tepamo sūrio
• 0,5 stiklinės maltų migdolų
• Druskos, maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Migdolus pakepinkite ant sausos keptuvės 3 minutes, nuolat maišydamos.
2. Žalumynus nuplaukite ir nusausinkite.
3. Sudėkite kalendrą, petražoles, špinatus, migdolus ir sūrį į plaktuvą ir plakite, kol bus tyrė.
4. Nenustodamos plakti, įpilkite 2 stiklines vištienos sultinio.
5. Užkaiskite likusį sultinį, supilkite tyrę ir užvirkite.
6. Sumažinusios ugnį, įberkite druskos, pipirų ir virkite 7 minutes.
7. Kiaušinius perpjaukite pusiau - jais papuošite į lėkštes išpilstytą sriubą.

Žirnių sriuba su mėtomis

Ingredientai:

• 1 nedidelio svogūno
• 1 limetos žievelės
• 600 g žaliųjų žirnelių (šaldytų)
• Saujelės mėtų lapelių
• 25 g sviesto
• 100 ml riebios grietinėlės
• 300 vištienos sultinio

Gaminimas:

1. Svogūną supjaustykite labai smulkiai.
2. Nutarkuokite limetai žievelę, o mėtas susmulkinkite.
3. Storadugniame puode ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydamos apie 3 minutes, kol suminkštės, tačiau nepakeis spalvos.
5. Tada suberkite žirnelius ir supilkite karštą sultinį.
6. Užvirkite ir virkite 3 minutes, nukaiskite, leiskite atvėsti 5-6 minutes.
7. Perpilkite į plaktuvą ir plakite, kol gausite tyrę (nebūtinai labai vientisą).
8. Perpilkite ją į puodą, įpilkite pusę grietinėlės, suberkite pusę mėtų, pasūdykite ir sudėkite smulkintą limetos žievelę.
9. Virkite ant lėtos ugnies, nuolat maišydamos, o kai užvirs, nukaiskite.
10. Tegu sriuba būna uždengta dangčiu kokias 10 minučių.
11. Pilkite į lėkštes, dėkite grietinėlės ir mėtų. Sriubą galite valgyti ir karštą, ir šaltą.

---