Tikrieji prieskoniai turėtų būti švieži: žali krapų, salierų, mėtų, raudonėlių, čiobrelių kereliai, ką tik parnešti iš daržo. Tačiau dėl laiko trūkumo šeimininkės juos net vidurvasary keičia džiovintų prieskonių mišiniais.
Šioje srityje dešimtmečiais neblėstančiu populiarumu galėtų pasigirti Vegeta, šiandien turinti dešimtis panašių pasekėjų. O juk paprasčiausia petražolė žaliuoja ir po sniegu.
Nors parduotuvėse ar turguje visą žiemą pilna morkų, svogūnų, porų, pastarnokų, salierų šaknų, česnakų. Pastarąjį kartą prekybos centre pirkdama galvutę česnako apstulbau: ji buvo atgabenta iš Kinijos. Rudenį, kai Lietuvoje nuimamas daržovių derlius.
Jei norite eksperimentuoti, pasigaminti rytietiškų, meksikietiškų ar indiškų patiekalų, neišsiversite be specialių prieskonių mišinių ir padažų, marinatų, salotų užpilų. Jų šiandien mūsų parduotuvėse daugybė.
Švedijoje pagamintais prieskoniais Santa Maria prekiaujančios bendrovės Kavinukas regiono prekybos vadovė Edita Pilauskienė pasakoja, kad šiuo metu pirkėjams siūlomos 3 prieskonių linijos: paprasti prieskoniai, meksikietiškos ir tailandietiškos virtuvės pagardai bei produktai. Vien tik prieskonių gabenama daugiau kaip 200 rūšių - žolinių, mišinių bei įvairių rūšių pipirų.
Tai leidžia pasirinkti pagal poreikį: jei nori eksperimentuoti ir kurti, maišyk žoleles, jei neturi ūpo sukti galvą - rinkis mišinius - mėsai, žuviai ar daržovėms.
E.Pilauskienė pastebi, kad pastaruoju metu daug kas domisi egzotiškais patiekalais. Čia jiems į pagalbą ateina ne tik specifiniai meksikietiški ar tailandietiški prieskoniai, bet ir gatavi padažai bei pusgaminiai: makaronai, paplotėliai, traškučiai. Kartu galima gauti ir receptų knygeles su patarimais, kaip pasigaminti nesudėtingus patiekalus.
Bendrovė Nesse Baltija Vilnius jau antrus metus į Lietuvą gabena Vokietijos kompanijos Gewurze prieskonius. Šiuo metu prekiaujama 200 rūšių grynais prieskoniais, jų mišiniais, marinatais, aromatais, džiovintomis daržovėmis, maisto priedais. Naujiena, kurią pirkėjams bendrovė pasiūlys artimiausiu metu - ekologiški prieskoniai, akredituoti Europos Sąjungoje.
Kita naujiena - rytietiškos virtuvės prieskoniai ir pusgaminiai iš sojos, ryžių miltų, netgi džiovinti dumbliai suši gaminti, sojos varškė, sausi krienai. Juos perka restoranai, prekiauja didieji prekybos centrai.
E.Pilauskienė sako, kad lietuviai vis dėlto labiausiai mėgsta gatavus prieskonių mišinius: bulvėms, vištienai. Tačiau joks save gerbiantis virėjas jų nenaudoja, o pats maišo žoleles, pipirus ir kt. Tik taip įmanoma išgauti savitą patiekalo skonį. Iš nemaišytų prieskonių populiariausi mairūnas, bazilikas, čiobrelis, rozmarinas, - vardija prekybos vadovė.
Pasak E.Pilauskienės, gerai perkami grūsti juodieji pipirai jautienos kepsniams: Vien pipirų mes siūlome ne tik juodų, bet ir baltų, bei žalių, tačiau juos paprastai renkasi profesionalai. Iš retesnių populiarus padažams gardinti skirtas šafranas, maltas imbieras. Artimiausiu metu pasirodys naujienų - Provanso žolelių, prieskonių su dūmo, grybų skoniu.
by santa maria - tai septyni nepakartojami prieskonių mišiniai, išsiskiriantys unikaliais skonių deriniais ir šiuolaikišku pakuotės dizainu. Su šiais naujais prieskonių mišiniais suteiksite patiekalams visiškai naują skonį ir aromatą.
- Kakava ir aitrioji paprika, 290 g - tai aitrios Ancho paprikos, tamsaus skrudinimo kakavos pupelių ir kininio cinamono derinys. Šis mišinys tinkamas saldiems ir pikantiškiems patiekalams bei gali būti naudojamas padažams, troškintiems patiekalams ir desertams.
- Rūkyta saldžioji paprika, 230 g - tai ispaniškas prieskonis - lėtai virš atviros ugnies išdžiovinta ir rūpestingai sumalta raudonąja paprika. Šis prieskonis patiekalui suteikia nepakartojamą spalvą ir rūkytos paprikos aromatą. Puikiai tinka mėsos, žuvies ir daržovių patiekalams.
- Aitrioji paprika ir žalioji citrina, 285 g - tai aitriųjų New Mexico paprikų ir gaivių rūgščių žaliųjų citrinų derinys. Idealiai tinka su vištiena, žuvimi, smulkintais kviečiais ir malta mėsa.
- Apelsininiai pipirai, 325 g - tai apelsinai su sodriu imbieru, ugninėmis aitriosiomis paprikomis ir stipriais juodaisiais pipirais. Šis mišinys suteikia nepakartojamą skonį baltai mėsai, žuviai ir vėžiagyviams.
- Bazilikas ir česnakas pasta basilico, 250 g - bazilikas ir česnakas kruopščiai sumaišyti su pomidorais, petražolėmis ir juodaisiais pipirais. Šis prieskonis suteikia makaronams ir salotoms tobulą skonį. Be to, idealiai tinka su ryžių ir maltos mėsos patiekalais.
- Wasabi ir sezamas, 295 g - juodosios ir baltosios sezamo sėklos, sumaišytos su žaliaisiais wasabi krienais. Šis prieskonis patiekalui suteikia azijietišką prieskonį ir patrauklią išvaizdą.
Thomas Phillips dar radau Indasia firmos prieskonius bulvėms. Sudėtis: druska, paprika, čili, vynuogių cukrus.
Sudėtis: svogūnų granulės 1-3mm, cukrus smulkus, bazilikas, džiovintos petražolės, gelsvė, česnako milteliai, raudonėlis, mairūnas, pipirai juodi, malti, druska.
Gardi kreminė prinokusių pomidorų skonio Toskanos sriuba su žolelėmis. Pomidorų tyrės milteliai (32 %), cukrus, modifikuotas krakmolas, bulvių dribsniai, KVIETINIAI miltai , joduotoji druska, aukščiausios kokybės extra virgin alyvuogių aliejus (4,4 %), maltodekstrinas, palmių riebalai, mielių ekstraktas, svogūnų milteliai, išrūgų milteliai (PIENAS), druska, LAKTOZĖ, daržovių sulčių koncentratas (SALIERAS, morkos, porai, svogūnai), bazilikas (0,25 %), paprikos, česnakai, raudonėlis (0,15 %), kvapiosios medžiagos, Kajano paprikos, burokėlių sulčių milteliai, baltieji pipirai, petražolių lapeliai (0,06%).
Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.