Kol dar nėra lietuviškų ar savų pomidorų, džiaukimės salotomis, ridikėliais, svogūnų laiškais ir pievų žolių vitaminais. Kviečiame prisijungti prie kartu tobulėjančios bendruomenės. Pristatome jums keletą puikių salotų receptų su ridikėliais ir pomidorais, kurie puikiai tiks bet kuriam stalui!

Tradicinės salotos su ridikėliais ir pomidorais

Šios salotos, kurios tinka prie bet ko ar net vienos.

Ingredientai:

• Pomidorai
• Agurkai
• Ridikėliai
• Raudonieji svogūnai
• Citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus
• Druska, prieskoniai salotoms
• Kapoti krapai, petražolės

Pomidorų ir agurkų į šias salotas dedame maždaug lygiomis dalimis, svogūnų ir ridikėlių mažiau.

Gaminimo eiga:

1. Pomidorus nuplauname ir pjaustome kvadratėliais ar skiltelėmis.
2. Agurkus nuplauname ir pjaustome griežinėliais, ar smulkiau.
3. Ridikėlius pjaustome griežinėliais.
4. Svogūną nulupame, pjaustome kuo plonesniais griežinėliais ir išskirstome žiedeliais.
5. Į dubenėlį dedame pjaustytas daržoves, kapotus krapus, beriame druską, pipirus, prieskonius salotoms, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, išmaišome.

Ridikėliuose gausu vitaminų ir mineralų, bei medžiagų, padedančių įveikti peršalimą. Kadangi orai mūsų šalelėje tokie permainingi, kosulio sunkumą tikrai palengvins patiekalai su ridikėliais.

Juose gausu vitaminų B1, B2, PP, C (pastarasis itin naudingas odai), kalio (nepamainomo mineralo, saugančio širdies ir kraujagyslių sistemą), fosforo, kalcio, magnio, geležies.

Eteriniai aliejai, kurie ridikėliams suteikia to įsimintino kartumo ir pikantiškumo, pasižymi antiseptinėmis savybėmis, padeda išsiskirti skrandžio sultimis ir gerina virškinimo procesą.

Tačiau persistengti nereikia: ridikėlių vartoti saikingai patariama turintiems kasos, kepenų, tulžies pūslės, inkstų problemų. Nors lieknėjantiems ši daržovė tinka kone idealiai (100 g turi 50 kilokalorijų), tačiau pašalinis poveikis toks - kyla apetitas. Gali būti, kad vėliau suvalgysite gerokai per daug kito maisto.

Šaltibarščiai su ridikėliais ir agurkais

Šaltsriubė su ridikėliais ir agurkais - puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną.

Ingredientai:

• Agurkai: 1 vnt.
• Ridikėliai: 15 vnt. (ryšelis)
• Krapai: 1 vnt.
• Svogūnų laiškai
• Kefyras: 1 st.
• Vanduo: 1 st.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Kiaušiniai: patiekimui

Gaminimo eiga:

1. Svogūnų laiškus ir krapus susmulkinkite, agurką ir ridikėlius supjaustykite.
2. Viską suberkite į kefyrą.
3. Įpilkite vandens (jei mėgstate tirštą, galite ir nepilti).
4. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais.
5. Patiekdami šaltsriubę apibarstykite pjaustytais kiaušiniais.

Salotos su avokadu, agurkais ir lašiša

Šios salotos - puikus derinys gurmaniškam skoniui.

Ingredientai:

• Avokadai: 2 vnt.
• Agurkai: 1 vnt.
• Lašišos filė: 10 gabalėlių
• Druska: 2 arbat. š. (1 arbat. š.
• Aitriosios paprikos
• Cukrus
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Kubeliais supjaustytą avokadą apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis.
2. Nulupkite agurką, išimkite sėklas ir supjaustykite gabaliukais, panašiais į avokado kubelius.
3. Sumaišykite druską, aitriąsias paprikas ir cukrų.
4. Lašišos filė supjaustykite į 10 gabalėlių ir įtrinkite prieskoniais.
5. Pakaitinkite aliejų ir apie 3-4 minutes paskrudinkite lašišą iš abiejų pusių, kol atsiras traški plutelė, o giliau žuvis suminkštės.
6. Patiekite su avokadų ir agurkų salotomis. Taip pat galite patiekti su bulguru arba kuskusu, o šalia paruoškite padažą su aitriosiomis paprikomis CHIPOTLE ir majonezu.

Marinuotos cukinijos su ridikėliais

Šios salotos nustebins savo egzotišku skoniu.

Ingredientai:

• Sultenės: 20 arbat. š.
• Medus: 1 arbat. š.
• Sezamų aliejus: 1 arbat. š. (skrudintų sezamų sėklų aliejus - 2 g arba 1/3 arbat.
• Aguonos: 2 g (½ arbat.

Gaminimo eiga:

1. Skustuku cukinijas supjaustykite juostelėmis.
2. Sudėkite į puodą medų, supilkite ryžių actą, skrudintų sezamų sėklų aliejų, įberkite druską, nuolatos maišydami pašildykite.
3. Tada atvėsinkite, sudėkite pusiau perpjautus ridikėlius ir juos pamarinuokite 10-12 min.
4. Visus ingredientus sudėkite į lėkštę ir pagardinkite padažu.

Salotos su keptais pomidorais ir lapiniu kopūstu

Šiltos salotos su keptais pomidorais ir lapiniu kopūstu - puikus pasirinkimas vėsesniam orui.

Ingredientai:

• Kopūstai: 10 st.
• Pomidorai: 3 vnt.
• Grybai
• Česnakas
• Šoninė
• Actas: 1 valg. š.
• Aliejus: 1 valg. š.
• Druska: 0.5 arbat. š.
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Pomidorus sudėkite į stiklinį kepimo indą, padengtą purškiamu kepimo aliejumi. Pašlakstykite daržoves 2 šaukšteliais aliejaus ir pabarstykite žiupsneliu druskos bei pipirų.
3. Kepkite orkaitėje 15 minučių, kol pomidorai įkais, ir susiraukšlės odelė. Tada išimkite indą, uždenkite folija ir padėkite į šoną.
4. Į keptuvę į pilkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus ir pastatykite ją ant vidutinio stiprumo ugnies. Įberkite grybus, pabarstykite žiupsneliu druskos ir pipirų. Kepinkite, kol grybai taps švelniai rudos spalvos - apie 5-8 minutes. Paskui dėkite juos į lėkštę ir neleiskite atšalti.
5. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus į tą pačią keptuvę ir pastatykite ją ant vidutinio stiprumo ugnies; į keptuvę įdėkite pusę česnakų ir pusę šoninės bei kepinkite 30 sekundžių. Tada pridėkite pusę lapinių kopūstų ir maišydami kepinkite, kol žalumynai šiek tiek suvys. Sudėkite viską į didelį metalinį indą.
6. Tą patį pakartokite su likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais aliejaus, česnaku bei šonine, trumpai pakepinkite bei įdėkite likusius lapinius kopūstus. Maišydami kepinkite, kol žalumynai apvys, sudėkite į metalinį indą.
7. Į indą su lapiniais kopūstais sudėkite pomidorus bei grybus.
8. Į keptuvę įpilkite acto (saugokitės garų); ant lėtos ugnies kaitinkite 30 sekundžių. Apšlakstykite salotas ir pagal skonį pridėkite druskos bei pipirų.
9. Patiekalą patiekti šiltą.

Salotos su brokoliais ir vyšniniais pomidorais

Ingredientai:

• Brokoliai
• Vyšniniai pomidorai
• Alyvuogių aliejus: 1 valg. š.
• Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š.
• Kokosas: 1 valg. š.
• Garstyčios: 2 arbat. š.
• Druska: 1 arbat. š.
• Pipirai: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite brokolius ir vyšninius pomidoriukus ir sumaišykite dubenyje.
2. Atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir citrinos žievelę. Įmaišykite du arbatinius šaukštelius dižono garstyčių, kokoso aliejaus, pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Užpilkite padažą ant brokolių ir pomidoriukų, gerai išmaišykite ir palikite salotas šaldytuve gerai valandai.

Salotos su burokėliais, ridikėliais ir agurkais

Ingredientai:

• Burokėliai: 1 vnt.
• Salotos: 1 vnt.
• Agurkai
• Ridikėliai
• Pievagrybiai
• Bazilikai
• Citrinos: 1 vnt.
• Druska: 1 arbat. š.
• Pipirai: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Nuplaukite salotų ir burokėlių lapelius, sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
2. Paruoškite padažą.
3. Dubenyje sumaišykite salotų ir burokėlių lapus, ridikėlius, agurkus ir pievagrybius, apšlakstykite padažu, atsargiai išmaišykite.
4. Sudėkite salotas į nedidelius dubenėlius ar taures, papuoškite bazilikų lapeliais.
5. Jei ruošite salotas pusryčiams, ant viršaus uždėkite po puselę virto kiaušinio, pagardinkite majonezu.

---