Silkės Salotos su Džiovintais Obuoliais
Tai yra mano firminis silkės receptas. Pagal tokį receptą su džiovintais obuoliais, morkomis ir saulėje džiovintais pomidorais, gaminu jau daugybę metų, visiems kas artimųjų ar draugų tarpo ragavo labai patiko. Vos keli papildomi ingredientai ir visai įprasta silkė tampa nuostabiu šventiniu patiekalu. Paruošę silkę būtinai palaikome šaldytuve per visą naktį, kad skoniai įsigertų. Rekomenduoju išmėginti.
Ingredientai:
- Silkės filė: 4 puselės
- Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje: 4-5
- Morkos: 2
- Svogūnai: 2
- Džiovinti ir būtinai naminiai obuoliai be odelės: ~1 saujos (geriau rūgštesni)
- Česnakas: 1 skiltelė
- Pomidorų padažas
- Cukrus
- Alyvuogių aliejus
Ingredientų kiekius deriname pagal savo turimą silkės kiekį.
Paruošimas:
- Pradžioje džiovintus obuolius užmerk. Jei turimi obuoliai su odelėmis po mirkymo jas būtinai pašalink.
- Morkas apvirk, nulupk ir sutarkuok burokinės tarkos pagalba.
- Tuomet susmulkintus svogūnus pakepink alyvuogių aliejuje, dėk susmulkintus pomidorus, susmulkintus obuolius ir pakepink, kol svogūnai suminkštėja.
- Tuomet dėk morkas, maišyk, įspausk skiltelę česnako, dėk kelis šaukštus pomidorų padažo, cukraus, įpilk nuo džiovintų pomidorų likusio aliejaus. Aliejus privalo jaustis ir daržovės neturi būti sausos.
- Viską kepink kol skoniai persimaišo tarpusavyje. Ragauk. Skonis turi būti saldžiarūgštis, o daržovės minkštos, bet neperkepusios.
- Daržoves visiškai atvėsink.
- Tuomet silkę supjaustyk nedideliais gabaliukais ir sumaišyk su daržovėmis.
- Dėk į šaldytuvą ir laikyk per visą naktį. Šio punkto nepraleisk ir silkę gamink dieną prieš patiekiant.
Salotos su Vištiena ir Džiovintais Obuoliais
Ingredientai:
- 200 gramų obuolių (džiovinti)
- 200 gramų vištiena (virta)
- 1 vienetas svogūnų
- 3 valgomieji šaukštai majonezo
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Obuolius užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome 20 min, kad suminkštėtų. Gerai nuvarviname ir supjaustome mažais gabaliukais.
- Vištieną taip pat supjaustome gabaliukais.
- Svogūną supjaustome smulkiai ir viską sumaišome su garstyčiomis, majonezu ir prieskoniais.
Skanaus!
Autorius: Rita