Mėgautis salotomis ragina ir sveikatos priežiūros specialistai, kurie nuolatos kartoja auksinę sveikos mitybos taisyklę, jog pusę kiekvienos lėkštės turi sudaryti daržovės, o likusią dalį - mėsa bei grūdiniai produktai.
Romaninės Salotos: Vertinga Vakarienės Dalis
Romaninės salotos - vienos dažniausiai vartojamų salotų pasaulyje. Mat patiekalui suteikia savito skonio ir tekstūros derinį.
Ši daržovė turi daug naudingų savybių: gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, padeda organizmui pasisavinti naudingas maisto medžiagas, reguliuoja skysčių balansą organizme, varo šlapimą, laisvina vidurius.
Tai ypač naudingas maistas turintiems antsvorio, nes yra lengvai virškinamas ir visai nekaloringas - 100 gramų yra tik 12 kalorijų!
Romaninės salotos yra daug maistinių medžiagų turinčios daržovės, kuriose yra daug svarbių vitaminų ir mineralų. Jos yra sveika daržovė, turinti mažai kalorijų ir daug skaidulų bei būtinų vitaminų ir mineralų.
Salotų įvyniojimai: Romėnų salotų lapai gali būti naudojami kaip mažai angliavandenių turinti be glitimo alternatyva tortiljoms salotų įvyniokliuose.
Vitaminų ir Mineralų Šaltinis
Romaninėse salotose gausu vitaminų A ir C. Šie vitaminai iš dalies atsakingi už genų reguliavimą ir ląstelių diferenciaciją.
Be to, padeda sustabdyti laisvųjų radikalų žalą, kuri veikia kūną ir sukelia ligas.
Abu vitaminai lemia gerą regėjimą ir sveiką odą, svarbūs išlaikant stiprius kaulus ir stiprinant imunitetą.
Tyrimai rodo, kad šie vitaminai taip pat padeda sumažinti uždegimą ir oksidacinį stresą, kuris gali pakenkti audiniams ir ląstelėms.
Lapiniai žalumynai laikomi geriausiais natūraliais augaliniais vitamino K šaltiniais.
Romaninės salotos nėra išimtis, jose apstu kaulus formuojančio vitamino K.
Tyrimai parodė, kad šis vitaminas didina kaulų tankį ir užkerta kelią osteoporozei net geriau nei kalcis.
Vitaminas K ne tik formuoja ir palaiko sveiką kaulų struktūrą, bet ir atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį kraujo krešėjimui, gydo mėlynes, padeda kaulų kalcifikacijai, skatina žaizdų gijimą.
Poveikis Širdies ir Odos Sveikatai
Romaninės salotos - puikus folio rūgšties, dar vadinamos vitaminu B9, šaltinis. Folio rūgštis organizmo naudojama homocisteinui perdirbti, o neperdirbtas gali sukelti širdies problemų, įskaitant pažeistas kraujagysles ir pavojingų apnašų susidarymą.
Salotose esantys vitaminai A ir C svarbūs širdies sveikatai, nes oksiduoja cholesterolį ir palaiko arterijas tvirtas.
Šie antioksidantai padeda išvengti apnašų kaupimosi ant arterijų sienelių.
Didelis vitamino A kiekis, esantis romaninėse salotose, palaiko odos sveikatą.
Tyrimai rodo, kad šio svarbaus vitamino trūkumas gali pabloginti veido atspalvį.
Vitaminas C taip pat atsakingas už tvirtą, sveiką odą ir apsaugo nuo suglebimo. Abu šie antioksidantai veikia kartu, kad sustabdytų ląstelių pažeidimą, kuris gali sukelti odos vėžį.
Įtraukus į mitybą romaninių salotų galima atsikratyti spuogų, nes šios daržovės turi žemą glikemijos indeksą.
Salotos ir Imuniteto Stiprinimas
Vitaminas A dalyvauja keliose imuninės sistemos funkcijose, tarp jų - genų, susijusių su autoimuniniais simptomais, ekspresijos reguliavimas.
Taip pat padeda kovoti su infekcijomis, saugo odą ir maitina virškinimo sistemą, kad ji galėtų tinkamai įsisavinti maistines medžiagas iš maisto ir apsisaugotų nuo kenksmingų bakterijų dauginimosi.
Vitaminas C sergsti imuninę sistemą nuo uždegimo, gerina virškinimą ir skatina įsisavinti maistines medžiagas.
Jis taip pat padeda organizmui kovoti su įprastomis peršalimo ligomis, gripu ir virusais.
Organizmas pats negamina vitamino C natūraliai, todėl jo kiekis priklauso nuo suvalgyto maisto.
Atsargumo Priemonės
Lapiniai žalumynai gali būti užkrėstos bakterijomis, tokiomis kaip žarninės lazdelės ir salmonelės.
Šios kenksmingos bakterijos gali prilipti prie lapų paviršiaus arba patekti į salotų vidų.
Jei žaliaviniai produktai nebus tvarkomi saugiai, kyla pavojus užsikrėsti.
Nors kiekvienas gali apsinuodyti maistu, didesnė rizika gresia vyresnio amžiaus žmonėms, mažiems vaikams, nėščioms moterims ir tiems, kurių imuninė sistema susilpnėjusi.
Norėdami užtikrinti, kad romanines salotas būtų saugu valgyti, prieš ruošdami maistą 20 sek. plaukite rankas muilu ir vandeniu.
Receptas: Gaivios ir Sveikos Salotos
Ingredientai:
- 300 g špinatų
- Pusė stiklinės graikinių riešutų
- Pusė pakelio fetos sūrio
- 1 granatas
- Ketvirtis svogūno
- 3 valgomųjų šauktų balzaminio acto
Paruošimas:
- Špinatų lapelius nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į salotų indą.
- Ant daržovių sudėkite supjaustytą svogūną, fetos sūrį, riešutus.
- Granato sėklas išimkite ir apibarstykite jomis salotas.
- Tuomet viską apšlakstykite balzaminiu actu, sumaišykite bei ragaukite.