Savaitgalio vakarienės dažnai tampa ypatingu ritualu, kai norisi palepinti save ir artimuosius gurmaniškais patiekalais. O prie mėsos patiekalų, tokių kaip kotletai, puikiai dera gaivios ir skanios salotos.

Gaivios Grikių Salotos prie Sultingų Kotletų

Turbūt kiekviena šeimininkė turi savo kotletų receptą ir gaminimo gudrybes. Kas deda grietinę, kas kiaušinį, kas pila grietinėlę ar nededa nieko, kad tik išgauti tą skonį "kaip pas mamą". Na mes nepretenduojame pagaminti skaniau už jūsų mamą, bet "guldome galvas", kad šis kotletų receptas jums patiks! Sultingi ir purūs viduje, traškūs iš išorės - tiesiog tobula kombinacija! O prie jų fantastiškai tiks gaivios grikių salotos!

Grikių salotų paruošimas:

1. Susmulkinkite pomidorą ir sudėkite jį į sietelį keletai minučių, kad nuvarvėtų perteklinis skystis.
2. Susmulkinkite agurką, svogūnus, petražoles ir mėtą.
3. Visas susmulkintas daržoves ir prieskonines žoleles sudėkite į dubenį.
4. Suberkite virtus, pravėsusius grikius.
5. Įpilkite alyvuogių aliejaus, vyno acto, įberkite druskos, šviežiai maltų pipirų ir viską permaišykite.

Kotletukų paruošimas:

1. Batono riekeles be plutelės sudėkite į dubenį ir užpilkite kefyru. Palikite išmirkti keletai minučių.
2. Į mažą smulkintuvą sudėkite petražoles, salierą, svogūną, česnaką ir susmulkinkite iki smulkių gabalėlių.
3. Tada į smulkintuvą sudėkite sviestą, išbrinkusį batoną ir lengvai pertrinkite.
4. Į dubenį sudėkite kiaulienos-jautienos faršą, paruoštus priedus ir labai lengvai permaišykite, kad masė išlaikytų purumą. Minkyti nereikia.
5. Įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų, dar kartelį labai lengvai permaišykite.
6. Keptuvę įkaitinkite ant šiek tiek didesnės, nei vidutinė, kaitros, įpilkite alyvuogių aliejaus, kad padengtų visą keptuvės dugną.
7. Drėgnomis rankomis suformuokite norimo dydžio kotletuką, lengvai apvoliokite jį panko džiūvėsėliuose ir dėkite kepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi.
8. Kepkite iš abiejų pusių apie 5-10 minučių, kol gražiai apskrus. Kepimo laikas gali skirtis nuo kaitlentės galingumo.

Iškeptus kotletukus skanaukite su gaiviomis grikių salotomis.

Patarimas: jei norite greitai išvirti grikius, sudėkite juos į pasūdytą vandenį, užkaiskite ir kai tik užvirs, išjunkite.

Kopūstų Salotos prie Mėsos Patiekalų

„Lengvos, greitos salotos. Kai už lango šviečia saulutė, oras idealus ir tikrai nesinori tūnoti virtuvėje, salotos visuomet yra tobulas variantas ne tik užkąsti, bet gali būti ir greitas garnyras prie grilio ar kitų patiekalų. Šios kopūsto salotos labai dera su įvairiais mėsos ir žuvies patiekalais“, - sako tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė Liucija.

Kopūstų salotoms reikės:

• 200 g kininio kopūsto
• 1 didelės morkos
• 1 vidutinio dydžio obuolio (saldesnio)
• 1 saliero stiebo
• 1 nedidelio gabalėlio poro

Padažui:

• 3 valg. š. grietinės
• 3 valg. š. majonezo
• 2 valg. š. baltojo vyno acto
• 2 arb. š. cukraus
• druskos
• juodųjų pipirų

Paruošimas:

1. Padažas - viename indelyje sumaišome visus padažui skirtus ingredientus, atidedame į šalį.
2. Kopūstą supjaustome šiaudeliais.
3. Morką nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka.
4. Porą supjaustome plonais griežinėliais.
5. Obuolį nulupame ir supjaustome šiaudeliais.
6. Susmulkiname saliero stiebą.
7. Į vieną indą sudedame visas daržoves, išmaišome.
8. Salotas užpilame padažu ir išmaišome.
9. Iškart patiekiame. Jei salotas valgysite vėliau, tuomet sumaišykite su padažu tik prieš patiekiant. Kadangi obuolys supjaustytas patamsėja, tad jį reikėtų įmaišyti į salotas taip pat prieš patiekiant.

Kitos idėjos

Šiandien su Jumis noriu pasidalinti itin skaniomis salotomis-mišraine su avokadu, krabų lazdelėmis, pomidorais, fermentiniu sūriu ir konservuotais žirneliais. Man jų skonis yra tiesiog fantastiškas.

Iceberg salotos su baklažanais, sūriu ir pomidorais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško gaivios ir lengvai paruošiamos vakarienės. Šios salotos ne tik puikiai atrodo, bet ir suteikia daugybę naudingų medžiagų jūsų organizmui.

---