Šakių rajone vis labiau plinta sumanymas ne tik auginti mėsinius galvijus, bet ir patiems imtis jautienos perdirbimo ir pardavimo - taip įgyvendinant trumpųjų maisto tiekimo grandinių idėją.
Giedručiuose (Šakių r.) įsikūrusi UAB „Jautienos guru“ teikia paslaugas vietos ir šalies ūkininkams. Šioje įmonėje galima brandinti, išpjaustyti, pasigaminti pusgaminių, tada pačiu trumpiausiu keliu geros kokybės jautiena gali patekti pas vartotoją.
UAB "Jautienos Guru" veikla
UAB „Jautienos guru“ - tai pietvakarių Lietuvoje, Šakių rajone, įsikūrusi moderni, aukščiausios kokybės jautieną ruošianti ir rinkai tiekianti kompanija. Įmonė bendradarbiauja su keletu ekologinių mėsinių galvijų augintojų ūkiais ir A kategorijos veislinio ūkio statusu turinčiu „Agrolinos“ ūkiu. UAB „Mėsos guru“ nuo 2017 m.
Įmonė įsikūrusi Šakių rajone bendradarbiauja su keletu Lietuvos ūkių tiekiančių kokybiška jautieną. Šio projekto dėka ūkininkai gali tik auginti galvijus ir nesirūpinti jų perdirbimu, išpjaustymu ir brandinimu.
„Jautienos guru“ teikia paslaugas vietos ir šalies ūkininkams. keliu geros kokybės jautiena gali patekti pas vartotoją. ir laiko. devynerius metus nuo mažos mobilios krautuvėlės. pardavinėdavo turgelyje prie Kauno pilies. labiau. „Taip mes ir judame nuo mokyklos laikų. patalpų, kuriose per mėnesį galima paruošti iki 40 tonų jautienos.
Beveik 100 kv. m pirmoje šalyje tokio dydžio Himalajų druskų brandinimo kameroje ruošiama išskirtinė, sausai brandinta jautiena.
Jautiena ruošiama specializuotame jautienos brandinimo ir gamybos ceche.
1,5 metų, nepabloginant jos kokybės. sausuoju būdu, bet ir taikant brandinimo Himalajų druskose technologiją. antioksidantas, kuris mėsą paverčia dar vertingesne. programinę įrangą. šalyje. tiek ir klientų įvertinimo.
„Jautienos guru” - tai itin modernus mėsos brandinimo cechas, kuris šiuo metu specializuojasi jautienos brandinime.
Įmonėje galima brandinti, išpjaustyti, pasigaminti pusgaminių, bet ir visus šiuos procesus atlikti ekologiniu būdu.
Algimantas Leščinskas, Audrius Taraila, Andrius Vaškevičius. renkasi vištieną, kiaulieną. užtikrinančio metodo - mobiliųjų galvijų skerdyklų. etišką jautieną, t. y. skerdyklas. streso.
Tik Lietuvoje augintų jaunų paršelių mėsa, gurmanų pamėgta brandinta jautiena, kepimui jau paruoštas šonkaulių kelmas, jautienos kumpio vyniotinis su džiovintais pomidorais ir fetos sūriu, ir gausybė kitų, su meile paruoštų šventinių mėsos patiekalų - nesunkiai nustebinsite šeimyną ypatingu skoniu.
augintojų ūkyje ar laukuose. nepriklausyti nuo labai dinamiškų galvijų supirkimo kainų. produkcijos ir palaiko etišką jautienos ruošimo metodą. gyvūnų gerovę ir apsaugą. mėsos cechų konkurencingumą ir efektyvumą.
Svarbu pažymėti, kad bendrovė diegia skaitmeninę cecho valdymo ir pardavimų programą. bendrauti su partneriais, valdyti žaliavos srautus. gauta per Šakių krašto Vietos veiklos grupę. kamerą, oro kelią, šokinę šaldymo kamerą. mažiausiai visos Europos rinkos. savo produkciją tikrai yra nemažai erdvės. mūsų šalies pirkėjų. šaldyti mėsą šaltkrepšiuose. toks būdas - priimtinas.
Visgi lietuviai dėl kuklių atlyginimų vis dar renkasi vištieną, kiaulieną. yra brangesnė ir pasižymi išskirtine kokybe.
Trumpųjų maisto tiekimo grandinių svarba
Šakių rajone plėtojama trumpųjų maisto tiekimo grandinių idėja leidžia ūkininkams:
- Nepriklausyti nuo dinamiškų galvijų supirkimo kainų.
- Užtikrinti etišką jautienos ruošimo metodą.
- Palaikyti gyvūnų gerovę ir apsaugą.
Vietos Ūkių indelis
Šiame rajone ir visoje Lietuvoje veikia įvairūs ūkiai, siūlantys platų produktų asortimentą. Štai keletas iš jų:
- Audriaus ir Aušrinės Daugėlų pieno ūkis
- Tado Krapiko ūkis
- Manto Baršio "Laužėnų kaimo sūrinė"
- Bronislovo Vošterio ūkis
Šie ir daugelis kitų ūkių prisideda prie vietos produktų gamybos ir vartojimo kultūros puoselėjimo.
Pavyzdžiai iš kitų Lietuvos miestų
Įdomu pažvelgti, kaip kiti Lietuvos miestai ir regionai garsėja savo kulinariniu paveldu: Alytus - bulvinėmis bandomis, Anykščiai - lietuviškomis arbatomis, Birštonas - mineraliniu vandeniu, Biržai - alaus sriuba, Druskininkai - šiuškėmis, Ignalina - aukštaitiška žuviene, Joniškis - virtiniais, Jurbarkas - keptais žiobriais, Kėdainiai - agurkų džemu, Klaipėda - sūrio piršteliais, Kretinga - šokoladu su spirgais.
Šie pavyzdžiai rodo, kaip kiekvienas regionas gali atrasti ir išsaugoti savo unikalų kulinarinį identitetą.
Naujos "Gulbelės" parduotuvės koncepcija
Augančio mažmeninės prekybos tinklo „Gulbelė“ vadovas Arūnas Tarnauskas pažymi, kad naujai duris atvėrusi parduotuvė - unikali ir bendruomeniška.
Naujoje Klaipėdos priemiesčio parduotuvėje asortimentas išsiskiria didesne prekių pasiūla, atliepiančia vietos gyventojų poreikius. Artėjant vasarai, parduotuvėje bus daugiau grilinimui skirtų produktų - nuo įvairių BBQ padažų iki didelio aukštos kokybės mėsos pasirinkimo: šviežia antiena, triušiena, brandinta jautiena.
| Produktas | Aprašymas |
|---|---|
| Brandinta jautiena | Aukštos kokybės, specialiai paruošta mėsa |
| Pelėsinis sūris | Įvairių rūšių gurmaniškas sūris |
| Saliami dešra su trumais | Išskirtinio skonio dešra |