Vietnamo virtuvė sparčiai populiarėja visame pasaulyje, o ypač didelio susidomėjimo sulaukė ir Lietuvoje. „Saigon“ restoranai Vilniuje siūlo autentiškus Vietnamo patiekalus, pritraukiančius vis daugiau šios egzotiškos virtuvės gerbėjų.
Autentiškumas - Sėkmės Paslaptis
Pasak „Saigon“ maitinimo įstaigų koncepto bendraautorės Ramunės Damulienės, iki jų idėjos įgyvendinimo, Lietuvoje vietnamietiškos virtuvės nebuvo. „O ir čia esantis azijietiškas maistas, pritaikytas europiečių skoniui, nėra originalus. „Saigon“ paslaptis - tradicinių patiekalų autentiškumas. Kiekviename mūsų restorane maistą gamina tik patyrę šefai iš Vietnamo ir lietuviams tiekia tik tradicinius šio krašto skonius. Jokių kompromisų!“ - šypsosi įkūrėja.
Ramunė Damulienė džiaugiasi, kad Vietnamo virtuvės skonius taip greitai pamėgo lietuviai. „Mūsų su vyru idėja atsivežti šefus iš Vietnamo pasiteisino su kaupu. Šiandien mūsų patiekalus giria tokie maisto gurmanai kaip Agnė Jagelavičiūtė ar Justė Arlauskaitė - Jazzu“, - teigia ji.
Legendiniai Patiekalai
Pho Sriuba: Vietnamo Virtuvės Vizitinė Kortelė
Sriuba, vadinama PHỞ, yra be galo populiari Vietname ir yra nacionalinis šalies patiekalas. PHỞ - tai kasdienis Vietnamo maistas, kurio galima gauti ištisą dieną. Žvaigždiniais anyžiais, kardamonais, cinamonais ir kitais prieskoniais gardintas sultinys šildo visą kūną, o sriubos priedai - suteikia sotumo ir lengvumo pojūtį.
Nem Cuốn Tôm: Gaivūs Suktinukai
Jeigu norisi greito užkandžio, Vietname būtina paragauti nem cuốn tôm, vietnamietiškų suktinukų, dar vadinamų summer rolls. Į ryžių popierių sukami krevetės, įvairios daržovės ir žalumynai.
Įžymybės Atranda Saigon Skonius
Į šventinį „Saigon“ atidarymo vakarą užsuko Ineta Stasiulytė su vyru Deividu Meškausku ir dukrele, Elena Puidokaitė - Bruzgulienė, Žygis Stakėnas, Rimvydas Širvinskas - Makalius, Rūta Mazurevičiūtė, Oneida Kunsuga-Vidžiūnienė su šeima bei kiti azijietiškos virtuvės gerbėjai. Svečiai ne tik degustavo legendinius vietamietiškus suktinukus - „summer rolls“ ir ragavo traškią tradicinę kiaulieną, bet ir turėjo unikalią progą pabendrauti su šefu iš Vietnamo, kuris renginio dalyviams mielai papasakojo apie savo gimtos šalies maisto kultūrą, istoriją ir tradicijas.
Vietnamo Gastronomijos Populiarėjimas
Pasak restorano „Saigon“ įkūrėjų, 1995 metais savo nepriklausomybę atgavęs Vietnamas gana ilgai buvo turizmo tyloje. Tik visai neseniai pasaulis, o tuo pačiu ir lietuviai, atrado šio krašto gastronomiją. „Džiugu, kad ir Lietuvoje jau galima rasti tokių Vietnamo tradicinės virtuvės legendų kaip Pho sriuba, karštųjų suktinukų ar šiltų salotų. Tiek vilniečiai, tiek kauniečiai ar šių miestų svečiai gali išbandyti išskirtinius šio Azijos krašto skoniusir Saigono svetingumą“, - pažymi pirmieji vietnamiemietišką virtuvę į Lietuvą atvežę Ramunė ir Antanas Damuliai.