Sluoksniuotos salotos su vištiena, džiovintomis slyvomis, obuoliu, sūriu ir riešutais labai švelnios ir skanios. Vištiena puikiai dera su džiovintomis slyvomis, o obuolys suteikia sultingumo.
Ingredientai
- Vištienos filė
- Džiovintos slyvos
- Obuolys
- Kiaušiniai
- Sūris
- Graikiniai riešutai
- Majonezas
- Druska
- Pipirai
- Ryžiai
- Švieži agurkai
- Rukola
- Parmezanas
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas
- Paprika
- Džiovintos žolelės
Gaminimo eiga
- Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
- Jei vištieną išvirsite dieną prieš tai, salotų gaminimo laikas gerokai sutrumpės.
- Vištienos filė virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, apie 20-25 minutes, įmesdami vištieną į verdantį vandenį. Išvirus palikite filė sultinyje, kol ji visiškai atvės, taip vištiena bus sultingesnė.
- Atvėsusią vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.
- Slyvas nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Slyvas pamirkykite karštame vandenyje 5-10 minučių, tada nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius. Kietai virtus kiaušinius išvirkite, nulupkite ir padalinkite į baltymus ir trynius.
- Obuolius nulupkite ir išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
- Sūrį smulkiai sutarkuokite. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
- Ryžius išvirkite, kol suminkštės, įberkite druskos. Į atvėsusius ryžius įdėkite 1-1,5 šaukšto majonezo ir išmaišykite.
- Šviežius agurkus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite. Graikinius riešutus lengvai išdžiovinkite orkaitėje arba sausoje keptuvėje, tada smulkiai supjaustykite.
- Ant lėkštės padėkite serviravimo žiedą ir išdėliokite ingredientus sluoksniais, aptepkite plonu majonezo sluoksniu, lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Galite dėti tokia tvarka, kokia jums patinka, aš dėjau tokia tvarka: vištiena, slyvos, kiaušiniai, obuolys ir sūris.
- Salotas surinkite į serviravimo žiedą, tokiam ingredientų kiekiui reikės 14-16 cm skersmens žiedo. Žiedą uždėkite ant plokščio indo, ant dugno kaip pirmą sluoksnį dėkite ryžius ir sandariai paspauskite.
- Rūkytą vištieną supjaustykite nedideliais kubeliais ir dėkite ant ryžių. Ant vištienos uždėkite pjaustytų slyvų.
- Gausiai sutepkite majonezu.
- Išdėstykite kitą sluoksnį su agurkais. Lengvai aptepkite majonezu.
- Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais ir uždėkite ant šviežio agurko. Kiaušinių sluoksnį taip pat gausiai aptepkite majonezu.
- Sūrį sutarkuokite sudėkite ant kiaušinių sluoksnio. Pabarstykite riešutais ant sūrio.
- Ant trynio sluoksnio supilkite riešutų trupinius. Šias salotas taip pat galima papuošti graikiniais riešutais, džiovintomis slyvomis ir krapais.
- Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant salotų.
- Padėkite salotas porai valandų į šaldytuvą, kad stabilizuotųsi. Įdėkite salotas į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad įsigertų skoniai.
- Atsargiai nuimkite serviravimo žiedą. Prieš patiekdami salotas išimkite iš šaldytuvo, atsargiai nuimkite žiedą.
- Salotos su vištiena, džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais paruoštos. Sluoksniuotos salotos paruoštos.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite vištieną ir pipirus 5 minutes. Pačioje pabaigoje suberkite papriką ir džiovintas žoleles.
- Į didelę plokščią lėkštę dėkite rukolą. Palikite kelis lapelius salotoms papuošti. Tada sudėkite parmezano griežinėlius ir džiovintas slyvas. Pabarstykite graikiniais riešutais.
Gero apetito!