Ieškote idėjų, kaip paįvairinti užkandžių stalą iškyloje ar vakarėlyje? Rūkytos dešrelės - puikus pasirinkimas, kurį galima panaudoti įvairiuose receptuose. Šiame straipsnyje rasite įdomių ir gardžių užkandžių idėjų su rūkytomis dešrelėmis.
Patarimai, kaip pasiruošti iškylai ar vakarėliui su užkandžiais
Pirmiausia siūlyčiau pagalvoti apie patogumą. Jei vykstate toliau nuo namų, tikriausiai ir patiems nesinori apsikrauti daugybe daiktų ar maisto produktais, kurie nežinia ar atlaikys ilgesnę kelionę. Todėl gerai apsvarstykite, kokių daiktų jums tikrai reikės pikniko metu.
Pavyzdžiui, labai patogus sprendimas - padėklas. Gamtoje ne visada yra lygus pagrindas, tad padėklas bus tarsi nedidelis staliukas kai kuriems dalykams susidėti. Nebūtina vežtis daugybės stalo įrankių, verčiau pasiimkite maisto produktų, kuriuos valgant stalo įrankiai nebūtini - daržovių, dešrelių ar pan.
Labai populiari, ekologiška ir patogi tendencija vietoj lėkščių naudoti „Budos dubenėlius“. Iš tiesų tai yra daugeliui gerai žinomi stiklainiukai. Jie taip pavadinti todėl, kad Buda savo kelionėse naudojo vieną ir tą patį dubenėlį. Tai ne tik Europos, bet ir viso pasaulio tendencija, kilusi iš vis labiau populiarėjančio judėjimo, kurio tikslas - apsaugoti gamtą nuo ją gožiančių plastiko atliekų.
Stiklainiai yra labai patogus indas, turintis ne vieną privalumą. Tai daugkartinio naudojimo indas, kurį patogu vežtis ir iš kurio patogu valgyti. Tik svarbu jį gerai suvynioti, kad kelionės metu nesudužtų.
Ekologija iškyloje
Geriausia nesivežti į iškylą vienkartinių indų, stalo įrankių, popierinių rankšluosčių. Pavyzdžiui, vietoje popierinių servetėlių verčiau pasiimkite virtuvės rankšluostuką. Kol jis švarus, galite į jį suvynioti jau minėtus stiklainiukus su maistu, o po iškylos sudrėkinti ir pavalyti indus.
Tikrai nesiūlau indų plauti upėje ar ežere. Parsivežkite namo ir tai patogiai padarykite virtuvės kriauklėje. Būtinai įsimeskite 2 maišus ir juos patieskite po pleduku, ant kurio sėdėsite. Taip neištepsite pledo, o po iškylos į vieną maišą galėsite sudėti nešvarius indus, į kitą - pledą bei pagalvėles, kurias buvote atsivežę, ar kitus daiktus, ir patogiai viską parsivešite namo.
Užkandžiai be stalo įrankių
Visiškai be peilio ar šakutės galbūt neišversite, tačiau tikrai įmanoma išsisukti tik su vienu peiliu ar viena šakute. Geriausia į iškylą vežtis nepjaustytas daržoves, tad jei pasiimsite nedidelių agurkėlių, mažų kukurūzo burbuolių ar panašiai, jų pjaustyti nereikės. Dar vienas patogus užkandis - rūkytos dešrelės, kurias galima valgyti nenaudojant stalo įrankių.
Didžiųjų pasaulio sostinių gyventojai pamėgo ėrienos, kalakutienos, vištienos dešreles. Toks kokybiškos mėsos delikatesas šiandien populiarėja ne tik piknikų, bet ir restoranų meniu. Jas galima valgyti su įvairiais padažais, o padažus galima patogiai supilti į jau minėtus stiklainius. Taip pat nepamirškite humuso.
Įvairiuose, o ypač veganiškuose, valgiaraščiuose ilgai karaliavusį avinžirnių humusą keičia pupelių ir kitos ankštinių daržovių užtepėlės. Mėsos mėgėjams siūlau kompromisą: iš pupelių, keptos šoninės ir sviesto pagamintą užtepėlę. Veganiško meniu gerbėjams - pupelių ir špinatų užtepėlę.
Salotos iškylai
Salotas galima paruošti iš anksto ir paskirsčius porcijomis sudėti į stiklainius. Padažą salotoms vežkitės atskirame indelyje ir užpilkite tik prieš patiekdami. Labai svarbu atkreipti dėmesį į ingredientus. Nepatarčiau daryti salotų su pomidorais, česnakais, svogūnais, salotų lapais ar pan., nes kelionės metu jie gali pakeisti išvaizdą bei skonį.
Kelionę ir karščius geriau atlaiko brokoliai, porai ar žiediniai kopūstai. Tarkim, įvairūs suvožtiniai ar kepti sumuštiniai taip pat ganėtinai patogus pasirinkimas gamtoje. Beje, juos vežtis galima ne tik specialiuose indeliuose, bet ir didesniame, pavyzdžiui, trijų litrų talpos stiklainyje.
Gėrimai ir desertai
Vanduo - geriausias gėrimas? Taip. Tai gali būti gazuotas mineralinis vanduo arba paprastas vanduo, pagardintas riekele citrinos ir mėtos lapeliais. Svarbiausia nesirinkti saldžių gazuotų gėrimų, dėl kurių tik dar labiau troškina, o ir jų sudėtis nebūtinai atitinka sveikos mitybos principus.
Kalbant apie desertus, svarbu paminėti, kad ledai ar kiti pieno pagrindu pagaminti desertai neatlaiko karščių, todėl jų į piknikus geriau neimti. Geriausia - džiovinti vaisiai ar vaisių bei daržovių traškučiai. Morkų, burokėlių, topinambų, batatų traškučiai, džiovinti svarainiai, mangai - šios vasaros desertas. Pikniko gamtoje metu šis desertas bus ne tik sveikas, bet ir labai praktiškas pasirinkimas.
Tendencijos
Viena iš svarbiausių iškylavimo tendencijų - nepersivalgyti, užkandžiauti sveikai ir piknike leisti laiką aktyviai. Todėl patarčiau įsidėti tiek, kiek įprastai per tą patį laikotarpį suvalgote būdami namuose ar darbe. Kitaip maistą teks išmesti arba matydami jį patiektą valgysite kone per prievartą. Persivalgę žmonės paprastai aptingsta ir neturi nuotaikos užsiimti aktyvesne veikla.
Pikniko dekoracijų mada suka ta pačia kryptimi, kaip ir maistas: kuo natūraliau, kuo organiškiau. Populiariausia - gamtos tema. Kaip gausiai ir išradingai papuošite savo pikniko vietą, žinoma, labiausiai priklauso nuo to, kiek toli keliaujate ir kiek daug daiktų galite iki iškylos vietos nusinešti. Atsižvelgiant į tendencijas, jie turėtų būti natūralių žemės spalvų. Nebent tai būtų teminė iškyla, pavyzdžiui, rožinis mergaičių piknikas ar languotas retro vakarėlis ant žolės. Tokiu atveju pikniko tema diktuos spalvas ir dekoro detales.
Rūkytos dešrelės receptai
Lavašo suktinukai su dešra
Šiandien ruošime lavašo suktinukus su dešra. Į 150 gramų grietinės įpilkite šaukštą garstyčių. Sumaišykite ingredientus. Virtą dešrą sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite šviežias petražoles. Petražolės gali būti pakeistos kita jūsų pasirinkta žolele. Taip pat galite naudoti česnaką. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Susukite pita duoną į tankų vyniotinį. Dubenyje šakute išplakite kiaušinius iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Panardinkite ritinį į kiaušinius ir nusiųskite į keptuvę virti. Suktinukai paruošti patiekti. Pasirodė labai skanus ir skanus.
Mišrainė su rūkyta vištiena (arba dešra)
Ši mišrainė su rūkyta vištiena (arba dešra), sūriu, agurkais, morkomis ir kukurūzais yra skanus ir greitas patiekalas, puikiai tinkantis užkandžiams ar lengviems pietums. Mišrainė gali būti patiekiama kaip užkandis ar šaltas patiekalas.
Bulvinė dešra
Kartais man taip norisi pasigaminti ką nors naujo ir skanaus iš bulvių. Neseniai atradau šį tobulą receptas, kuriame bulvės draugauja kartu su mėsa ir lašiniais. Mūsų šeimai tokia bulvinė dešra labai patiko ir dabar ją dažnai gaminame.
Karšti sumuštiniai su daktariška dešra ir sūriu orkaitėje
Maniškiams, tokie plėšomi karšti sumuštiniai kitaip - ruošti su daktariška dešra ir sūru orkaitėje labai patinka. Tai itin paprasti, greitai pagaminami karšti sumuštiniai orkaitėje su dešra ir sūriu. Šis patiekalas labai patiks taupantiems, nes naudojama visai nedaug ingredientų. Pamėginkite ir Jūs tokį pagaminimo variantą.
Makaronų mišrainė su dešra
Neseniai jums rodžiau kaip pasigaminti labai skanią makaronų mišrainę su rūkyta vištiena, o šiandien parodysiu itin panašų variantą, tik jam naudosime ne rūkytą vištieną, o dešrą.
Kiti užkandžių receptai
Užkandžiai su lašiša
Lašiša yra puikus pasirinkimas karštų užkandžių gamybai. Kepti lašišos suktinukai su sūriu ir špinatais yra lengvai paruošiami ir skanūs. Lašišos gabaliukus reikia apvolioti prieskoniais, apvynioti plonu sluoksniu sūrio ir špinatų, tada kepti orkaitėje.
Kitas greitas receptas - lašišos kebabai. Lašišos kubelius suverti ant iešmelių kartu su vyšniniais pomidorais ir paprika, apšlakstyti aliejumi ir grill’inti kelias minutes.
Sūrio pagrindo užkandžiai
Sūrio pagrindo užkandžiai visada sulaukia dėmesio. Keptas kamamberas su medumi ir riešutais yra elegantiškas ir skanus pasirinkimas. Sūrį reikia įdėti į kepimo indą, aplieti medumi, pabarstyti kapotais riešutais ir kepti orkaitėje kol išsilydys.
Sūrio lazdelės yra klasikinis užkandis. Lydytą sūrelį supjaustyti lazdelėmis, apvolioti miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose, tada kepti aliejuje kol gražiai paruduos. Patiekti su mėgstamu padažu.
Sūrio ir bulvių kroketai taip pat puikiai tinka vakarėliui. Sumaišyti trintų bulvių masę su tarkuotu sūriu, suformuoti rutuliukus, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti orkaitėje arba gruzdintuose.
Šalti užkandžiai: užtepėlės ir kremai
Užtepėlės ir kremai yra universalūs šalti užkandžiai. Populiari humusas gaminamas iš avinžirnių, tahini pastos, česnako ir citrinos sulčių. Jis puikiai tinka su daržovių lazdelėmis ar duonos skrebučiais.
Avokadų kremas, dar vadinamas gvakamole, yra kitas skanus pasirinkimas. Jį sudaro prinokę avokadai, pomidorai, svogūnai ir žaliosios citrinos sultys.
Graikiškas dzadzikis iš jogurto, tarkuotų agurkų ir česnako yra gaivus ir lengvas. Jis puikiai tinka prie įvairių patiekalų.
Baklažanų užtepėlė, žinoma kaip baba ganušas, yra skanaus rūkyto skonio. Ji gaminama iš keptų baklažanų, sezamų pastos ir prieskonių.
Vegetariški užkandžiai
Įdaryti pomidorai su varške, žolelėmis ir grietine yra klasikinis pasirinkimas.
Agurkų ritinėliai su varškės ir žolelių įdaru yra gaivūs ir lengvi. Jie puikiai tinka kaip užkandis prieš pagrindinį patiekalą.
Cukinijų lazdelės, patiekiamos su jogurto ir česnako padažu, yra traškus ir sveikas užkandis. Jos gali būti patiekiamos žalios arba lengvai apkeptos.
Varškės rutuliukai, apvolioti smulkintais riešutais ar sėklomis, yra baltymų šaltinis ir puikiai tinka prie vyno.